将肉横切成片，用少许料酒和盐拌肉片，用蛋糊糊,锅巴肉片猪里脊肉150g，锅巴75g，厚朴片25g，豆芽或菠菜核25g，香菇15g,锅巴碎成碎片,锅巴肉片，是由猪里脊肉、大米锅巴、玉兰花片、水发蘑菇、豌豆苗等制成的美味佳肴,把煎好的锅巴和浓稠的汁一起上桌，把肉片的汤倒在锅巴上。
锅巴肉片猪里脊肉150g，锅巴75g，厚朴片25g，豆芽或菠菜核25g，香菇15g。大油植物油250克、葱15克、姜8克、蒜5克、酱油25克、盐少许、醋13克、淀粉25克、糖10克、鸡蛋1个、味精3克、汤适量。将肉横切成片，用少许料酒和盐拌肉片，用蛋糊糊。锅巴碎成碎片。厚朴切片横着切片。香菇用水彻底洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净。挑豆苗的尖。洋葱纵向切开后，切成2厘米长的段。姜蒜切片。湿淀粉是用蛋清糊的。烧热炒勺，倒入大油。当机油变热时，磨平切口肉片，然后取出肉片，并清除机油。在勺子里留一点油，加入葱、姜和蒜。将玉兰花片和蘑菇翻炒几下，然后将汤倒入勺子中，加入酱油和蘑菇。勾芡的同时，用另一个勺子将植物油加热至七成，煎锅巴至变黄，取出后放在盘子里，再倒入一些烧开的油。把煎好的锅巴和浓稠的汁一起上桌，把肉片的汤倒在锅巴上。这时，传来吱吱嘎嘎的清脆声音。
锅巴肉片，是由猪里脊肉、大米锅巴、玉兰花片、水发蘑菇、豌豆苗等制成的美味佳肴。，具有独特的服务形式和丰富的酸甜口味，/123456.005主料:猪里脊肉150克，鸡蛋2个锅巴250克，辅料:黑木耳15克，红辣椒10克，冬笋50克，青椒10克。第一步。猪肉切片，淀粉加湿，料酒和盐拌匀。鸡蛋去壳，加一点水，打成蛋糊。锅里加少许油，小火，放入蛋糊，取出备用。2.冬笋切片，用高汤调成风味汁。3.肉片加入七成热油，炒匀，加入葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红辣椒，炒匀，加入鸡蛋，煮出调味汁，烧开，用淀粉水收汁，放入碗中。4.锅巴在八成热油中炸至浮起来，出锅放盘，在锅巴上浇一勺热油上桌，倒入高汤。
3、川菜肉类的做法大全食材:五花肉500g、红辣椒适量、花椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、酱油1汤匙、剁椒1汤匙、鸡精1/2汤匙、油适量。耗时:准备10分钟内，制作10分钟内，做法:1)五花肉洗净切片，青椒切段，香葱切段，大蒜切片，姜切末；2)锅烧热，倒入少许油，油热后放入姜蒜末炒香；3)倒入切片的五花肉；4)翻炒至五花肉变色，放入青蒜；5)翻炒均匀，加入青椒；6)继续搅拌均匀，加入剁椒；7)加入酱油；8)加入少许鸡精，搅拌均匀。
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