因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了.。
1、晒干的鱼怎么吃?
鱼干在沿海地区很常见,那么如何才能把鱼干做的好吃呢?下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法;鱼干、姜、辣椒1;先将鱼干冲洗干净,姜切末,辣椒切段2;锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3;放入洗净的鱼干翻炒几下,淋入少许水4;盖上盖焖片刻,鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。
2、腊鱼腌制好后怎么做好吃?
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼,腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化,使鱼体具有独特的风味和营养,
1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了.。
3、已经腌制过的咸鱼干和海鱼干怎么做才好吃?
闹腾叔是这样做的:1:将鱼干清洗干净2:洗好的鱼干切成大小合适的块,小鱼干可以整条放进盘子里,3:选择一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净4:将洗好的五花肉切成薄片5:将肉片盖在装好盘的鱼干上6:肉片上淋一些黄酒、少量生抽、盖上姜丝、葱丝、一颗干辣椒丝7:上火蒸至鱼肉软烂,五花肉卷起熟透,油脂渗透进鱼肉。大概一直两小时时间。
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