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1，烧烤螃蟹的制做方法

先把螃蟹后盖里的鳃清理干净(可以将螃蟹一分为二),再拿调味品、姜汁、葱调好味，（不要太咸）

烧烤螃蟹的制做方法

2，空气炸锅 烤螃蟹的做法步骤图怎么做好吃

空气炸锅 烤螃蟹的做法 将蟹洗刷干净，生姜切片，铺在锡纸上，再撒一勺盐，我是为了让大家直观这件事，所以拍了这个照片，实际上是要将蟹反过来放上去的，反着放是可以让蟹 鲜美的汤汁都流在蟹壳里！蟹腮里是一定要塞一些姜片的，去寒！肚子上也放一点生姜，撒一勺盐，再倒一些料酒。将蟹包起来。记得哦:将蟹反着放在炸篮里，200度烤25分钟。这样盐焗烤出来的蟹，非常好吃，那种香味就好像刚刚大海里捞出来马上烤熟的味道，

空气炸锅 烤螃蟹的做法步骤图怎么做好吃

3，锡纸烤蟹家常做法正宗锡纸烤蟹怎么做

食材明细螃蟹250克生姜1块葱适量料酒1大勺盐适量鸡精1小勺咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度锡纸烤蟹的做法步骤1准备好的用料。2先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。3养好后再扒开脐部刷干净。4加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。5用锡纸包好。6最好重复几层。7烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。8鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。
主料梨2个辅料锡纸适量锡纸烤梨的做法步骤：1.梨洗净后，用锡纸包严2.放入预热250度的烤箱烤40-60分钟，小间翻面一次3.取出来切成八瓣就可以享用啦。。。小心烫小贴士注：1.梨可以整个烤，我也试过切成8瓣放到盘子里，用锡纸把盘子包住烤，比较节省时间更软烂。2. 地瓜也是同样道理，只是不用包锡纸。地瓜三分烤，七分捏。烤的过程中带上手套捏捏让它更软。挑苗条型的烤半小时就差不多。3.紫薯烤着吃比蒸着好吃，可以试试啊！

锡纸烤蟹家常做法正宗锡纸烤蟹怎么做

4，烤螃蟹怎么做如何做好吃

烤螃蟹的做法步骤1. 准备螃蟹，清洗干净。2. 在螃蟹上撒少许盐，料酒，姜丝葱丝腌制30分钟。3. 腌好的螃蟹放锡纸上4. 包好5. 放入烤盘中6. 放入提前预热好的烤箱烤制230度上下火20分钟7. 烤好的螃蟹8. 装盘。
姜葱焗花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 姜葱焗花蟹的制作材料：主料：螃蟹。 教您姜葱焗花蟹怎么做，如何做姜葱焗花蟹才好吃1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制。 2.切姜丝，切葱段。锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅。

5，螃蟹要怎么烤才好吃呢

螃蟹一般都是蒸的吃才更加美味,烤的吃没有偿试过
一.【材料】 螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张 调味料 （1）酒2大匙、姜2片 （2）姜末1大匙、红醋4大匙 【作法】 1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。 2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。 3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。 【重点提示】 1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。 2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。 3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。 二.主料：梁子湖螃蟹500克，细盐一袋（如有海盐则更好）。 制作：用刷子将螃蟹表面刷洗干净，放在桶里不添加水，让其将内脏的脏物吐出（最好在头一天购回，这样清洗得会更干净）；锅置炉上，将盐倒入，用大火将盐炒热，用细麻绳将螃蟹捆绑好，然后将螃蟹放在炒热的锅 中，并用盐将螃蟹覆盖好，盖上锅盖焖烤3分钟；打开锅盖，将螃蟹翻个面，再用盐覆盖好，同样焖烤3分钟，最后将螃蟹重新翻个面，正面朝上，覆盖上盐，焖烤4分钟即可。出锅时将螃蟹身上的盐抖干净，即可装盘上桌。另取一只小碗，倒入适量的镇江香醋，加点切好的嫩姜丝，腌渍均匀，随螃蟹一同上桌即可。 点评：这种盐烤出的螃蟹，味道特别的香甜味鲜，肉质也很细嫩，重阳节刚过，这时的螃蟹最肥美，方法很简单，试试看。

6，大闸蟹怎么烤好吃

【材料】 螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张 调味料 （1）酒2大匙、姜2片 （2）姜末1大匙、红醋4大匙 【作法】 1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。 2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。 3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。 【重点提示】 1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。 2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。 3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。
1. 将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黄、蟹膏另作它用)，放在碗内；2. 青蒜去皮，洗净，消毒，切末；3. 鸡蛋清放在碗内，加淀粉和少许水，快速抽打成蛋清糊；4. 将锅架在火上放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味；5. 下入蟹肉煸炒几下，随即烹入料酒，放盐、味精和少量鲜汤，炒透；6. 装在烤盘内，放进烤炉(或烤箱，炉温150℃)烤6～7分钟，取出；7. 把蛋清糊倒在蟹肉上面，再放进烤炉，烤3～4分钟，取出，撒上胡椒粉和青蒜末即成。 食物相克蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
一：清蒸大闸蟹：经过挑选的蟹入锅隔水蒸熟取出后端上桌，金黄的颜色叫人食指大动，趴在上边的蟹还真有点在沙滩上横行的感觉，果然是活色生色。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，即使光看不吃也是一种至美的享受，用筷子仔细地把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的陈醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，带来的是口腹的畅快淋漓，这个味道是其它湖区的蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。 二：酒蟹：12月份用清酒和盐把蟹浸一夜，取出螃蟹排出的脏物，再加上花椒和盐，另外在干净器皿里加一些酒，倒入原来浸蟹的汁，一起烧开，冷却后倒入蟹中。汁必须将蟹完全浸没。如果是螃蜞，也可以用同样的方法加工制作。 三：醉蟹：用糟、醋、酒、酱各一碗，根据蟹的多少决定加盐腌。或者按酒七、醋三、盐二的比例腌制，风味独特。 四：洗手蟹：把蟹拆成块以后，拌上酒、盐、梅、姜、橙，腌上一段时间。只要洗洗手就可以食用了。 五：面涂蟹：将蟹洗净后一切为二，涂上熔糊的面粉，放入油锅中微炸后食。 六：糖蟹：南方人的醉蟹以咸著称，而很少有人知道北方人有吃甜螃蟹的历史，可是古人记载确有其事，而且这种糖蟹的吃法可以上溯到南北朝时。陆放翁有诗云：磊落金盘荐糖蟹。《梦溪笔谈》：大业中，吴中汞蜜蟹二千头……大抵南人嗜咸，被人嗜甘，鱼蟹加蜜糖，盖便于北俗也。七：蟹酱：蟹肉可以腌后收藏起来，是为蟹胥，俗名为蟹酱，这是我们古已有之的美味，《周礼》中也提到青州之蟹胥。打开坛子，黄澄澄的蟹油一层，香气扑鼻，有如一碗阳春面，加进一两匙蟹酱，岂止是清水鸡蛋面，绝对是人间美味。答案补充 蟹要点:一：品蟹要点：1、一碟陈醋伴姜丝沾点蟹肉、蟹黄；2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味；3 一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥；4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。 二：注意事项：不管什么蟹死蟹不能吃：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。 大闸蟹有3样内脏是不能食的：腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。腮肺位于呈缕状对称分布蟹身两旁；胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖；而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。另外蟹味最浓，所以如有其他菜的话最好蟹是最后上，要不光吃蟹算了。

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