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1，湖南湘西特产是什么

腊肉，全国最好的腊肉，就在湘西。
鱼仔

湖南湘西特产是什么

2，湖南湘西有什么特产吗

我五一去墨戎苗寨游玩的时候，它们的古丈毛尖茶是一大特色，喝起来不涩，有股淡淡的清香味，我上次去就带了一点回来给我爷爷喝，爷爷很爱喝准备下次去玩的时候再买一点，也不贵。

湖南湘西有什么特产吗

3，湘西有什么民族特色

少数民族特色，土家族、苗族 自己去感受一下吧 德夯苗寨不错 有篝火晚会

湘西有什么民族特色

4，湘西特产有哪些 湘西特产介绍

湖南省湘西州十大特产古丈毛尖,保靖黄金茶,龙山百合,凤凰姜糖,凤凰血粑鸭,龙山黄柏,湘西黄金茶,泸溪_柑,白云贡米,湘西_柑,湘西黑猪,湘西黄牛,浦市铁骨猪,湘西，亦称“湘西地区”、“大湘西”，一般是对包括张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）在内的整个“湖南西部地区”的统称。系武陵、雪峰两大山脉和云贵高原环绕的广大地区，沅水、澧水中上游及其支流汇聚之地。这里山同脉，水同源，民俗相近，旅游资源丰富。而对湖南整个经济格局的现实状况而言，这里更为同质的特点则是地域偏僻，发展滞后。湘西地区是湖南省主要的欠发达地区、少数民族地区和生态脆弱地区，同时也是承接东西部、联接长江和华南经济区的枢纽区，具有突出的区位特征和重要的战略地位。

5，湘西部落有什么特色

是个湘西特色菜的地方 味道不错 但是不适合常吃 呵切湘西部落装修有原始感 有主题饭店的味道
恩，湘西部落这个饭店最大的特色就是代表了湘西的特色菜，很多好吃的湘西土家菜你都会在湘西部落吃到的。

6，湘西特色美食

湘西特色美食：1、凤凰血粑鸭凤凰血粑鸭，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂，工艺考究，是以本地土鸭、糯米为主要原料，配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，味道香辣，令人食欲大增。2、湘西腊肉湘西腊肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。3、苗家菜豆腐苗家菜豆腐，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作时，锅里加适量冷水，将黄豆粉倒入并搅匀，文火煮开即倒入青菜类，稍加搅拌，待菜煮熟后退火，用酸菜汤点浆至汤水变清为止。配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料，即可食用。4、湘西社饭在湘西地区的土乡、苗寨，都有过“春社”吃社饭的习俗。按农历正月后的第一个戊日起，至春分前后的第五个戊日，就是“春社”，一般都在三月时过“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示庆祝。社饭是将糯米、籼米、野香蒿、野葱、腊肉、猪油、花生米等，拌在一起蒸煮而成。风味独特，饱含民族风情，堪称当地美食一绝。5、罐罐菌又名罗汉菇、牛肚菇，是湘西腊尔山地区的一种土特产。用罐罐菌无论烹菜，还是做汤，均味道鲜，且营养价值极高。

7，请问湘西有没有大型的特色民俗

有的，芙蓉镇春节的时候会有大型的湘西土家年活动，可以过来体验一下。希望我的回答能帮助到你，非常感谢！
湘西是一个古老而又神秘的地方，因为古老所以有很多的民俗文化，其中最为人所知的就是湘西赶尸人，这是在林正英电影中经常出现的镜头。

