蒸饼，蒸饼的做法

1，蒸饼的做法

很简单的，看这个吧： http://gzms.csddt.com/Menu.aspx

蒸饼的做法原料：　　面粉。做法：　　1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；　　2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）；　　4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可；　　3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；　　5、出锅了；

蒸饼的做法

2，蒸饼怎么做

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做法将水加入面粉中活成面团，放置一旁盖上笼布醒发10分钟。将面团揪成均匀大小的剂子。将剂子擀成厚薄均匀的圆饼，饼与饼之间洒上面粉，防止粘在一起。开水上锅，放一张饼进去，盖上锅盖，30秒左右，待饼的表面稍微隆起定型后，放入另一张，就这样，可以放20张左右。全部放好后，大火蒸15分钟左右即可蒸好后，打开锅盖放放热气，尽快把饼一张一张撕开，防止粘在一起

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3，蒸饼的做法简易蒸饼怎么做好吃简易蒸饼的家常做法

食材用料面粉（和面用的）330水适量干面粉适量蒸饼的做法1.面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。2.蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。3.在面板上放干面粉，面团放面板上再揉一揉，搓成长条，切成半个鸡蛋大小的剂子，然后将剂子按扁。4.取一个面剂子，用擀面杖擀成薄点的圆面皮，面皮大约20厘米左右。5.用擀面杖将面皮卷起来，如图。6.这个时候锅已经烧开了，不用关火，继续大火烧，将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上，一边放一边转动擀面杖，使面皮落下去。7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上。8.到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下。9.做蒸饼是一边蒸一边擀，擀好一个放在蒸屉上，盖上盖子再擀另一个，完成所有的面剂子后，盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了。10.这是蒸好的面饼。11.面饼要一个一个的揭开，叠成三角形，这样不容易黏连。12.叠好的蒸饼，一大摞。13.来一张特写，薄薄的面饼。14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。

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4，家常蒸饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细面粉、350克凉水200克原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度家常蒸饼的做法步骤1将面粉放入盆中。2慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。3分成每个40克的剂子。4将每个剂子揉成圆形。5撒上面粉，按扁。6慢慢擀成薄饼。7锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。8出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。

主料小麦面粉800g 辅料油适量盐10g香葱50g 步骤死面蒸饼的做法步骤11.把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮。死面蒸饼的做法步骤22.用手把面揉成光滑的面团死面蒸饼的做法步骤33.然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。香葱切碎放在上面。死面蒸饼的做法步骤44.加入适量食用油死面蒸饼的做法步骤55.加入盐死面蒸饼的做法步骤66.搅拌一下然后再面片上摊平死面蒸饼的做法步骤77.从下面卷起来，要卷紧一些死面蒸饼的做法步骤88.用刀切成剂子死面蒸饼的做法步骤99.蒸笼上刷一层油，大火蒸15分钟，闷3分钟即可

5，怎么样蒸饼

金丝蒸饼的制作材料：主料：精粉2.5公斤老肥250克碱面50克金丝小枣1公斤。教您金丝蒸饼怎么做，如何做金丝蒸饼才好吃 1.发面：将老肥用1.25公斤30℃温水，在盆或容器中泡开搅匀，不得残留渣块，随后投入精粉，用手工揉成光泽筋力面团，用白色软面湿布盖严，静置在15～30℃的室温内发酵二三个小时，促其淀粉糖受热糊化，快速酥松醒发，当感官面团表层白润明亮，内部组织起发细密，略带酥味即初酵成熟，再将调好的适量碱水，中和揉透，即没有酸味又无碱味，稍嗅清香，静置约半小时即成良好发面。 2.蒸枣：将精选小枣用清水漂洗浸泡后，投入铝锅或夹层锅内煮沸消毒，控去头遍水，以减少干涩气味，然后装入笼屉用锅蒸熟，待枣果光亮，口感清香，出锅凉透待用。 3.成型：将发好面团分成1公斤一块的等份，用筛面搓揉排气，使面团保持膨胀柔软，海绵状均匀，手感光滑而有弹性时，每份切成两块，摆在8毫米厚的圆饼两张，其中底饼为蒸枣蜜集平摆按实一层，盖上另一张圆饼，用走锤轻轻滚动一遍，上屉用急火蒸30分钟，蒸熟出锅，刀切5×10厘米块状，即成山东金丝蒸饼。如果在蒸前将饼表面用花齿刀压成花形，或轻轻涂刷一层蛋液，更能增添食品的色彩。：

大学时吃过一次蒸饼，至今难忘。今天看电视学了一个五仁蒸饼，觉得可以一试。就用家里现有的材料做了一下。五仁不全，只用了核桃仁和花生，没有果脯，改用红枣，也很好。制作要点： 1.先和面，加点发酵粉发30钟。 2.果仁炒熟，切碎。 3.红糖，白糖1：1混和，加少许面粉搅匀。 4.芝麻酱用水解开。 5.把面分成两个剂子，一个擀成大的薄饼，然后在上面抹上芝麻酱、撒上果仁和糖，再对折重复上述过程，直到不能折为止。 6.这时把另一个剂子擀成两个饼包在有果仁的饼上，边上捏紧，以免里面的东西漏出来。 7.稍微擀一下后，上锅蒸30分钟。

多放点酵母，放置在暖和的地方等过几个小时你翻面发现面成蜂窝状的时候就可以做馒头了，等揉好馒头最好再放置一段时间让馒头在发发，稍微大点以后（用酵母活面放置多长时间都没关系它不会酸的，哪怕是你昨晚和的面第二天也能用）上锅蒸开锅半小时（假如是小火，大火25分钟时间少了面就捏下去起不来，我试过的），时间到了以后就赶紧拾出来，不然就嘘坏了

发好的面揉匀，搓成长条状，下约100克一个剂子，擀成一头宽一头窄的长方片，抹上一层油，均匀撒上花椒盐，然后从窄头卷到宽头，并用宽头多余的两面皮边，折上包起，包口朝下，再擀扁呈蛋圆形，最后上屉，旺火急蒸15～20分钟即成。

你问的是那种蒸饼啊我只知道一种：把和好的面接一小段用擀面仗擀成很薄很薄的面片，放在笼屉上水开后蒸10—15分钟。会非常的晶莹剔透，凉凉后切成丝加以青椒番茄洋葱孜然等调料爆炒。~！~！~！美味呀~！(*^__^*) 嘻嘻……\(≧▽≦)/

生姜500克，面粉适量。生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中，澄去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为"姜乳。.每日用姜乳粉适量与面粉拌和，做成饼，蒸熟。空腹时吃1-2个，美容，驻颜，缓老.适用脾虚肾亏未老先衰，壮年服用，可保持壮容红

一层饼一层油一层饼一层油

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