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1,炒杈子怎么做

叉子是用玉米面制成的面条,它是以玉米为主料,发酵磨成水面后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为馇子面渣取粉,用手工或模具挤压成条状,直接下到热水锅里煮熟,捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之,还可以将面条煮成八分熟,捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒,称为炒叉子。

炒杈子怎么做

2,丹东餷子的做法

主料馇子1000g辅料油适量盐适量韭菜适量葱适量黄蚬子适量五香粉适量老抽适量姜适量步骤1.买回的馇子,清水洗下2.沸水焯透3.韭菜洗净,切段4.蚬子煮熟5.葱切碎,姜切丝6.锅中放底油,加葱、姜爆锅7.加入馇子,倒入适量五香粉8.加老抽,翻炒,使上色均匀9.加入盐,翻炒10.倒入韭菜段11.出锅前倒入黄蚬子肉,翻炒几下就可12.装盘即可食用

丹东餷子的做法

3,怎么做炒馇条

炒馇子的做法炒馇子的原料:馇子500克,黄瓜1根,猪肉100克炒馇子的佐料:香葱末,姜末,八角2小粒,盐,海鲜酱油,鸡精,香油各少许。炒馇子的做法: 1 馇子500克 2 猪肉100克,黄瓜1根3 猪肉切成丝,黄瓜切成丝 4 香葱末,生姜末 5 锅里倒入油,扔2粒八角,慢慢煸出香 6 加入葱末和姜末煸香 7 加入猪肉丝煸炒至变色,倒入适量海鲜酱油 8 倒入馇子翻炒,加一点盐 9 加入黄瓜丝,翻炒均匀,加鸡精,香油即可望采纳~谢谢您~!!!

怎么做炒馇条

4,东北人说的炒馇子是啥

简介说到馇(cha三声)子,很多人可能从没听说过,其实这是一种满族小吃,在东北鸭绿江边的丹东地区特别盛行。对于丹东人来说,吃馇子就象桂林人爱吃米粉一样有过之而无不及。馇子说白了其它就是一种玉米面条,但它的做法比较独特,是玉米粒经过发酵后再磨成水面,经沉淀、去皮,用手工或模具制成筷子粗细的光滑条状,这样做出来的馇子因为淀粉多,又没有玉米皮,所以更爽滑、更劲道。馇子的吃法多样,丹东人最普通的吃法还是炒馇子和汤馇子。汤馇子又叫酸汤子,酸味似乎更浓重一些,而且制作过程也很有趣,要在手指上戴一个铁环类的东西,将发酵好并且烫过的湿面从大姆指缝中挤出来,射向沸腾的汤锅中,就是抻面大师的表演也不如这个好看呢。而炒馇子一般会因为地域特点,配以蚬子肉和韭菜。在丹东如果几天吃不到馇子,可能人人都觉得少了点什么。馇子确实也是一种很有营养的食品。因为玉米中含有大量B6和烟酸,可通便,防治肠炎和肠癌,而玉米的VC有长寿、美容作用。玉米胚芽所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统,使皮肤细嫩光滑,抑制延缓皱纹的产生。并降血脂和血清胆固醇。现在的馇子已经不完全使用传统工艺制作了,可以直接用脱皮玉米生产,所以很多地区都可以买到馇子。因为没有经过发酵,馇子本身的酸味也没有了。所以我平时在制作炒馇子的时候,会放一些陈醋,使其与原来的味道更为接近。另外我这里也吸收了南方炒河粉的做法,就是将蚬子肉和韭菜改为肉丝和豆芽,这样会使炒出来的馇子味道更香,口感也更滑更脆,更适合大多数人的口味
主料馇子500g香肠100g洋葱50g调料食盐适量酱油适量味精适量蚝油适量调和油适量炒馇子的做法1.馇子,桐篙,豆芽,火腿肠,洋葱准备好。2.起锅,煮水,水开后,煮馇子,煮开即捞出。3.过清水投凉,洗掉馇子表面的粘液。4.起锅,放油,油热后,炒洋葱丝。5.加入切好的火腿肠片翻炒。6.加入桐篙翻炒7.加入豆芽翻炒8.加入清洗过的馇子翻炒。9.加入酱油,味精,最后放一点蚝油翻炒,出锅,装盘。