8，湘西特产是什么

当地也有不少土特产品，如蕨菜、山竹笋、香椿、天然松菌油、鸡耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹笋、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干货以及具有湘西特色的腊乳猪、苗家腊肉、苗家酸鱼、特色牛肉干、酸豆角、麻辣香椿等。 凤凰蜡染凤凰蜡染原始古朴，分为两大流派：土家族蜡染印花布和苗族蜡染土布。土家蜡染印花注重配色纯净，讲究立意构图，成形的布料呈花异彩流布，幅面艺术风格特异纯美，突出的工艺特点为热色；苗族蜡染土布注重染色纯，不讲究华美雕饰，给人一种自然纯净的艺术感，突出的工艺特点为冷色。提示：凤凰古城的刘大炮染匠铺的凤凰蜡染非常有名，可以去那里逛逛。万坪豆腐万坪豆腐以无污染绿色大豆和杉木河纯天然泉水为原料，沿袭民间传统工艺纯手工制作而成，以营养丰富、口感细腻、韧性十足著称。早在明清时期，万坪豆腐就作为贡品，成为皇宫的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待贵宾，馈赠亲友。凤凰红米酒凤凰红米酒得益于祖传酿酒工艺和制作苗家腊味的秘方，立足当地民族习惯。特产老坛酒，采高山纯粮酿造，酒醇得劲绵，不上头、不干口而闻名。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。松菌油用凤凰阿拉等地秋季雨后所产的 枞菌（松菌）洗净后用新鲜植物油炸制而成。清香扑鼻，味美异常，为高级烹调佐料，为面食配料、冷盘调料之佳品。加工菌油尤其以乌枞菌最佳，油以当年产茶油为佳。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火煎熬后，再装入容器密封，可较长时期食用。苗家腊肉湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。边城香醋选用武陵山区特有的多种中草药植物接种制曲，兑以当地山泉水，采用独特的传统发酵工艺与现代酿造技术相结合，历经一年以上精酿而成，其色泽红棕，自然醋香馥郁，酸味浓厚，口感柔和，富含多种营养和功能成分，是我国唯一无盐无防腐剂的香醋，是香醋家族中的珍品。古丈毛尖主要分布于古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。“清明茶”为茶中佳品，有独特香味，具有条索紧细，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，汤色黄绿明亮，叶底绿嫩等特点。凤凰姜糖姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一。用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。

9，湘西的特产美食有哪些

湘西的特产美食是在湘菜原有的香辣基础上，还融入了少数民族的地方特色。在湘西，无论是吉首市街头还是凤凰古城，物美价廉的正宗湘西美食令人流连忘返。其中比较好吃的特产美食有：蕨菜炒腊肉、南瓜饭、苗族酸汤菜、桐叶粑粑、凤凰血粑鸭、凉粉、凤凰苗家菜豆腐、湘西土匪鸭、野葱社饭、秤砣耙

