食材:猪蹄、红酒、冰糖、盐、葱、姜、桂皮、八角、香叶,做法:买猪蹄的时候让老板帮忙剁碎，回家后清洗干净，放在锅里放凉水，加些姜片和料酒焯水,当锅里的水烧开后，捞出猪蹄，用温水洗掉表面的浮沫,砂锅里放一点姜，把洗干净的猪蹄放在锅里,味道好极了,这道简单版的红烧猪蹄就做好了,多吃猪皮美容养颜,猪脚也叫猪脚，猪手。
1、 猪手怎么做才 好吃猪脚也叫猪脚，猪手。有两种:前蹄多骨，直，后蹄少骨，弯，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶质物质，也是肌腱、韧带、结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。食材:猪蹄、红酒、冰糖、盐、葱、姜、桂皮、八角、香叶，做法:买猪蹄的时候让老板帮忙剁碎，回家后清洗干净，放在锅里放凉水，加些姜片和料酒焯水。当锅里的水烧开后，捞出猪蹄，用温水洗掉表面的浮沫，砂锅里放一点姜，把洗干净的猪蹄放在锅里。倒入一小碗红酒，加入3到4个酱油，1勺生抽和少许碎冰糖，加入适量的水，加入一颗八角，一颗桂皮，几片香叶，一把葱结。盖上锅盖，用大火烧开，然后转小火煨，煮80分钟后，打开锅盖，挑出里面的洋葱结，加盐调味。小火煨15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒少许小葱，这道简单版的红烧猪蹄就做好了。很简单，味道好极了。糯而不肥，多吃猪皮美容养颜。
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