先将豆腐放在蒸笼上沥干水分，然后用刀切成小块；2.盖上锅盖，让豆腐在空气中自然发霉；3.豆腐上长出白毛变黄，开始入味后就可以腌制了臭豆腐；4.准备适量的盐；5.加入适量五香粉；6.加入适量辣椒面，将调料搅拌均匀；7.将腌制好的豆腐用筷子沾匀盐和调料放在调料上；8.放入容器或水缸中，继续腌制一到两周，美味的田园臭豆腐就做好了,2、准备臭豆腐牛奶三片,先用上好的黄豆做豆腐，再把嫩豆腐压成白干；然后将豆腐干加入腌料中,5.将准备好的臭豆腐液体倒入豆腐中,白豆腐已经变成深蓝色臭豆腐干,臭豆腐制作方法:1,自制臭豆腐红点有了。
盐适量、花椒粉适量、花椒面适量、鲜橘皮少许、鲜姜末少许、白酒适量。1.先把买回来的新鲜豆腐洗干净沥干水分。2.一天后，把豆腐切成大块，装在纸箱里。用笼布盖好，放在太阳下或暖气旁边。四五天后，它会变成黄色和袖手旁观。3.将膨胀的豆腐浸入葡萄酒中，然后在碗中与胡椒粉、辣椒粉、盐和橘子皮以及姜末混合。均匀蘸上调料，放在盘子里。
1。冬天，天气变冷，气温下降，开始制作臭豆腐。先将豆腐放在蒸笼上沥干水分，然后用刀切成小块；2.盖上锅盖，让豆腐在空气中自然发霉；3.豆腐上长出白毛变黄，开始入味后就可以腌制了臭豆腐；4.准备适量的盐；5.加入适量五香粉；6.加入适量辣椒面，将调料搅拌均匀；7.将腌制好的豆腐用筷子沾匀盐和调料放在调料上；8.放入容器或水缸中，继续腌制一到两周，美味的田园臭豆腐就做好了。
臭豆腐制作方法:1。先用上好的黄豆做豆腐，再把嫩豆腐压成白干；然后将豆腐干加入腌料中。这里的卤水是最精致的。需要用隔年剩下的烂泡菜汁做。它是纯绿色纯天然的，不含任何色素，散发出一种天然的气味。2.把罐子封好，埋在地里，过几天再拿出来。白豆腐已经变成深蓝色臭豆腐干。打开豆腐干，可以看到从里到外都是蓝黑的，闻起来怪臭的，炒过之后入口很香。
4、 自制 臭豆腐长红点了,还能吃吗?自制臭豆腐红点有了。建议不要吃，臭豆腐虽小，制作工艺复杂，要经过油炸、加卤水、发酵等几道工序。在整个生产过程中，要求都是在自然条件下进行的，对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易被有害细菌污染，可能导致人体出现胃肠道疾病，甚至导致大量肉毒中毒，产生一种有毒物质——肉毒杆菌毒素。这是一种毒性很强的神经毒素，报告的臭豆腐中毒事件就是由这种毒素引起的。豆腐500克，牛奶20克，白酒30克，矿泉水500毫升，1.将豆腐切成块，放入容器中。2、准备臭豆腐牛奶三片，3.用少量水乳化臭豆腐搅拌均匀。4、倒入高数白酒，5.将准备好的臭豆腐液体倒入豆腐中。6.盖上容器，放在阴凉的地方，7.24小时后可以吃。太臭了，8.放入油锅炸至两面金黄，出锅，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。
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