10，湘西有什么土特产

　　酒鬼酒　　1988年开始生产。此酒精澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，尤以绵甜净净爽、落口舒适而见长,由著名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装，装潢稀奇、大方古朴、雅致，酒名风趣、新颖，为酒中之稀品、珍品。1988获中国首届食品博览会金奖；1989年获北京首届国际博览会银奖；1995年被世界名牌消费品认定认证为“世界名牌消费品”。　　茶　　湘西产茶历史悠久，唐朝溪州即以菜芽入贡，清乾隆皇帝曾钦点古丈贡茶,1957年在莱比锡世界博览会上湘西古丈茶获金奖；82年在全国供销商品名茶评选会上，被评为全国十大名茶之一；85、86年连续两年获农牧渔业部优质产品金杯奖；88年11月又获全国首届食品博览会金牌奖，系湖南省高产优质名茶的典型代表。　　毛尖　　古丈毛尖茶索紧细园直、色泽翠润、香高持久、滋味醇爽，耐冲泡、食后回甘生津，沁人心脾，回味无穷。　　湘西椪柑　　种于二十世纪六十年代。全州总面积已发展到45万亩，全州有20万亩开始投产,总产19.5万吨。农民收入2.1亿元。基地内15万农户平均收入1300多元，人均300元。产业化建设初具雏型。全州围绕?柑支柱产业建立州县两级国有园8个、?柑研究所2个、营销公司11家。　　1998年泸溪、柑获湖南省优质水果评比金奖，1999年被国家认可为绿色食品并颁发证书。还在CCTV-2、湖南卫视、云南卫视等发布广告，现泸溪?柑已逐渐成为知名品牌。已成为湘西自治州农村经济的一大支柱产业。　　猕猴桃　　湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79―4号”。其营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。“米良一号”由吉首大学生化学院石泽亮教授等科研人员花了12年时间利用野生猕猴桃资源杂交育成的优质高产美味猕猴桃新品种，“米良一号”先后获国家“优质新产品奖”、农业部“希望奖”、湘西州“科技进步一等奖”，被农业部指定为全国重点推广的优良品种。　　菊花石　　湖南省泸溪县菊花石，经地质、考古专家鉴定：菊花石矿产出在二叠系下统栖霞组上段，矿藏量丰富，由于其深灰色岩石中的天然白色花纹酷似秋天菊花，故而得名。泸溪县菊花石据查考，最初发现于清朝中末期，见于浦市镇菊花石洞中，洞中天然菊花石花大而形美，呈球状或半球状开放。1999年12月20日，湖南省政府赠送澳门特区的珍品―巨型菊花石雕《龙球》其石料来之泸溪浦市。一些菊花石珍品还远销东南亚、西欧、北美等10多国家，它们具有鬼斧神工般的形韵，银菊争妍，栩栩如生，每一件都是精雕细刻而成，使人爱不释手。　　扎染　　凤凰特产――姜糖采用祖传秘方和民间工艺精制而成,有驱寒散热,润肺暖胃,化痰止咳之功效,经济实惠,便于携带,是旅途中不可多得的地方特产、保健食品和馈赠佳品。来过凤凰的人们都知道,凤凰古城内到处都可见卖姜糖的作坊,随时还可欣赏到凤凰人制作姜糖的场面,可谓大饱眼福。　　姜糖　　凤凰较出名的姜糖作坊有：刘氏姜糖、张氏姜糖、贾氏姜糖等,都各有特色。姜糖大致分由白糖、冰糖、核桃粉、薄荷再加少量姜制作的清淡味和较多姜、核桃粉、红糖制作的浓香味。购买姜糖时要特别注意其保质期及包装,散包装的姜糖保质期为一至二天,如果要买回家或馈赠朋友就要选购包装封密的姜糖,如采用锡箔包装的,质保期为四个月；小包装(有四个小袋)5元/包；礼品盒大包装(40小袋)58元/盒。　　苗族剪纸　　大约因其材料易得、成本低廉、效果立见、适应面广而普遍受欢迎；更因它最适合农村妇女闲暇制作，既可作实用物，又可美化生活。全国各地都能见到剪纸，甚至形成了不同地方风格流派。剪纸不仅表现了群众的审美爱好，并含蕴着民族的社会深层心理，也是中国最具特色的民艺之一，其造型特点尤其值得研究。　　苗族银饰　　苗族银饰以其种类繁多、造型精美形成了一种独特的极具审美的“银饰文化”。　　苗族银饰种类繁多，但从佩戴部位上划分，大体可分为头饰、胸饰、背饰三大类。头饰有银帽、银盆、凤冠、苏山、髻簪、耳环、项圈等；胸饰有胸链、针筒、围腰，外加手镯、戒指等及披肩、腰带等。苗族银饰大多保留着原始的韵味，许多造型反映了苗族人民曾经的信仰追求和生活习俗。　　苗族刺绣　　苗族刺绣种类很多，从色彩上分，大体上可分为单色绣和彩色绣两种。单色绣以青线为主，刺绣手法比较单一，其作品典雅疑重，朴素大方；彩色绣用七彩丝线绣成，刺绣手法比较复杂，或平绣或盘绣或挑绣，多以自然界中的花鸟虫鱼或龙凤麒麟为题材，刺绣成品色彩斑斓，栩栩如生，是凤凰民族工艺品中的精品。　　朱砂　　凤凰在汉代、三国、隋朝时属辰溪县，那时的辰溪县内只有凤凰产朱砂。凤凰的朱砂矿发现史有一千多年，开采有四百多年，自古以来远销国内外。目前在茶田、茨岩一带有汞矿开采。　　朱砂矿物结晶奇特，单晶为菱面体，双晶常呈主矛状穿插。金刚光泽，鲜红色，半透明，性脆，完好的朱砂晶体还是一种宝石，人称朱宝砂。　　朱砂的有用元素是汞，汞是自然界唯一的液态金属，多用于化工、仪表、医药、工艺美术方面等。据地质学家证明，凤凰富集有巨大的朱砂矿田，被中外科学家列为环军太平洋朱砂富集成矿带而令世界瞩目。　　罐罐菌　　罐罐菌又名养巴菌和猫儿菌，属真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。它多生长于松树、茶树等杂木混交林中，表面为灰白、黄褐和黑色三种颜色，晒干后均呈黑色，色泽光亮的为佳品。一般十斤鲜菌，可晒成干菌一斤。罐罐菌味美鲜香，人称山珍。你若在收获季节来凤凰旅游，便可品尝到罐罐菌的鲜味。平时也可买到加工晒干后的罐罐菌。罐罐菌已成了凤凰的著名特产。　　娃娃鱼　　凤凰娃娃鱼以数量多、个体大为国内著称，据《中国实业志》记载:“凤凰娃娃鱼，年收购120担，每担平均价为140元银洋，总产值16800银元。多运往广东、广西等销售海外，获利极大。”可见历史上凤凰娃娃鱼就久负盛名。　　娃娃鱼，当地苗民俗称兽鱼，学名大鲵，为我国珍贵的保护动物。它身体肥大，身长而扁平光滑，头大而圆，口宽眼小，尾扁长，有四股，叫声像婴儿啼哭。娃娃鱼性喜阴凉，常年栖息于阴河深潭之中，多喜夜间觅食，有时爬上溪岸，为水陆两栖动物。　　由于凤凰山多溪深，阴河溶洞多，因而最适宜娃娃鱼生长。尤以腊尔山乌巢河、吉信冷水溪、沱江中上游等河流中最多。　　板栗炖鸡　　板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。　　板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。以上回答你满意么？

