最好的办法是:把锅加热凉油，先擦干净，中火加热锅，把油沥干，把肉炒一下，就不会粘锅,5.加入适量的油(炒肉使用)放入用蛋液腌制过的肉片/肉丝,home炒肉，你要先放入水和生粉搅拌肉，然后在锅里炒，但是很容易粘锅,油太少肉就粘锅，油多了就不粘了,一是油可以让肉里的水分不容易释放出来，炸出来的肉丝比较嫩，二是不容易炸粘锅,炒肉否粘锅底。
炒肉否粘锅底。很简单。让我们看一看。方法/步骤:1。将鸡蛋和淀粉加入肉片/肉丝中，搅拌均匀。放置大约半小时。2.先把锅刷干净。尽可能排空水，或者用干净的干布擦拭。3.锅加热，火要旺。等到锅里的水都没了，才能排油。4.倒冷油(室温就可以)，把锅转一下，或者用炒勺倒锅底，然后把油倒出来。5.加入适量的油(炒肉使用)放入用蛋液腌制过的肉片/肉丝。快点做饭。注意:热锅放油冷却，快速翻炒。
最好的办法是:把锅加热凉油，先擦干净，中火加热锅，把油沥干，把肉炒一下，就不会粘锅。油太少肉就粘锅，油多了就不粘了。告诉你一个方便快捷的做好肉的方法:把肉洗干净，在水里晾干(不要太干)，放一些嫩肉粉，用黄酒和酱油腌制10分钟，然后放在煎锅里煎。同时，可以加入一些葱花、姜末、蒜瓣等。以去除鱼腥味，并炒配菜，使一个完整的菜。对了，别忘了放盐和鸡精。
3、 炒肉时怎样才能不 粘锅!home 炒肉，你要先放入水和生粉搅拌肉，然后在锅里炒，但是很容易粘锅。让肉丝上油粘锅，加点油拌匀后再放入锅中，一是油可以让肉里的水分不容易释放出来，炸出来的肉丝比较嫩，二是不容易炸粘。
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