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1，怎样判断酸奶变质 酸奶变质了有哪些特征

酸奶如果要坏掉的话，一般是其他杂菌进入酸奶导致酸奶中的营养物质被分解，从而导致腐败，因此如果酸奶变质的话，一般是有腐臭的味道，如果酸奶特别酸的话，可能是其中的乳酸菌继续分解了乳糖，因此是基本没有问题的。

怎样判断酸奶变质 酸奶变质了有哪些特征

2，制作酸奶时怎样算是变质

正常酸奶为乳白色和淡黄色，没有气泡和杂质，有一股清香和乳酸味；变质酸奶有凝块破碎，且伴有气泡、粘稠密并有酸臭味。 补充 “正常情况下是变质了，不能在喝了，如果不是，那也不要好，身体重要！朋友，别为了一个酸奶把身体弄坏了！

制作酸奶时怎样算是变质

3，喝了变质的酸奶会怎样

只要奶没变味起泡变色就没事的,最严重是拉肚子。
多喝点水,可能会拉肚子,如果拉肚子,就给孩子吃点思密达,没事的
拉肚子！
肠胃不好的人会拉肚子吧。

喝了变质的酸奶会怎样

4，酸奶变质了从哪些方面能看出来变质啊

怎样判断劣质酸奶 　　合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黄色。吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；还有的颜色变深黄或发绿。值得注意的是，变质的酸奶都不可食用
看：看有没有离水、分层、结块等现象 闻：闻风味有没有异味，如奶腥味、酸臭味等 品：以上两种后都没有问题后，在品尝吧

5，如何分辨酸奶是否变质

从色、味、形态来区分：合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清溢出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶有的不凝块，呈流质状态。邮递酸味过浓或有酒精发酵味。有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。 喝了变质的酸奶严重的会引起胃肠道问题上吐下泻且伴有高烧，不过很快就好了，放心。
一般写着保质期前3天就不要买啦。

6，酸奶会不会变质

酸奶是一种非常容易变质的食品， 检查保质期 一般来说，酸奶的保质期为3~5天。正规生产厂家的酸奶包装上，都印有生产日期和保质期，在购买前一定要仔细检查。“酸奶大减价”时，往往是马上就要超过保质期的酸奶，商家为了减少库存、积压或损失而做的让利销售。 检查外包装 在购买前仔细检查外包装，如果有破损，千万不能购买。 检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。 检查酸奶保存状态 酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则要谨慎购买。 已购买的酸奶，如何在食用之前辨别它是否变质了呢？ 看 合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分。)。 闻 合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味，所以从嗅觉上也很好辨别。
会变质 可以喝一小口，变质的酸奶会带有一种醋的酸味，而失去酸奶中原有的甜味。
很容易会`` 不能一次性喝掉的必须冷藏`
会啊`

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