11，湘西民俗风俗

苗家赶秋节湘西民俗苗家人服饰汉族人的服饰与外地无异，土家、苗家人的服饰富有民族特色和地方特色。家族男子老人，穿无领大袖满胸衣，青年人，头包青布帕或白布帕，呈人字路，着对胸衣，多排布扣，裤子为青、兰布加白布裤腰，鞋子是青面白底。妇女，头结发辫，缠以白布帕或青丝帕，不包人字路。未婚女子，有的将发辫垂于背后，而更多的是盘于头上，婚后则将发辫改挽成髻，束于网套。衣长大无领，袖管短而袖口大，向右边开襟胸，襟胸和袖口滚有寸宽五色花梅条或丝绣花条。裤亦喜兰、青布，白裤腰，裤脚大而短，口沿上端贴花梅条，或丝绣花条。鞋稍尖，青面白底，鞋面绣花。劳动妇女不习惯穿袜，多用青、白布裹脚。耳上吊金银质耳环，手腕戴银质或玉石手圈，手指戴金银戒指，胸前挂"牙钱"，上系有银练、银铃、银牙扦、银珠子等一大串，行走时叮当作响。苗族妇女喜在颈上戴银项圈，上系有银练、银牌、银铃等，头裹青花布怕子，比土家、汉人的长。土家族小孩(包括汉族)的服饰突出在帽子上，按年龄、季节确定帽形，如春秋戴"紫金冠"，夏季戴"冬瓜圈"，冬季戴"狗头帽"、"鱼尾巴"、"风帽"。这些帽子上除用五色丝线绣成化喜鹊闹梅"、"凤穿牡丹"、"长命富贵"、"易养成人"、"福 禄寿喜"等图案和美术字外，还在帽子的前沿缀上"大八仙"、"小八仙"、"十八罗汉"等银菩萨，帽后吊银牌、银铃。不论男女，小手腕都戴银圈，银圈上吊有空心银锤和银铃。这些服饰，近年来只有在小孩和妇女盛装或大喜大庆之时才能看到，一般已不常见。苗家赶秋节赶秋节是苗族民间在秋收前或立秋前举行的娱乐、互市、男女青年交往与庆祝丰收即将到来等为内容的大型民间节日活动。关于赶秋的由来，有的说是赶“立秋日”，有的说是“赶秋千”。相传很久以前，苗寨有个名叫巴贵达惹的青年，英武善射，为人正直，深受众人仰慕。一天，他外出打猎，见一山鹰从空中掠过，便举手拉弓，一箭射中。与山鹰同时坠落的，还有一只花鞋。这只花鞋，绣工极为精巧，一看就出自聪明美丽的苗寨姑娘之手。巴贵达惹决意找到这只花鞋的主人。他设计、制造了一种同时能坐8个人的风车，取名“八人秋”。立秋这天，他邀约远近村寨的男女前来打秋取乐。打秋千本是苗族姑娘最喜欢的活动，巴贵达惹想，那个做花鞋的姑娘，一定会来。果然，他愿望实现了。他找到了那只花鞋的主人，美丽的姑娘七娘。后来，他们通过对唱苗歌建立了感情，结成夫妻，生活十分美满幸福。从那以后，人们沿袭此例，一年一度地举行这种活动。而有的地方相传是神农派一男一女去东方，寻得种子回来，种五谷获得丰收，于是苗族先民称这对男女为秋公秋婆，赶秋节就是苗族先民为感恩神农及秋公秋婆而举行的民间节日活动。赶秋节反映着苗族人民对五谷丰收、六畜兴旺与幸福的追求。哭嫁艺术湘西的“蛊术”和泰国的“降头术”被称为东南亚两大邪术。湘西的蛊术和湘西的赶尸一样，到现在也没有能指出它的真实情况来。和赶尸不同的是，放蛊几乎在湘西地区都有留传，而赶尸主要流传于湘西沅陵、泸溪、辰奚、叙浦四县。蛊在湘西地区俗称“草鬼”，相传它只附在女子身上，危害他人。那些所谓有蛊的妇女，被称为“草鬼婆”。赶尸，巫术，边边场，苗鼓，苗歌，蜡染，土家织锦，土家摆手舞，雕花等。
湖南湘西民俗文化活动，当地最古老的民间传统，值得一看
哭嫁，悬棺
赶尸 下蛊 桃花是湘西3怪。建议去了解下，很有意思！

