主料：猪里脊肉100克蕨菜200克调料：鸡蛋清40克盐2克味精2克料酒10克花椒5克淀粉8克猪油（炼制）20克大葱10克姜10克大蒜5克各适量滑炒里脊丝蕨菜的做法：1.将蕨菜洗净，切成3厘米长的段；2.葱切丝，姜切丝，蒜切片；3.将里脊肉洗净，片成片，再切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀；4.锅内放猪油烧至四成热；5.放入里脊丝滑熟，倒在漏勺里控净油；6.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅；7.放入蕨菜段，加鸡汤25克，调料煸炒；8.放入里脊丝炒匀，用湿淀粉勾芡；9.淋明油颠翻出勺，盛在盘内即成,黄瓜切丝木耳丝，红椒丝，葱丝，姜丝，蒜沫备用,清炒里脊丝是什么菜系。
主料：猪里脊肉100克蕨菜200克调料：鸡蛋清40克盐2克味精2克料酒10克花椒5克淀粉8克猪油（炼制）20克大葱10克姜10克大蒜5克各适量滑炒里脊丝蕨菜的做法：1.将蕨菜洗净，切成3厘米长的段；2.葱切丝，姜切丝，蒜切片；3.将里脊肉洗净，片成片，再切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀；4.锅内放猪油烧至四成热；5.放入里脊丝滑熟，倒在漏勺里控净油；6.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅；7.放入蕨菜段，加鸡汤25克，调料煸炒；8.放入里脊丝炒匀，用湿淀粉勾芡；9.淋明油颠翻出勺，盛在盘内即成
冻粉里脊丝中文名：冻粉里脊丝英文名：Frozenpowdershreddedpork主要食材：冻粉，黄瓜分类：凉菜口味：酸爽将精肉丝上浆，滑油备用。黄瓜切丝木耳丝，红椒丝，葱丝，姜丝，蒜沫备用。加入少许花椒油，香油，白醋，少许芥末油，味极鲜酱油，少许盐，味精，加入以上原料
3、清炒里脊丝是什么菜系?制作方法是什么呢?清炒里脊丝是属于鲁菜；将猪里脊清洗干净以后，准备好绿豆芽，西红柿鸡蛋和青椒，然后将里脊肉切成丝装入碗中，放入白胡椒粉，10盐十三香和鸡蛋清加入两勺的淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟将番茄切成片，锅中放入油，然后放入里脊肉搅拌均匀捞出，锅中放入油，然后放入番茄片炒出酱汁以后，放入绿豆芽，青椒丝，最后放入炸好的里脊肉，倒入星球，食盐，胡椒粉，然后倒入酱油，十三香搅拌均匀，加入鸡精调。
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