1，火锅三鲜汤做法谢谢

材料：鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法：1、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。2、砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸。3、转小火，撇去浮沫至干净。4、加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖。5、半小时后放入草菇，加盐。6、继续小火15-20分钟即可。小贴士：1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之。2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味。

火锅三鲜汤做法谢谢

2，火锅里的底汤三鲜汤怎么作

首先在熬汤前,要将骨头洗净,尤其是鸡架,里面有很多淤血\油\鸡屁股上的腺体,在熬汤之前要将骨头抄水,去除血水,然后就可以大火烧开小火慢炖,一般汤是乳白色,如果是仔细的人还要过滤一下,上好的是如清水一般的.有味可能是油脂造成的味道也有可能是过期了可以在熬汤时加一些去腥的料冰到冰箱时要注意做好隔离工作( 保鲜膜\保鲜盒)
火锅底料三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。4)将黄瓜切成木碴片。5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
骨头，胡椒粉，生姜

火锅里的底汤三鲜汤怎么作

3，你好请问三鲜火锅底料的具体做法可以提供一下吗

用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。
三鲜火锅的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 三鲜火锅的制作材料：主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克 三鲜火锅的特色：此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。 教您三鲜火锅怎么做，如何做三鲜火锅才好吃 1. 将平菇撕成大片；2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
新鲜的海蟹，干虾仁，干仙贝，这3样适量加入锅底 开锅后加些葱，姜，盐，味精，即可保证锅底汤鲜，味美，香飘满屋

你好请问三鲜火锅底料的具体做法可以提供一下吗

4，想自制三鲜火锅底料该怎么做

主料：三鲜火锅底1包辅料：豆腐1条、金针菇100g、鲜菇100g、秀珍菇100g、生百菜100g、玉米100g、肉丸500g1、金针菇去掉根度部 洗干问净备用。2、两种菇洗干净，鲜菇用刀画个十字 方便答入味。3、玉米切小块。4、肉丸 豆腐洗干净备用。5、生菜清洗干净，待汤底开了才把所有材料放下去。内6、制作汤底：准备火锅底。7、锅里放少许容水 把火锅料放下去。8、用汤勺将其溶解。9、再往锅里倒入适量的水。10、成品。
用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。
三鲜火锅底料的做法　　三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做知法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。　　菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料　　主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克　　调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量　　制作方法　　1.将平菇撕成大片；　　2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；　　3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、道鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
放点葱姜蒜 红枣蘑菇豆芽枸杞啥的，在放点排骨西红柿，然后放盐 鸡精 一点马百油，烧开了中火再煮一会就能吃，这个是最简单的，如度果要弄什么鸡汤排骨汤再加进去知，你是有多闲，直接买底料包算了，要么搞番茄的简单弄N个番茄去皮，锅里下油就丢进去炒炒出汁水，调味什么盐糖番茄酱 酱油道 鸡精，锅开下一把蒜泥搞定
我常用的做法是：芝麻酱加水调稀，加入盐鸡精调味。喜欢辣的话，可用炸好的辣椒油（一定要自己炸才够味）调芝麻酱，或者加入蒜泥。吃时再浇上火锅中的汤即可。我自己常做，很好吃！一般的超市会有三鲜底料出售。
其实就是用鸡汤做底汤，放入葱、姜、党参、枸杞、红枣、香菜枝、味精、鸡精粉、盐，放蘑菇，熟火腿，冬笋炖开了上桌就OK了

5，三鲜火锅底料怎么做

材料 　　主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。 　　调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。 　　做法 　　1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 　　2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 　　3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 　　4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。 　　
1. 将平菇撕成材料； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。 三鲜火锅底料的做法 三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料 主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
制作材料主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量制作方法1. 将平菇撕成大片；2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
如何做三鲜豆腐火锅才好吃1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

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