准备一些材料，糯米，五花肉或者前腿肉，咸蛋黄，还有一些简单的调料，盐，糖，蚝油，酱油，姜，香葱，然后准备一些必备的粽子叶,具体步骤:将泡好的糯米放入调料中腌制五花肉，然后就可以包叶子，绑绳子，避免散米漏米,包好叶子，系好绳子，避免散米漏米,3.把糯米和猪肉放在叶子里。

1、南方肉 粽子的做法和配料

准备一些材料，糯米，五花肉或者前腿肉，咸蛋黄，还有一些简单的调料，盐，糖，蚝油，酱油，姜，香葱，然后准备一些必备的粽子叶。具体步骤:将泡好的糯米放入调料中腌制五花肉，然后就可以包叶子，绑绳子，避免散米漏米，1.糯米泡好后，取出控水。控水后加入少许盐和糖，加入一勺生抽，适量生抽，拌匀，2.将猪肉放入碗中，放入姜片和葱段，去腥增香，再放入一勺蚝油、两勺生抽和两勺老抽，适量盐和少许糖，拌匀，至有肉香。放入冰箱腌制一下就可以了，避免变质，3.把糯米和猪肉放在叶子里。喜欢的话可以放一个或者半个咸蛋黄，然后盖上糯米，包好叶子，系好绳子，避免散米漏米。


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