酒店采购，什么是酒店采购

1，什么是酒店采购

就是酒店的进货员，负责进入货物的选择！

什么是酒店采购

2，酒店采购主要做什么工作和职责

酒店采购主要职责：1、建立及完善供应商系统，确保各项采购任务能及时高效地完成；2、保持与仓库及使用部门之间的良好的沟通，提高工作效率；3、熟练掌握公司（包括酒店、物业管理、餐饮）所有物资情况，建立完善的供应商系统；4、参与大宗商品订货洽谈，检查合同的执行及落实情况；5、定期对供应商进行评估，寻找合格供应商。职位要求：1、大专以上学历；2、3年以上大型外资企业工作经验，有酒店业采购工作经验尤佳；3、遵纪守法，诚实可信，良好的个人操守，组织协调能力强。

酒店采购主要做什么工作和职责

3，酒店采购要做什么

采购也分很多种,比如后线办公室的日常办公用品,餐饮的日常消费品酒店的消耗品,床单,毛巾什么的都需要采购人员来购买,我们酒店的采购程序是各部门填写采购单,交由部门经理,财务总监和总经理签字后交由采购人员购买,购完后再到财务走报销手续

酒店采购要做什么

4，酒店采购部的职责

酒店采购部需要熟悉酒店、餐饮相关质量体系标准，精通采购业务，具备良好的沟通协调能力、商务谈判能力和成本意识。以下是我精心收集整理的酒店采购部的职责，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。酒店采购部的职责1 1.负责酒店项目材料采购; 2.及时协调解决采购物料、生产使用、客户服务过程中所产生的供货及质量问题; 3.商品库存的清点并对商品调查与库存评估，合理安排调整商品库位; 4.定期进行市场调研，开拓渠道，进行供应商评估; 5.完成领导安排的其他工作。酒店采购部的职责2 1：负责高星级酒店类产品的合作洽谈、签约等商家拓展业务 2：及时对接合作酒店存在问题，根据公司要求完成相关业务酒店采购部的职责3 1、负责酒店/项目各类物资的采购，制定合理采购计划，保障各类采购物资的及时供应。 2、负责各类采购合同的订立。 3、持续开发和维护采购供应商渠道，建立采购供应商库。 4、负责采购货款付款、对帐等单据整理。 5、指导、协助、监督检查酒店/项目库房物资管理员定期做好采购物资的出入库管理，做到帐物相符，保管有序。 6、协助做好保修、维修等售后服务工作。酒店采购部的职责4 1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。 2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。 3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。 4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。 5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。 6、完成财务部负责人安排的其他工作。酒店采购部的职责5 1. 负责引进和维护供应商渠道，与之建立合作关系，确保合作的各项商务流程和规范制度顺利执行; 2. 负责与厂商及各渠道进行沟通谈判，争取合理的采购成本等相关支持，确保公司拿到最优的合作与政策支持; 3. 做好竞争对手的价格比对，确保优选的价格竞争优势; 4. 根据上司制定的任务目标进行细化分解，制定相应策略，确保任务目标超额达成。酒店采购部的职责6 按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划; 负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标; 监督计划执行，及时纠偏; 参与酒店经营物资定价、审价工作; 负责酒店经营物资、服务年度招标工作; 协助酒店管理部门确定各类物资合理库存量，确定各类物资定价周期、采购方式; 参与酒店采购相关会议; 处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评; 负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训; 完成上级领导和公司交办的其他工作。酒店采购部的职责7 1.根据采购申请单询价，做到货比三家。 2.了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。 3.与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。酒店采购部的职责相关文章： ★ 酒店采购员岗位职责精选五篇 ★ 最新2020酒店采购部工作总结精选五篇 ★ 酒店采购部述职报告范文3篇 ★ 2020酒店采购部年终工作总结精选 ★ 酒店采购部工作总结最新范文2020 ★ 酒店采购部工作总结优秀范文 ★ 酒店采购部年终工作总结范文 ★ 酒店职责2020酒店职能大全 ★ 酒店采购工作计划精选

5，如何做好一个酒店的采购

1、自己是中间。把握两头。一、酒店的需求（质、量、价)。二、供应商的质、量、价。2、质、量、价要匹配。3、量，要关注市场调查，行情、气象 4、质，主要是安全第一，价格第二 5/、最好还是要逐步建立供货商制度，以送货上门为主，亲自外出采购为辅。

