简单介绍下，肉夹馍（汉民），有腊汁肉夹馍，代表有老字号国营樊记，有秦豫，有子午路张记，有八里庵王魁赵记等，说饼的口感和腊汁肉香味，我还是倾向秦豫，下一个就是张记。就这点改动，一般人都做不好，做得不错的有北京西少爷肉夹馍和王华峰肉夹馍，下面以白吉肉夹馍为例，简单分析。
1、做肉夹馍小吃要多少钱？
感谢邀请，14年随着万众创业浪潮，再加上北京西少爷肉夹馍的火爆，我也进入这行，从北京吃到西安，再到潼关，再到新乡，一路学下来，花费不少大洋。简单介绍下，肉夹馍（汉民），有腊汁肉夹馍，代表有老字号国营樊记，有秦豫，有子午路张记，有八里庵王魁赵记等，说饼的口感和腊汁肉香味，我还是倾向秦豫，下一个就是张记，
潼关肉夹馍，西安市里面有朱什么着？忘了具体名字，剩下的就是梁喜娃，刘超，还有那个王华峰，潼关肉夹馍本地都是热馍夹凉卤肉。处了潼关，就成了夹热肉，就这点改动，一般人都做不好，做得不错的有北京西少爷肉夹馍和王华峰肉夹馍。为什么这么讲，请看我头条分享第一篇文章，至于花费，最低千把块钱，高了不上限，我做的时候一色北京西少爷那种装备。
2、肉夹馍的成本有多少？
我卖猪肉多年，交过不少卖肉夹馍的朋友，对其的成本略知一二，下面以白吉肉夹馍为例，简单分析。1.白吉馍，使用中筋面粉，发面。每袋面粉25千克约90元，每斤可烙制白吉馍7个；食用碱用量很少，可以忽略不计，白吉馍:90÷50÷7＝0.25元/个2.猪肉。使用带皮前腿猪肉，每斤约10元，卤熟后同样可以夹7个白吉馍，
猪肉：10÷7＝1.42元/个3.调料、燃料。循环使用老卤汁，烧钢碳或木炭，成本较低；使用电饼铛、燃气，成本略高，无论如何，以0.08元/个计足矣，4.人工，把式管吃住，工资5000元/月上下，每天（不止8小时，一般无休）可打馍、夹馍200个。5000÷30÷200＝0.83元/个故，不计店租等费用，每个肉夹馍的成本约为0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
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