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1，西红柿鱼怎样做

把鱼剁成片,在把番茄踩扁.然后丢进锅里.把水煮干.就可以了。!

西红柿鱼怎样做

2，浙菜特色菜 番茄鱼片怎么做

原料：草鱼半条、熟透的西红柿1个、香菜末少许调料：番茄酱1大勺、葱姜蒜末各半大勺、绍酒2茶勺、米醋1茶勺、白糖2大勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、蛋清1/2个、干淀粉2.5大勺、水淀粉适量、植物油400克做法：1.西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片。2.将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。3.锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。4.锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。5.加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）炒匀，用水淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，起锅前加入香菜末即可。该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜 番茄鱼片怎么做

3，用西红柿怎么做鱼

1.将鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。 2.将鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。 3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。 6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味。 7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。 8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。 9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。 10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。
西红柿中含有大量维生素,是自然美肤的首选物质。其面膜一般用西红柿切片 后捣成的汁来洗脸,也可在西红柿汁中掺入少量蜂蜜,混匀后,涂于面部.能有效去除面部死皮及为肌肤补充水分。配合具美白滋润功效的杏仁粉，让肌肤时刻有足够水分 具体:1、精选熟而不软，红而不透，圆润光泽的番茄。 2、番茄去皮后 切成块，削掉中间部分，去籽汁只留下果肉。 3、盛在玻璃碗中，倒入少许蜂蜜，剁碎搅拌直至呈泥状。 4、避开眼、唇部分敷在脸上，待面膜稍干后洗掉。 需要补充的是要混入一定量的淀粉成糊状，这样才是面膜再抹在脸上，不要超过15分钟。

用西红柿怎么做鱼

4，湘菜特色菜番茄鱼怎么做

材料草鱼鱼腩，番茄，黑胡椒，料酒，盐，鸡精，油，葱，姜，蒜，生粉，砂糖做法1.鱼腩洗干净晾干水备用、葱、蒜、姜切碎备用，番茄切块备用。2.鱼腩加入适量的盐、料酒、油、鸡精、生粉、姜、蒜、搅拌均匀腌10分钟。3.姜、蒜爆香油锅后下番茄爆炒片刻加水后焖煮至沸腾。4.加入鱼腩煮3-5分钟后加入适量的盐、砂糖、鸡精、料酒、黑胡椒调味。5.适量的生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡，撒葱花搅拌均匀即可。材料龙俐鱼鱼片，番茄1个，木耳丝适量，tomato sauce1罐，姜3片，盐适量，干basil适量，洋葱碎适量做法1、鱼片用适量鱼露和白胡椒粉煨一下 2、橄榄油一丢丢，炒洋葱，等香味四溢，放切成滚刀块的番茄，变软出汤时放木耳丝，炒啊炒。 3、放罐头、放水，刚刚没过食材就好，再放姜片进去。 4、开锅后放盐和basil，然后挨片下鱼片，以免粘连~~~ 5、盖盖子炖五分钟。 6、出锅撒香菜，大功告成！ 材料鲫鱼一条，西红柿一个，生菜100克，葱10克，姜10克，调料盐5克，胡椒粉2克，白醋几滴做法1.鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色2.往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋3.中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白4.加入切片的西红柿5.再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火 材料草鱼500克，番茄2--3个，鸡蛋1个，淀粉100克，姜，蒜，油，白糖，醋，鸡精，酱油，料酒做法1.草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。2.就这样，薄薄的一层。3.锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。4.炸至颜色金黄。5.锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。6.放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。7.加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点）一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。

5，番茄鱼的做法

1、鱼洗净放酒、姜、盐阉好（20分钟以上）。 2、下油锅煎至7、8分熟，捞出备用 3、锅内放少许油，中小火炒切成小块的番茄，使其出汁。如太干可放少许水。番茄汁内加盐、糖调味，然后将鱼下锅同煮。（个人比较喜欢用番茄酱，简单炒一下，添少许水，加糖和醋，根据个人口味决定加多少，没那么精准）如果有现成的番茄汁也可补加一些。熟了就下葱段，起锅。
材料：鱼一斤半，一罐番茄酱。大番茄一个，土豆一个 做法：a.鱼去头去骨，鱼肉切大薄片。 b.鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。 c.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。 d.净锅热油，6成热时，姜末放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至起沙。 e.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，加适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了！！
昨天刚做了这道菜，黑鱼让卖鱼的直接去骨片成鱼片了。黑鱼整条1斤半左右，西红柿2斤半左右 1、黑鱼片加料酒、姜片、淀粉、少量盐，用手抓匀（手要洗干净哈，觉得不卫生可以用筷子，搅拌均匀就可以了，用手主要是觉得更容易入味，肉更好吃），应该再加点鸡蛋清的，这样鱼肉会更嫩一些，我做的时候忘记了。。。 2、西红柿挑红一点，汁多一点的，切三角块（想要汁出的多一点的话，块不要切太大，最宽处1cm左右，大小和鱼片差不多就行了） 3、锅里倒适量油，中偏大火，油热了以后倒入西红柿块（这一步小心点，不要被油溅到了，个人觉得西红柿一起倒进去比分批次倒入危险性小点，西红柿多点可以把一开始溅起来的油压下去，哈哈），快速翻炒，炒匀了以后可以改小火，盖锅盖煮一下，期间不时再翻炒一下，防止底部糊了。 4、等西红柿都软了，汁也出的差不多了，如果希望番茄味更浓点，可以加番茄酱再炒下，然后倒入少量开水（水不要加多了，多了西红柿汁就不浓了），开大火烧开，加入盐等调味料。个人不建议加糖和醋，原汁原味的更好吃。 5、汤沸了后，用筷子一片片放入腌好的鱼片，是不是搅动下，防止粘抚发掂菏郾孤淀酞丢喀到一起。因为鱼片很薄，烧开后小火煮一会就可以出锅了，如果希望鱼肉的西红柿味更浓点，可以多用小火煮一会。 6、起锅前加入葱段和稍许胡椒粉，拌匀即可出锅。

6，番茄鱼怎么做好吃

做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过饕餮文轩美食，以免鱼片煮老。 6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！饕餮文轩
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) 注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美中华美食，最适合做茄汁拉。 配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少世间珍馐美食，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。 做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。 点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。 要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。 收藏世间珍馐美食

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