1，发霉的甜粄还能吃吗

可以吃的。就像是发酵。
你好！发霉的东西还可以吃的吗？不怕中毒啊？仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

发霉的甜粄还能吃吗

2，客家甜粄用什么做的

1.用三股剖法，即糯米三分之二，在来米三分之一混合磨成米浆，磨好後用石头压去水分。2.把生粄放在拜箕内，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合後放些香蕉油，用双手搓挪均匀。3.把搓挪均匀的生粄放入蒸笼里，用猛火蒸，约一小时半就可起笼\。

客家甜粄用什么做的

3，高压锅做甜粄怎么做

主料甜粄500g辅料食用油适量步骤1.一大块甜粄2.用刀切开成一块一块，注意厚薄度。3.煎锅加入玉米油，调600—800瓦的火力慢煎。两面煎香。4.出锅，装盘即可食用。
根普通做法一样再看看别人怎么说的。

高压锅做甜粄怎么做

4，客家传统糕点 甜板有吗

甜板做法： 一、准备好糯米，先用水浸泡一段时间，一般是1天，然后送去磨坊磨成粉。加少许的桔子皮味道更佳。 二、把冰糖快煮融成水，粉与糖的重量比为是，粉：糖=4：1 三、将冰糖水与糯米粉充分混融，用你那有力的大手用力的搅啊搅，搅成一种酱状，当然在这过程中要适量的加些温水，使它具有黏性。 四、将上面的“酱”均匀的铺在一个高约为10CM，直径约为50CM的铝制圆形容器中，下面要铺些蕉叶或腐皮，这样甜板就不会粘在容器上了。然后放入大锅中蒸…… 五、经过3个钟的酝酿，就变成了一床可口的美食了…… 六、口馋时就可以切成一片一片的，然后蒸软就可以享用了，当然如果不蒸，硬着吃也别有一番滋味.煎著吃是最棒的! 甜粄： 1斤糯米、12兩-1斤赤砂糖、數滴香蕉油。何以加如此多的糖，主要為了保存。客家人的甜年糕最快也要放到天穿日，煎了黏糕補天。選紅砂糖是色澤比白砂糖紅艷，又不像黑糖色澤太沉且帶酸味。 --------- 鹹甜粄： 一說它是鹹的年糕，所以稱鹹〈甜粄〉。另一種說法是年糕有豬肉等香料也加糖，有甜有鹹故稱為鹹甜粄。我猜測是年糕必須拜拜完才開床〈切開的意思〉過年怕小孩吵著要吃年糕，才有了鹹甜粄。 1斤糯米，半斤赤砂糖(加少許紅糖色澤較美) 餡料：紅蔥頭，乾蝦仁，香菇，梅花肉，加少許醬油爆香後在加入糯米(壓乾後)和糖一起揉到均勻。 取少許試甜淡後，及可以做年糕的方法蒸熟即可。 其實，這和年糕是一樣的道理，只不過加了餡料。 但是不知道為什麼，最近我母親做的鹹年糕， 雖然做法都一樣，也搓揉地非常均勻，蒸熟後餡料 卻都浮在上層，故想請教是否有人能提供更好的 方法? 我想客家人的長輩應該知道吧! 先謝了! 時間 ： 2003-01-12 ㄍ15680 哦！May 有媽媽親手做的年糕吃，還是用米現磨的，真幸福！ 我近年才開始入門學做粄，都是用糯米粉直接和水製作。水分加多了，紅豆或花生等餡料可就全浮上來了，解決的方法，把粉漿放爐火上加熱，粉漿則不停的攪拌至成黏稠狀，再上蒸籠蒸，餡料就不會浮上來了

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