卷心菜的做法大全，包心菜的做法大全如何

1，包心菜的做法大全如何

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包心菜的做法大全如何

2，卷心菜的做法

　　导语：卷心菜相信大家都吃过吧，但是它的做法有哪些呢，我下面分享卷心菜的.做法大全给你吧。　　卷心菜的做法大全　　糖醋包菜　　材料：　　包菜400克，红椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，耗油适量，香油适量，盐3克，鸡精1克　　做法：　　1、将包菜洗净，用手撕成大片。　　2、红椒洗净，切丝。　　3、炒锅注油烧热，放入包菜炝炒，加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味，出锅装盘即可。　　辣炒包菜　　材料：　　包菜300克，青椒15克，红椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量　　做法：　　1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。　　2、起锅放入蒜末，再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。　　3、锅中倒入包菜丝，加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。　　4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。　　蒜炒包菜　　材料：　　包菜300克，蒜15克，盐5克　　做法：　　1、包菜洗净，切成4厘米见方的块。　　2、蒜去皮洗净拍碎。　　3、锅中倒油烧热，放入蒜爆香，加入包菜炒至熟软。　　4、再添入少许水，加入盐翻炒均匀即可。　　手撕包菜　　材料：　　包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量　　做法：　　1、将洗净的包菜菜叶撕成片。　　2、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。　　3、放入包菜，翻炒均匀，淋入少许清水，继续炒1分钟至熟透。　　4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味，炒好后盛出装盘即可。　　腐乳包菜　　材料：　　包菜300克，腐乳20克，蒜末少许，红椒丝少许，盐3克，味精1克，白糖2克，食用油适量　　做法：　　1、包菜洗净切成丝;腐乳中加入少许食用油拌匀备用。　　2、蒜末下入锅中爆香，再放入腐乳翻炒均匀。　　3、倒入包菜，用大火炒至断生，再加盐、味精、白糖调味。　　4、倒入红椒丝炒熟，用水淀粉勾芡，转中火翻炒入味，盛出装盘即可。

卷心菜的做法

3，卷心菜的做法

一:醋溜卷心菜:主料:卷心菜400克辅料:辣椒(红、尖)15克,调料:盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克做法:1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下;2. 红辣椒洗切丝备用;3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡;4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上;5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。二:醋溜卷心菜:主料:卷心菜500克调料:植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克做法:1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中;2. 碗中加入精盐拌匀;3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁;4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分;5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。三:麻辣卷心菜:主料:卷心菜750克调料:淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜5克,花椒2克做法:1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块;2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用;3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下;4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

卷心菜的做法

4，卷心菜的好吃做法

　　卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！　　卷心菜的营养价值　　卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。　　卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。　　你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。　　卷心菜的做法　　卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。　　卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。　　卷心菜的吃法（做法）大全　　一、清炒卷心菜　　原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。　　做法：　　1.卷心菜切块，红椒切块。　　2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。　　3.放卷心菜下去炒。　　4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。　　二、番茄木耳卷心菜　　原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。　　做法：　　1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。　　2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。　　3.放入香菇和木耳翻炒。　　4.放入卷心菜翻炒。　　5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。　　6.出锅装盘。　　三、干锅手撕卷心菜　　原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。　　2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。　　3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。　　4.下木耳翻炒1分钟。　　5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。　　四、酸辣卷心菜　　原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。　　2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。　　3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。　　4.最后放少许白醋即可。　　五、卷心菜炒粉丝　　原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。　　做法：　　1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。　　2.将粉丝用温水泡透，切成段。　　3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。　　4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。　　5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。　　6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。　　六、凉拌卷心菜　　原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。　　做法：　　1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。　　2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

5，圆白菜怎么做好吃

圆白菜又称为甘蓝大头菜等，营养丰富，吃法很多适合多种烹调方法，如：溜炝炒爆炒凉拌烩炖氽煮等。火爆大头菜配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有炝炒圆白白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干。炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。糖醋圆白菜 1、把圆白菜洗净，切片，沥净水。 2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可酱爆圆白菜、菜品分类生炒调味类型椒麻味主料：圆白菜 300克调料：植物油 30克酱油 10克油皮 5克辣椒 1克花椒 1克大葱 3克各适量制作方法 1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块； 2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。凉拌圆白菜原料：圆白菜、香菜、辣椒调味酱料：醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用 2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起 3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可注意：把圆白菜放入开心中，很快就捞出来，不要煮，另外，最后喷上醋，就会发脆啦

炒酸辣的好吃。

6，卷心菜的做法大全卷心菜怎么做好吃

主料:卷心菜(250克) 调料:辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克) 做法:1、卷心菜洗净去除大筋，叶子切成块;　　2、干辣椒洗净，切段;　　3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;　　4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。

卷心菜的做法大全卷心菜怎么做好吃 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2fguacailei%2f1303.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/1303.html</a>   卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。　　据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。   卷心菜的做法大全卷心菜怎么做好吃 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2fguacailei%2f1303.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/1303.html</a>

7，圆白菜的做法大全圆白菜怎么做好吃

手撕包菜原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法：家常菜做法大全1. 锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.3. 倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。凉拌包菜原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒做法：1. 卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。2. 锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。3. 加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。培根圆白菜原料：卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖做法：1. 圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。2. 热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。3. 倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。4. 调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。圆白菜煎饼原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法：1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。2. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。3. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。健康酸菜原料：圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐做法：1. 圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。2. 锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。3. 放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。柠香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1. 白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。2. 包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。3. 包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。腐乳包菜原料：包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）做法：1. 包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。2. 热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。3. 加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。圆白菜鸡肉卷原料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐做法：美食天下菜谱大全1. 鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。2. 水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置3. 先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。4. 将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。5. 平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。6. 将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可。

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