1，云南蒸汽石锅鱼有哪些特色

我去吃过好几次

云南蒸汽石锅鱼有哪些特色

2，云南石锅鱼店怎么样

石锅鱼鱼的味道还不错，鱼挺新鲜的，服务员服务还不错，老板挺热情的，就是环境差了点，由于在师院东门，停车地方小了点，

云南石锅鱼店怎么样

3，云南蒸汽石锅鱼在哪里有店呢特别想去吃

我在德宏盈江县铜壁关，我也想学石锅鱼，可以告诉我在哪可以学到吗？
妙厨老爹蒸汽石锅鱼通过多年对“云南石锅鱼”的研究，集合云南民间汽锅鸡的特点，通过运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，采用青城山的天然矿泉水，创新研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼。

云南蒸汽石锅鱼在哪里有店呢特别想去吃

4，云南石锅鱼配料

配料是云南蘸水，特别好吃：）
石锅鱼配方其实很简单，关键是底料制作方法,制作方法属于连锁系统的机密，请恕我不能透露。对于正宗重庆的石锅火锅类来说，牛油猪油鸡油菜籽油色拉油搭配底油，以山奈八角桂皮生姜泡姜生蒜泡蒜茴香草果白蔻白芷当归天麻粉豆瓣搭配炒制料。牛猪骨鸡骨架高汤，适当增鲜粉汤底。鱼，杀，片，生粉，炸制。流程很简单。关键是用量的掌握。每一道佳肴有特色，还是需要自身反复的去试验，品尝，搭配，发明。不然墨守陈规的话，一个菜系和连锁系很容易被淘汰。祝你能通过以上这些，自行领悟正宗重庆石锅鱼的制作方法！

5，为什么云南的蒸汽石锅鱼那么出名

云南的蒸汽石锅出名主要还是在它的做法上比较符合个人的口味，他的美食能深深的滋润到你的喉咙，感觉无与伦比，但是每个人的口味毕竟有所不同，虽然名声很高也不适合，每个人都会觉得非常的好。
首先那边的雨水资源丰富，鱼很好吃，加上蒸汽石锅鱼是用石锅做的，加上独有的底料。所以出品好受欢迎很正常，那边可选的餐饮品牌还是蛮多的，我有幸吃过两次，他们的设备都是蒸滋膳的。(点赞点这条)
我们云南四川的老乡都喜欢用这个，都是中山的那个蒸滋膳。
鱼的蛋白质很高，而且容易做，特别的做法作出来肯定很符合口味。
蒸汽石锅鱼各个地方的都差不多好吃，只是云南的宣传比较到位，，最主要的还是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且营养完美保留，这个跟设备的选择有关系，市面50%的设备都来自广东中山，是那个尚景电器的。

6，有人知道云南石锅鱼怎么做吗

材料明晰 ：泡菜 ，鱼 ，培根 ，浓汤宝（或者高汤） 半块 ，盐 适量 生姜 少许 做法明细： 1：先将鱼按照水煮鱼的做法把鱼去骨 切片 然后用料酒 和生姜腌制半个小时 去腥 2:汤锅中烧开水，放入半块浓汤宝，搅拌至浓汤宝完全融化。 3将鱼放入汤锅中，中火煮。 4:另起一个锅，烧热锅后放入少量橄榄油，将培根放入煎至两面微黄。 5将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟，加入适量盐。 6石锅中加入半锅水，放在火上将水烧开，再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可。 小贴士：1、新买来的石锅要用淘米水泡上2个小时，再放到火上将淘米水煮开2、石锅不能干烧，防止开裂3、如果有高汤就不用浓汤宝，味道更好4、培根也可以改用五花肉5、烧好的石锅很烫，一定小心不要烫到
简单，火锅做法都是一样的。
石锅鱼最早的起源地，现在已无从考证，石锅鱼的历史已过，但那不变的石锅鱼文化，流传至今，当然，还有那石锅鱼的营养和内涵。早期的石锅鱼文化，短暂而辉煌，犹如昙花一现，刚刚兴起，就销声匿迹，给后人留下多少遗憾。多少次憧憬中，“太白独坐醉石轩，自斟观花把诗言，凝鱼好似水中游，只叹已在石锅间”。石锅的石料都是采自深山，是用一块整石头凿出来的，不仅保温性能出众，而且石锅本身也含有大量的天然矿物质，通过加温，溶入汤料，能自然被人体吸收，经常吃这种石锅做出的汤料，还可以起到清火温胃、去毒养颜的功效。 石锅鱼”也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口。 口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类。

7，云南蒸汽石锅鱼怎么样

鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟，将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火，将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀，红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸，熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可属于锦上添花，家里可以不用这样哦另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间
妙 厨 老 爹 蒸 汽 石 锅 鱼 通 过 多 年 对 “ 云 南 石 锅 鱼 ” 的 研 究 ， 集 合 云 南 民 间 汽 锅 鸡 的 特 点 ， 通 过 运 用 现 代 蒸 汽 烹 饪 技 术 ， 将 云 南 特 色 的 石 锅 鱼 和 四 川 特 色 的 火 锅 进 行 有 机 的 结 合 ， 采 用 青 城 山 的 天 然 矿 泉 水 ， 创 新 研 发 出 的 新 一 代 特 色 蒸 汽 石 锅 鱼 。
非常的不错的，味道很好，营养丰富，
这 两 年特 别流行 的一 类餐 饮食 物 哦。前 两天 在成 都 双流 逛 万 达， 还 看见 一 家 美 厨 老 爹 泉 水蒸 汽 石 锅鱼。 像 我 这样 的好吃嘴 ， 肯定进 去撸 了 一 把 从 鱼下锅 到 就 餐只 需要3 分 多 钟 时间 ，速度快，还 鱼的 味 道鲜美 嫩 滑

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