野菜荠荠菜就是营养丰富口感好的一种野菜，它主要生长在麦田里，每年过完春节，在麦田里就能寻觅到荠荠菜的影子，它耐寒力特别强，别的野菜还没生长时，它就早早生长了一个阶段。春季万物复苏，大地披上绿装，各种小草和野菜也都从土里偷偷地钻了出来，这时的野菜也成了这个季节餐桌上一道独有的菜品。
野菜种类太多了，各有各的口味和做法。刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达，看见一些开小黄花的野菜，摘了几颗头回来问老妈能不能吃，老妈回答说能吃，叫什么金花菜，和小不点儿揣了个袋子，立马去摘了些回来。掐去老叶和黄叶，淘洗干净，干辣椒段，大蒜蓉，放适量植物油，清炒一盘金花菜，小不点儿说好吃。百度了一下，原来金花菜极富营养，在野菜中它的维他命K的含量很高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分都超过菠菜，
野菜荠荠菜就是营养丰富口感好的一种野菜，它主要生长在麦田里，每年过完春节，在麦田里就能寻觅到荠荠菜的影子，它耐寒力特别强，别的野菜还没生长时，它就早早生长了一个阶段。荠荠菜的生长速度特快，正月里就开始寻觅剜吃，进入二月时间不长，就开始由嫩变老进入成熟期阶段，先是开花，随后很快就变成籽，从开花到产籽一共不足两个月时间，
3、举例说明你家乡最好吃的一种野菜？
感谢邀请。春季万物复苏，大地披上绿装，各种小草和野菜也都从土里偷偷地钻了出来，这时的野菜也成了这个季节餐桌上一道独有的菜品，我们这里由于地处北方，野菜现在才开始上市，有曲麻菜，柳蒿芽，蒲公英，车前草，还有马齿苋。在这些野菜中，我认为马齿苋比较好吃，马齿苋也叫长命菜，瓜子菜，马齿苋它含有丰富的维生素A，具有抗氧化性，能增强眼睛视网膜的感光功能，它还有清热解毒的能力，是一些肠道疾病的常用药，
马齿苋虽然好吃，但体寒，孕妇不能食用，还有长在路边的马齿苋也不能食用。马齿苋即可以生吃也能熟吃，我一般情况下都是熟吃，生吃有酸溜溜的感觉，焯熟后这种感觉就不明显了，首先把它放入开水中大火焯2分钟，然后放入凉水里泡一下取出沥干水，切段，拌上芝麻酱，辣椒油，酱油，醋，糖，盐，味素，这样一盘很好吃野菜就做成了。
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