4.面团处理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉捏面团，尽量让面粉和清水充分结合,将面团放在面板上揉搓，然后揉出面团中的空气，再放入相对密封的容器中，室温下发酵30分钟左右,6.二次发酵:这是一个非常重要的工序，关系到发面成品的柔软度,from发面用面粉做馒头的操作步骤:1,面团表面可以蘸一些普通面粉，防止粘连。
from 发面用面粉做馒头的操作步骤:1。准备300g自发粉，150ml温水，蒸锅。2.自发粉加温水，水温不要超过35℃。3.加水搅拌面条5分钟。4.将搅拌好的面团用保鲜膜或塑料袋包好，自然醒10分钟。5.继续揉面，直到表面没有明显的酵母颗粒。面团表面可以蘸一些普通面粉，防止粘连。6.把面团搓成长条，切成段。7.将切好的馒头坯盖上保鲜膜或塑料袋自然发酵30分钟。8.馒头坯发酵至蓬松大。9.将冷水倒入锅中。水烧开后放入馒头蒸20分钟。10.蒸好后关火，2-3分钟后开盖，防止蒸出来的馒头遇冷收缩变硬。
1、原料:面粉、酵母粉、白糖、温水、白醋。2.准备500g面粉，在另一个碗中加入5g酵母和5g白糖，加入几滴白醋，倒入30-40℃的温水中搅拌，使酵母和白糖融化。3.将融化的酵母水倒入面粉中。4.揉面团，把它弄光滑。5.盖好睡醒一小时。6、好的面条，可以做馒头、花卷、煎饼等
3、做馒头怎么 发面制作馒头发面软化的方法如下:1。活化酵母:将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，2.调节水温:最佳温度在28-30度之间。3.面粉与水的比例:500g面粉中的水量不应少于250ml，即比例约为2: 1，4.面团处理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉捏面团，尽量让面粉和清水充分结合。5.发面:发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度，湿度在70-75%之间，6.二次发酵:这是一个非常重要的工序，关系到发面成品的柔软度。将面团放在面板上揉搓，然后揉出面团中的空气，再放入相对密封的容器中，室温下发酵30分钟左右。
文章TAG：怎么发面 发面 五个 关键