5,炒馇子的做法炒馇子怎么做好吃炒馇子的家常

主料馇子500g香肠100g洋葱50g调料食盐适量酱油适量味精适量蚝油适量调和油适量炒馇子的做法1.馇子,桐篙,豆芽,火腿肠,洋葱准备好。2.起锅,煮水,水开后,煮馇子,煮开即捞出。3.过清水投凉,洗掉馇子表面的粘液。4.起锅,放油,油热后,炒洋葱丝。5.加入切好的火腿肠片翻炒。6.加入桐篙翻炒7.加入豆芽翻炒8.加入清洗过的馇子翻炒。9.加入酱油,味精,最后放一点蚝油翻炒,出锅,装盘。
简介说到馇(cha三声)子,很多人可能从没听说过,其实这是一种满族小吃,在东北鸭绿江边的丹东地区特别盛行。对于丹东人来说,吃馇子就象桂林人爱吃米粉一样有过之而无不及。馇子说白了其它就是一种玉米面条,但它的做法比较独特,是玉米粒经过发酵后再磨成水面,经沉淀、去皮,用手工或模具制成筷子粗细的光滑条状,这样做出来的馇子因为淀粉多,又没有玉米皮,所以更爽滑、更劲道。馇子的吃法多样,丹东人最普通的吃法还是炒馇子和汤馇子。汤馇子又叫酸汤子,酸味似乎更浓重一些,而且制作过程也很有趣,要在手指上戴一个铁环类的东西,将发酵好并且烫过的湿面从大姆指缝中挤出来,射向沸腾的汤锅中,就是抻面大师的表演也不如这个好看呢。而炒馇子一般会因为地域特点,配以蚬子肉和韭菜。在丹东如果几天吃不...馇子本身的酸味也没有了,使皮肤细嫩光滑。另外我这里也吸收了南方炒河粉的做法、更劲道,丹东人最普通的吃法还是炒馇子和汤馇子,要在手指上戴一个铁环类的东西,所以更爽滑。玉米胚芽所含的营养物质能增强人体新陈代谢,防治肠炎和肠癌,这样做出来的馇子因为淀粉多。在丹东如果几天吃不到馇子,会放一些陈醋,而且制作过程也很有趣,可以直接用脱皮玉米生产、美容作用,在东北鸭绿江边的丹东地区特别盛行,吃馇子就象桂林人爱吃米粉一样有过之而无不及,很多人可能从没听说过。因为玉米中含有大量b6和烟酸。所以我平时在制作炒馇子的时候。而炒馇子一般会因为地域特点。因为没有经过发酵,配以蚬子肉和韭菜。汤馇子又叫酸汤子,用手工或模具制成筷子粗细的光滑条状,所以很多地区都可以买到馇子、调整神经系统,使其与原来的味道更为接近,可通便,可能人人都觉得少了点什么,经沉淀,其实这是一种满族小吃。现在的馇子已经不完全使用传统工艺制作了。馇子的吃法多样,是玉米粒经过发酵后再磨成水面,但它的做法比较独特简介说到馇(cha三声)子。并降血脂和血清胆固醇,射向沸腾的汤锅中。对于丹东人来说,而玉米的vc有长寿,这样会使炒出来的馇子味道更香,酸味似乎更浓重一些、去皮,口感也更滑更脆,就是抻面大师的表演也不如这个好看呢,又没有玉米皮,抑制延缓皱纹的产生,就是将蚬子肉和韭菜改为肉丝和豆芽,将发酵好并且烫过的湿面从大姆指缝中挤出来。馇子确实也是一种很有营养的食品。馇子说白了其它就是一种玉米面条
炒馇子的做法用料 玉米馇子 500g 猪里脊肉丝 100g 葱 蒜 青椒丝 适量 辣椒酱 适量 准备好玉米馇子肉丝先用蒜 辣椒酱爆锅将肉丝炒熟放入玉米馇子 和青椒丝 葱丝出锅 葱花点缀 装盘

