1，清蒸黄鱼怎么做

清蒸黄鱼材料：黄鱼、姜、葱、料酒、盐做法：1、黄鱼一条，剖洗干净，放在盆内。2、切姜丝、铺在鱼面上，鱼肚内也放入少许姜丝。3、鱼盆中倒入适量的料酒。4、锅内放冷水，放入鱼盆，开大火蒸。5、水开后，转中火蒸约15分钟，开盖、撒上葱花，即可。（蒸鱼的时间具体还是要看鱼的大小而定）

清蒸黄鱼怎么做

2，怎样清蒸黄鱼

做法：黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝。炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。这道菜就完成啦。

怎样清蒸黄鱼

3，清蒸黄鱼怎么做好吃

清蒸黄花鱼 主料：黄花鱼 调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精 做法： 1、将葱切成丝、姜切丝； 2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。 或者　　美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。　　黄花鱼天生丽质，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。　　原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱　　清蒸黄花鱼做法：　　1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。　　5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
主料：黄鱼一条约一斤。做法1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻； 2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油； 3。入锅蒸约10分钟；取出即可。材料新鲜黄鱼一条，葱两棵，姜丝少许，盐，酱油，料酒做法1.黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。2.盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油， 倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上.3.锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟.材料黄鱼1条，芦笋1把，耗油1勺，橄榄油1勺做法1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。 2、芦笋清洗干净，切几段，放在盘底。 3、将鱼铺在芦笋上，在鱼身上放上几片姜片，撒上一勺蚝油和橄榄油。 4、上蒸锅，冷水蒸15分钟。材料大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g做法1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）2.豆豉用刀背压一下，切碎3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可

清蒸黄鱼怎么做好吃


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