12，湘西有什么特色菜

湘西土匪鸭 ,湘西凤凰血粑鸭 凤凰苗家酸菜鱼 炒新鲜小河虾，凤凰特色爆炒肥肠湘西凤凰县 大使饭店 凤凰水调歌头餐厅血吧鸭 地木耳酸辣糊 社饭 桐叶粑粑 凤凰凰城贾氏姜糖 虹桥桥头晚上烧烤 苗家糯米酒，包谷烧 湘西吉首市 乾州鸭子--------吉首乾州。 黄姐乳猪---------吉首乾州。 燕燕酒楼鸽子鸡-------吉首乾州。 吉首泽家湖羊肉---------吉首地士街 吉首农家菜馆----------吉首地士街 吉首老钵头-------吉首第一家山水主题菜馆--------吉首州xx校 吉首老乡里人家--------吉首城中城 乌龙山寨------------吉首城中城 神风皓羊肉馆---------吉首桐油坪 赵山鱼馆------------吉首火车站旁边 山玉羊肉馆----------西环路 吉首文艺路游泳中心旁边的王婆婆醋萝卜店 湘西花垣县 酸辣性肠--------花垣一小门口 俺菜角角鱼火锅--------茶洞渡口边 茶洞米豆腐 花垣包谷酸蒸扣肉 炒米茶 阴米茶 油香 酸汤红薯粉 酸汤豆腐 酸肉 酸鱼 花垣苗鱼------花垣麻立场镇新公路 湘西保靖县~~ 活水煮鱼 湘西永顺 王村火培鱼------王村老街 湘西龙山 县龙山辣子鸡--------龙山好吃街 华塘坝片片鱼 ------ 龙山华塘坝 龙山大头菜-------村景产 洗车河豆腐---------洗车河产 苗市腊肉---------苗市产 油茶汤圆 湘西古丈县 古丈毛尖。野菜。 湘西泸溪县 泸溪斋粉 洗溪豆腐 兴隆场的红辣椒 沅江白鳝
湘西土匪鸭 湘西外婆菜 毛式红烧肉 手撕牛肉 苗家酸菜豆腐汤苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮。做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开就可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃，强身健体苗家酸鱼酸鱼是凤凰苗乡独步天下的宴中名菜。苗家人有稻田养鱼的传统，到秋收八月，主人就把田水放干捉鱼，除了拿部分到墟场上卖，大多数都洗净破肚，取出内脏，在盐、辣子粉末、五色大料为主料制成的料汤中浸泡两至三天，再用糯米粉或苞谷粉撒在上面，放入窖坛盖好，再把坛口水盘注满水，十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒、可生吃，口味别具一格。只要常年保持坛口水盘不干涸，酸鱼可保存一至二年血粑鸭子血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜，是用上等糍糯米及鸭血制成的血粑和鸭肉煮在一起，并掺合一定的香料，煮成金黄色即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增。吃血粑鸭的最佳配菜是素炒酸豆荚。
楼上的列举出来的菜，我觉得很多地方都有，算不上什么特色，列几个我在真正只有湘西吃的菜：1、西红柿烧辣椒，把西红柿剁碎切成糊状，把青椒切碎，然后一起翻炒，青红相交，非常好看又好吃，尤其冷却了后拌饭吃，那味道....,绝对只有湘西这么做，外地人听都没听过。2、糯米酸辣子：用糯米和辣椒做的东西，有粉状和块状两种，块状用油煎成块，多加点盐，非常好吃，粉状的就用油炒，红艳艳的，好吃极了，外面绝对的没有。3、酸汤面：具体不知道做法了，保靖一带的特色小吃，也可以当菜，非常好吃。4、湘西的腊肉：肥瘦一起切成大片大片的，用干红椒和大蒜叶炒，下饭的极品。5、花垣一带的特色性肠：用糯米酸辣粉炒的猪肠子，味道没得讲。6、还有辣椒炒灌肠，估计外地人叫血粑，不过没见过外地有卖的，用猪大肠灌满用猪血搅拌的糯米，像大根大根的香肠一样，炒的时候稍微焦一点，就用大蒜叶跟红辣椒炒。以上基本上都本人从未在湘西以外的地方见到过的菜。

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