中秋月饼做法:食材详情:食材:杏花楼面粉180g、转化糖浆114g、马蹄3g、色拉油39g、玫瑰豆沙馅495g,1.冰皮月饼预混料，用80度开水揉成球,下面就来告诉你关于冰皮月饼:配料:冰皮月饼250g预混料；黑芝麻250克,中秋节的步骤月饼:1,月饼有很多方法可以做到。
月饼有很多方法可以做到。下面就来告诉你关于冰皮月饼:配料:冰皮月饼 250g预混料；黑芝麻250克。辅料:巧克力粉5克:抹茶粉5克；适量的水。1.冰皮月饼预混料，用80度开水揉成球。2.分成三等份，分别加入巧克力粉和抹茶粉，揉成球状。3.炒香芝麻。4.放入料理机中搅拌成粉末。5.加入蜂蜜，混合均匀，搓成25克的挤汁。6.揉碎面团，擀开，包上馅，像包子一样封好口。7.手上沾点炒好的糯米粉，搓圆。8.将熟粉撒在模具上，然后倒出多余的，将球口朝下放入模具中，用力按压，推出月饼。
2、 月饼的做法。中秋月饼做法:食材详情:食材:杏花楼面粉180g、转化糖浆114g、马蹄3g、色拉油39g、玫瑰豆沙馅495g。辅料:蛋黄，中秋节的步骤月饼: 1。将糖浆、水、色拉油混合均匀，然后晒成面粉，揉成面团，用保鲜膜包好，醒发1小时，2.取出豆沙馅，分成各30g，做成丸子。然后把面团分成20g块，做成丸子，3.将面团放在手心，压平，包成豆沙馅。慢慢收口，打包，在模具里敲点面粉，把包好的月饼放进去，压成型，推出模具。烤的时候下面垫一层油纸，防止粘底，4.烤箱200℃预热2分钟，月饼放入200℃烘烤5分钟。定型后，在皮肤上刷一层蛋液，注意不要刷太多。这是我第一次刷，有点不平整，在200℃的烤箱里烤15分钟。可以根据自己烤箱的温度来观察火候，适当调节温度，避免烫伤。
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