.....采购本身工资也不低，回扣这东西也不是采购行业才有，你要想有就有，你不想有就没有，套用那个小品的话，这个可以有，但是不一定会有

6，酒店采购的工作

1、酒店采购分为：餐饮采购、工程采购、酒店用品采购等 2、基本程序：建立采购台账或制作物品购买清单明细表调查市场，落实物品价格选取三家以上有良好信誉度的供货商，从中选取性价比好，质量过关，可提供发票的供货商作为固定供货商将选定的供货商的名单、物品报价单、合作协议等，交由审核部门审核审核过关后，请审核部门签字认可，并请单位负责人签字与供货商签订的合作协议的时间最好是半年，半年后再从新审核，从新签订购买物品时，要所需部门填写物品申购单，经负责人认可后，交由采购部采购，并且要保持好部门填写的物品申购单采购物品时，要留下供货商提供的样品，以便和到货的物品比对、核查；餐饮采购、工程采购有些物品是直接采购到货的只需使用部门认可即行物品到库后，采购部要会同使用部门、库管等进行货物验收，并填写入库单将供货商所提供的单据、发票，填写报支单，按程序请负责人签字认可，报账给供货商每月将入库单、部门填写的物品申购单整理成册，存档备查填写台账或每月物品购买清单明细表

7，酒店是怎么采购的

酒店采购工作离不开以下几点：1.根据营业部门的申购单的品名和数量采购；2.对周围的一些市场的供应情况最好要熟悉；3.多跑几家，货比三家，价廉物美是最好了；4.确保采购来的商品符合营业部门的要求；5.做好入库出库、盘点盘存、先进先出等日常管理工作；6.做好仓库管理台账；7.保管好钥匙；

一般是多种方式结合一起采购，首先，大宗肉类，猪肉、鸡肉等由菜贩子每天按固定数量送货上门，这类菜的价格也是比较稳定的，第2类就是素菜，这类菜保鲜是很重要的，所以也是很麻烦的，有菜贩子固定送的，但是有时会受天气等原因影响，菜贩子也不一定有，或者价格太贵，酒店自己会派车到农贸市场采购，这指的是大型的农贸批发市场，不是街道菜市场，第3类是香料、名贵材料（虫草鲍鱼等），也是派车到农贸批发市场买，还有酒类跟烟饮料这些，都是由经销商或者代理商配送；不管是送菜的小菜贩，还是农贸市场的批发行，酒店的采购一般都要吃回扣，也会安排自己的亲戚去进货作为自己的采购源，如果你要找相关的采购人，你可以到大型的农贸批发市场，要早，7点到9点最好，那时候一般酒店的车都在批发市场边停着，你就可以知道是哪个酒店在外采购，也可以等到酒店采购员

8，如何做好酒店采购

转载以下资料供参考如何做好采购工作1、知识面要广：材料采购与配件采购是两回事，现在许多企业都提出零备件以节约成本开资，这一点是首选项。2，眼要尖——判断能力要强：一般采购都是采用定点供货，这样为了节约时间，货源和质量的保证，那就要你的观查能力以及灵活机动能力。确定供货商。3，为了别人能够更好的为你服务，你的信誉要好，特别是月结的或更长时间结一次帐的，4，那就是多上网了解其它行业的的信息，建产更多的采购同行的朋友们。5，采购还要尽可能具备的，驾驶证，产品的国标及法律常识，配件的通用性（替代品）6、心态要正，要有最基本的思想道德素质。不管是谁主管采购工作，都要以对得起企业,对得起老板，对得起自己的良知为准。7、对自己所负责的业务范围要熟悉，业务知识要全面。并且要勤奋好学，虚心上进，不然很容易被淘汰的。8、对所负责购买物料的行情变化及市场存货的多少要能从多方面去分析，并总结出一定的规律来，做到心中有数。9、能对不同时期所面临的采购难题，提出自己的分析及给出相对应的采购策略。价格无论是涨还是降，都能提前预测到。不会出现行情已变，却一无所知，让自己糊里糊涂。10、能对各个供应商家有个比较清楚的了解和比较，对其产品的质量有较深的认识，最好能具备自己所采购物料的一些专业知识。11、能在稳定老供应商的同时，引进供应商，以维持正常的供应体系，而不致使所需物料受供应商限制，以最大限度的开发新供应商。12、能处理好自己与公司的相关人员的工作关系，做好协调工作，主动做好人情化服务和配合，以及做好公司的物料供应服务保障工作。13、能主动和领导沟通，能正确领悟领导的意思，能在不违背原则的前提下与领导搞好关系，共同降低采购成本。14、能做到与新老供应商搞好关系，及时解决与供应商面对的相关问题。以及搞好经济关系，能在公司所需之时，得到供应商的大力支持。15、能让自己的采购技能及谈判技巧日益提升，多方面全方位真正降低采购成本

