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1，上海徐汇区有没有吃好吃的意面的地方

港汇的后面~~就是美食街那边有一家很正宗的意大利菜馆里面的意大利面很正宗很正点~但是人均消费比较贵吧~那次我同学和她妈妈一起去~两个人大约用掉200~400左右

上海徐汇区有没有吃好吃的意面的地方

2，奥灶面的红汤面是如何制作的

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。 传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、饺头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味

奥灶面的红汤面是如何制作的

3，上海奥灶面怎么做的

只知道奥灶面是江苏昆山发明的，跟上海没有一丁点的关系。即使上海有的话，只有两种可能：1、江苏昆山人到上海开的店；2、上海人仿制。奥灶面，百度百科中有详细介绍。至于怎么做法到，可能去昆山奥灶馆厨房拜师学比较好。

上海奥灶面怎么做的

4，奥灶面的做法

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。　　奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。奥灶面出自奥灶馆，位于现亭林路，至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她虚心征求意见，精心烹饪制作，果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门，名声四扬。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。　　关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥炒，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥炒面”的美称。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕龙冬；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。　　奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、饺头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

5，上海哪里有吃奥灶面

控江路上地铁8线旁的一家有卖奥灶面面馆不是真正的昆山奥灶面，汤料，味道都不一样，是假昆山奥灶面。
阊门西中市 昆山奥灶面 营业时间早上6点钟到晚上12点钟 最有名的是红油爆鱼面、白汤卤鸭面 10元一碗 去了几次都是因为人太多了没吃成功

6，上海徐汇区有什么特色小吃

吃点肯德基吧
靠近长风公园附近有很多烧烤和小吃,一出华师大后门就到了,非常方便.吃完后可以和同学去长风公园逛逛.买饰品等小物件到处都有,但不推荐买其他的东西,很贵也很不实用,从简为好. 如果有钓鱼爱好、棒球、风筝的话可以在学校内就可以了,网吧游戏建议别去,怕你影响学习. 晚上除了吃些小吃外,在学校附近也没什么地方可以玩的,确实想玩的话就要跑远了,比如去上海体育馆、徐家汇 强烈推荐..吴江路

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