1，潮州鱼饼的做法

主料草鱼 (适量)辅料烤料 (适量) 姜粉 (适量)厨具无分类煎 数小时 简单难度1草鱼一条，去头去骨。2将鱼肉剁成鱼泥。3放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一个方向拌匀。4拌好的鱼泥放置冰箱冷藏1-2小时。5平底锅（电饼铛）烧热，将鱼泥摊成饼状。6两面煎黄就好了。
不明白啊 = =！

潮州鱼饼的做法

2，温州鱼饼详细怎么做

一般都用冕鱼、马鲛鱼作鱼肉原料 不知道你们哪里有没有这两种海水鱼 主要原料： 豆腐、山粉、鱼肉、鸡蛋 打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸 毕竟不是专业的，我们做起来肯定没有菜市场里那么好吃，不过能像爱因斯坦做小板凳每次都有点进步。 下面是具体操作过程（参考网络）： 1、菜场买马鲛鱼（或冕鱼） 2、剖杀干净后，从中间剖成两半，剔除鱼骨和鱼刺还有鱼皮（去鱼皮是为了鱼饼的色泽），然后鱼皮那面朝下，开始用刀刮鱼绒。 3、刮好的鱼绒放于一容器中 4、加入酒料，拌入豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，作成饼形，加2个鸡蛋黄（记住是黄，别放蛋青） 5、再放上面粉（开始学少放点不会错，面粉少了太糊，多了就成面团了） 6、混合均匀，要多搅一会儿，这样味道会韧一点，也就是有嚼头 7、上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅蒸熟 8、如果下油锅，炸的时候开小火，油5成热就行。火大，鱼肉变硬，鱼香味也丧失了。 9、两面都金黄的时候就好了，出锅。 10、制作完毕，美味呈现眼前。即食，可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。

温州鱼饼详细怎么做

3，韩国美食鱼饼怎么制作

韩国鱼饼怎么做呢？把鮸鱼洗净，去头，鱼肉剁碎，加入盐，白糖，鸡精，姜末，面粉，或是淀粉，调和，揉匀，在做成饼的样子，放在油锅里一滚，变的焦黄，韩国美食鱼饼就做成了。
海洲鱼饼色香味亮,好吃至极,味道可口,令人百吃不厌.那炸好的鱼饼,个个"黄皮肤"似的.一咬,那鱼肉十分弹牙,那香喷喷的鱼肉加上那香葱,这个配合真的是天衣无缝啊,十全十美.那鱼饼外层的那块皮最好吃了,吃下去十分爽口. 　　　海洲鱼饼不仅色香味亮,好吃至极,而且形状十分多. 　　　海洲鱼饼的形状有圆的,用辣椒佳着的;有扁院形的;如果我们想做出更多各种各样的形状,那可以做成星星形,正方形,长方形,心形```````注意(以上的形状在鱼饼店那里是没有的买的,是我自己研制出来的形状) 　　　海洲鱼饼的做法看似很简单,其实也有不少的学问和技巧包含在其中.我们首先要用一把锋利的刀把那条鱼切开那些鱼肉.把这一片片的肉剁成碎肉,再用木棒或手去打那些鱼肉.在拿几条葱切成葱碎,在洒到那些鱼肉里.再开锅,放小小的花生油下去,等锅热了后,再用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形,再放如锅字里.火候也十分讲究,如果太快了会太腥.如果太熟就不好吃,所以炸3到4分钟左右就可以了.而那鱼圆前面的做法一样,只是把它搞成圆圆的就行了.而辣椒鱼饼呢!就是用一个辣椒开口,再把他的崽挖出来,再把鱼饼塞进去,在煎.这样,鱼饼就做好了,而且色,香,味样样俱全. 　　　吃辣椒鱼饼的时候,许多人都喜欢几口几口的吃,而我就与众不同.我就喜欢把那些辣椒和鱼饼分开,先吃鱼饼,再吃辣椒,因为这样可以看出辣椒辣不辣.有一次,我爸爸买了许多鱼饼和辣椒鱼饼,因为那时侯太多人了,我不能那么恶心地把辣椒和鱼饼分开,所以我只好一口一口地吃,当我吃第一口的时候,辣得我的舌头几乎没有知觉,眼泪了冒了出来了.从此我就给辣椒鱼饼改了别名----"吃到冒眼泪了" 　　　那还是小时候吃的，现在想先那味道嗯——真是让人流连忘返啊！！

韩国美食鱼饼怎么制作


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