1. 重视采购员的思想教育工作。2. 明确分工与职责，明确权力与义务。3. 严格要求并指导采购员学习与掌握必要的商品知识以及采购知识与技能。拓展：1. 如何做好采购工作：2. 知识面要广：材料采购与配件采购是两回事，现在许多企业都提出零备件以节约成本开资，这一点是首选项。3. 眼要尖——判断能力要强：一般采购都是采用定点供货，这样为了节约时间，货源和质量的保证，那就要你的观查能力以及灵活机动能力。确定供货商。4. 为了别人能够更好的为你服务，你的信誉要好，特别是月结的或更长时间结一次帐的，那就是多上网了解其它行业的的信息，建产更多的采购同行的朋友们。5. 具体方法：采购还要尽可能具备的，驾驶证，产品的国标及法律常识，配件的通用性（替代品）心态要正，要有最基本的思想道德素质。不管是谁主管采购工作，都要以对得起企业,对得起老板，对得起自己的良知为准。对自己所负责的业务范围要熟悉，业务知识要全面。并且要勤奋好学，虚心上进，不然很容易被淘汰的。对所负责购买物料的行情变化及市场存货的多少要能从多方面去分析，并总结出一定的规律来，做到心中有数。

9，酒店采购有什么要求该注意哪些

酒店物资采购工作流程 1、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。 2、财务部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。 3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。 4、相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的发展要求；讲究文明礼貌，遵纪守法；以酒店利益为主，相互监督，相互配合，共同把关。一、采购项目的申请 1.部门根据营业情况需要在部门、库房没有该项目或该项目不足的情况下可以申购；库房在库存定额不足的情况下要根据物资定额提出申购。申购前部门和库房必须认真检查部门及库房该项目库存量及消耗量。 2. 库房储备以外的项目由各使用部门提出申购。申购之前必须查询库房是否有该项目的储备或替代品。二、采购项目的审批、择商、确认、报价与购买 1.经确认实属必要购买项目，必须由库房或使用部门填写申购单，经部门负责人、库管员、分管领导签字，经总经理审批后交采购统一办理。 2.酒店所需商品由财务部负责安排采购； 3.采购员应按照申购项目进行采购，如有疑问可直接与申购部门进行沟通。在确认无误后，应按照要求尽快安排采购。如该项物资由长期供应商供应，可直接联系供应商供应。如果没有长期供应商应寻找至少三家供应商进行业务洽谈，经过对比、筛选，并报有关人员同意后进行采购。对于零星项目的采购可安排采购员在市场上直接采购，但要做好采购监督工作。 4.供应商的优惠、折扣、赠送、回扣、奖金、奖品等归酒店所有，任何部门或人员不得占为私有。 5.对有特殊要求的或需要加工定做的采购项目，申购部门需要作详细的说明或提供样品，供应商报价时必须提供样品或有关资料，经部门负责人及有关人员同意后方可办理采购。 6.财务部对内要主动与部门保持密切联系，树立服务意识，熟知酒店物品的标准和使用情况；对外经常做好市场调查研究，掌握市场信息；积极主动向使用部门推荐适路产品及质优价廉的替代品；积极主动向酒店提供市场情况及购买策略。 7.所有采购项目择商、报价必须由财务部在充分准备、掌握市场行情的条件下择优确定；使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑。财务部在择商报价中必须认真研究对待；使用部门必须在工作中要主动与财务部沟通配合，对所掌握的供应商情况及购物意向要主动通报财务部，由其选定质优价廉服务好的供应商。 8.确属疑难采购项目，财务部应及时与使用部门进行沟通，研究对策，必要时可由使用部门派人一同采购。无力解决的必须及时上报，不得拖延误事。 9.所有采购项目依据有效申购单由财务部安排采购员统一购买，其他部门一般不得自行购买。 10.在购买过程中要认真检查所购物品的品质、商标、期限、等内容，坚决杜绝假冒伪劣等不合格产品流入酒店。三、采购项目的验收 1.无论是供应商还是采购购回的物品必须首先于库房联系，由库房根据申购表验收货物。不允许直接将货物交与使用部门。 2.对于不符合采购申请表的采购，库房人员有权拒收。供应商或采购人员办理入库验收手续后，库管员应开立入库单，并将入库单客户联交采购员或供应商办理结算。 3.库房在验货过程中对项目质量、规格等难以确认的情况下应主动请使用部门一起验收。 4.在验收过程中库房或使用部门有权对不符合要求的物品提出退货要求，经确认实属不符的由采购人员或供应商办理退货。 5.购买、收货和使用三个环节上的相关人员要相互监督、相互合作，共同做好工作。对于有争议的问题应各自向上级报告协调解决。四、采购项目的结算 1.采购人员零星的采购可以直接支付现金。但不得超过1000元，超过1000元的必须办理转账结算；必须办理现金结算的须经总经理同意。 2.供应商结算的2000元以下可以办理现金结算，超过2000元的必须办理转账结算。 3.办理结算时，必须按照报账程序填好报销单，经财务部审核、分管领导签字、总经理审批后方可交出纳办理结算更多相关参考资料：http://www.schneider-electric.cn/sites/china/cn/products-services/buildings/buildings-industries/hotels.page

招标就行了，有5家以上的企业，每人给你讲一遍，你就成专家了。他们都会告诉你，你应该注意哪些，目的就是告诉你，他们在这方面有优势。：）明白否

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