6,丹东特色美食有哪些

丹东是全国最大的满族聚居区,饮食有浓重的满族风味,满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食,现在以小麦、大米为主食。   满族主要食品:枣饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。各式朝鲜料理、韩国烧烤在这里也非常风靡。   海产:大黄鱼、面条鱼、公鱼(秋生鱼)、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹。   传统风味小吃:小豆饭、杀猪菜、水饺、虾酱、土豆炖豆角、酸汤子、蒜茄子等。   现在丹东最流行的美食有三种:海鲜、涮锅和烧烤。   沿江开发区有美食一条街,是吃海鲜的好地方  丹东饮食文化自具特色。由于满族人口占全市32%(80万余人)故除汉族主食外,满族食俗便为突出特色。     另外,朝鲜族人口约2万余人,丹东与邻国朝鲜隔江相望,世代往来,两国居民生活习俗互为影响,故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。     在特色饮食中,满族人的酸、粘、甜,朝鲜族的辣、酸、咸,回族的烧、烤、涮,各展风采。深得自然垂青的丹东,风味小吃、特色餐饮数不胜数。头枕长白、斜卧黄海、抚水鸭绿江,这让丹东的水产尤为丰盛,也自然成为了游人口中的经典——鲜嫩味美的鸭绿江蚬子就是最好的证明。此外,丹东作为一个边境城市,多民族聚居的人口构成又使得当地美食融合了汉、满、朝鲜等多个民族的口味,绽放着奇异的风情,让人在享受美味的同时,感受多彩的风俗文化——满族的酸汤子、馇子,朝鲜风味的烧烤等都不可不尝。     在丹东市内,开发区一带集中了众多的海鲜酒楼;六纬路、体育馆一带则是火锅店的天下;沿着鸭绿江边往朝鲜中学走,路边遍布朝鲜风味店。地道的拌饭价格低廉,味道一级棒!当然,来到丹东更不能忘了品尝传说中的小吃之王——焖子。这种特色小吃就要在步行街品尝,1元1盘子,蘸着芝麻酱,就着虾油,堪称人间极品! 焖子是丹东的地方特色,属步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子,1元一盘,淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流(注意,一定要煎的时间长一点,芝麻酱、辣酱要多放哦)     在三马路附近的美味馄饨馆已经是老字号了,可2元一大碗的价格始终没变。这是上班族和学生们最爱光顾的地方。
丹东的大黄蚬子一般外地人吃的多,其实我们丹东人更喜欢吃花蚬子和黑蚬子,肉嫩味鲜。到丹东不吃丹东的烤肉可不能算作到过丹东,丹东特色烤肉在民间,大酒店的味道未必最纯正,来旅游的话可以去月亮岛逛逛,那儿的烤肉味儿才是真正的丹东味儿。说到炒碴子和酸汤子,最正宗的还得是丹东人家里自己做的,如果你在丹东没有朋友可以蹭饭的话,建议你去吃早点的小吃铺可以吃到比较地道的。还有就是丹东的炸串你一定的尝尝,七经街有一家比较有特色,在蝶恋花西餐厅旁边,味道很赞!!
丹东特色美食1.炒馇子丹东是一个多民族聚居的地方,满族就是最大的一个少数民族群体,满族的饮食文化也是非常丰富的!今天介绍给您的就是满族的小吃---炒馇子。馇子是玉米经过发酵制作完成的,工艺有些复杂。馇子的烹调方法也有多种,可以炒着吃,也可以像下面条一样带汤吃,还可以炸一下凉拌吃,吃火锅的时候可以把馇子下到火锅的汤里面,味道真是美及了馇子在夏天的时候闻着有点臭臭的,那是玉米发酵后特有的味道,绝不影响口感!2.酸汤子酸汤子是满族人的风味食品,也是东北农村人的主食之一。将玉米面发酵后磨成稠状,过滤去杂质,沉淀后做成面团,就成了汤子面。买了汤面后,回家把锅里烧上水,锅边开始冒泡时,我把汤面分成几部分,放到热水里烫一小会,捞出后和好,这样烫过的面才有韧性,才能用汤子套攥出长长的条,才不会攥到锅里就黏糊或者断成小条的。当锅里的水开了后,就可以施展攥汤子的手艺了。这样说一点不为过,攥汤子不只是家务活,还有很多技巧在里面,不会攥的人,使了很大的劲,也不过是让手里的面从五个手指缝里挤出去,扁扁的、粘粘的,根本不是酸汤子条。会攥汤面的人,则很自然地把“汤子套”挂在右手大拇指上,食指和拇指夹住汤子套,凭借着两只手的配合,左手半托半挤,右手五指并拢,把手心里的面攥到汤子套里,汤面就从小小的汤子套中缓缓出来,两只手臂则带着汤子条顺着锅边甩上半圈或者一圈落入水里,边攥边用勺子搅一下,以免粘连或者嘎巴锅,不一会,汤面就可以出锅了。熟了的酸汤子,焦黄焦黄的,黄得鲜亮,黄得透明,黄得溢出油花儿来。夹一条放在嘴里,软软的、柔柔的、韧韧的、滑滑的、酸酸的、甜甜的、香香的……有的人喜欢把沥干的汤面里放上蒜泥、瘦肉丝、大酱做的各种调料,这样,酸甜苦辣咸,五味汤面也很让人大开胃口。还有的人喜欢在攥汤面之前,就把先把锅里放上油,用葱花生姜等炝出香味,然后填上大半锅水。这样做出的汤面,是荤汤的。3.焖子焖子,由粉籽儿做的。 一袋粉籽兑上适量的冷水之后,搅拌均匀适中,倒进平底锅里,放在炉子上用文火加热,边加热边搅动,当粉籽发出“咕嘟……咕嘟”的声音时,就是该要起锅了。起锅后的焖子一定要用凉水缓热凝固,并从凉水里捞出来,就地切成小块状,再回锅翻炒。翻炒时放少许虾油之类的东西入锅底,防止结茬太多,而且一定要用平底锅摊开,避免炒焦。炒熟吃时,要拌以虾油、酱油、辣椒油、蒜、醋、籽盐、麻酱等等调料,依个人口味而定。 炒好的焖子喷香、润口、筋道、有嚼头。现在的丹东,大街小巷都可见到此种小吃,一是经济实惠,二是投资小,风险小,是下岗职工再就业的首选。 新柳步行街那里的焖子据说是小城最正宗焖子之所在。若真是如此,不妨尝一回便知。 4.大黄蚬子丹东的黄蚬子,可以煮,可以涮,可以腌,可以烤,不论哪种吃法,都是成本不高但可以极大满足口腹之欲的上品。用市场经济的眼光看来,“性价比极高”,因为其独有,更因为其鲜美,说它是丹东地产海鲜的“名片”,毫不夸张。

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