横水卤肉横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食，将士报捷时，将卤肉献给圣上，圣上龙颜大悦，特封横水卤肉为国宴御菜，横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香，横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。
1、哪里有正宗横水卤肉？
对于这个问题，我的回答如下：横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。孟津县横水卤肉名扬一时，享有“豫西名吃”的美名，横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。相传当年唐太宗李世民为平定叛乱，御驾亲征至横水附近与部分叛军遭遇，双方随即展开厮杀，当地老百姓为犒劳三军将士杀猪数十头，煮到肉快半熟时，前方突然传来了大批士兵受伤急需草药救治的消息，此时若是再重新烧水熬药，必定会耽误大军行程。
情急之下，开药的老中医提出把自己开出的数十种草药投入肉锅中的主意，如此一来，将士们既能吃肉，又能喝药，还不耽误时间，众人在无奈之下只好照办，谁知，肉熟后，揭开锅盖，竟觉奇香扑鼻，将士们吃后赞不绝口，精神大振，随后一路势如破竹、屡战屡胜。将士报捷时，将卤肉献给圣上，圣上龙颜大悦，特封横水卤肉为国宴御菜，
2、洛阳孟津有什么值得买的特产？
孟津特产还真不少，吃的有梨、西瓜、卤肉等，用的有唐三彩、牡丹画。1.孟津黄河鲤鱼“黄河三尺鲤，本在孟津居”，这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津县会盟镇调优水产养殖品种结构，突出特色产业，大力发展黄河鲤鱼养殖生产，加快黄河鲤鱼产业的发展，打造洛阳最大的万亩无公害黄河鲤鱼养殖基地。
2.孟津梨孟津梨是洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品，因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种，现在已增至30多个品种。孟津梨地域保护范围面积5000公顷，年产量150000吨，3.孟津送庄西瓜孟津西瓜以皮薄瓤沙含糖量高口感绵润而闻名。
送庄村在蔬菜基地种植精品西瓜100多亩，采用有机肥施肥和深井水灌溉，养殖奶羊40多头，在西瓜生长过程中喷洒羊奶，既杀菌又增加营养成分，孟津县送庄镇地处邙山岭上，土质好、水好，早在秦王李世民年代，村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品，每年向朝廷进贡，当做御品食用。改革开放后，尤其是上世纪七、八十年代，送庄村种植的无籽西瓜更是远近闻名，
现在所产的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而远近闻名。4.平乐脯肉平乐脯肉是河南省洛阳市孟津县平乐镇的特色美食，孟津平乐脯肉色泽鲜亮，口感松软筋道，那种香而不腻的味道，令人回味无穷。19世纪五六十年代，平乐脯肉由孟津县平乐镇平乐村人郭积礼独创，距今已有一百多年历史，其特色为荤素结合、柔嫩爽口、不肥不腻，
现在，在平乐镇及其周边地区，逢年过节或者婚丧嫁娶时所摆的宴席被称为“官桌”，脯肉则是官桌上必不可少的一道佳肴，已被列入我市非物质文化遗产保护名录。5.横水卤肉横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食，孟津横水卤肉名扬一时，享有“豫西名吃”的美名。横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香，6.孟津不翻津不翻是河南省洛阳市孟津县的特色小吃。
孟津不翻色泽金黄，质地虚腾，既爽口又富有营养，极受老年人和儿童欢迎，孟津不翻在当地是一道名小吃。据说是由王铎从宫廷御膳房里带出；是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品，7.唐三彩孟津县朝阳镇南石山村以制作唐三彩而闻名，这个只有1400口人的小村，有唐三彩生产企业70多家，其中生产仿古唐三彩的有27家，产品含马、驼、俑、花瓶、壁画等1500多种；生产新工艺唐三彩的有45家，产品以马、花瓶、壁画为主，是国内人才最集中、工艺最优秀的唐三彩生产基地。
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