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1，西安钟楼附近的油泼面哪里好吃

钟鼓，向东第一个十字路口，向北。二擀子亿碗面。
西安最早的一家biangbiang面，南院门80号锦旗店，老字号，西安一共三家分店。 招牌；三合一“肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱”、油泼和三合一、腊汁肉

西安钟楼附近的油泼面哪里好吃

2，在西安现在哪儿还能吃到味道正宗的油泼面

长安南路，陕西师范大学雁塔校区，师大面馆，这里只有油破面还正宗了。而且干净。
三爻村~~~~~ 参考资料：自己想的~~~
胡麻油比较好的，更有香味，关键是看你的技巧了
长缨路与万年路十字口！老二面馆！

在西安现在哪儿还能吃到味道正宗的油泼面

3，西安哪的油泼面好吃

多了 主要看你的个人口味 科技路上有家面柜还不错 高新一中旁有家扯面馆 干拌是很不错的 还有很多小村里的油泼面味道都刚刚的
别吃油泼面了 给你推荐几个牛逼的面 1、柳巷面（案板街）2、马虎面（西七路）3、菠菜面（草场坡）4、摆汤面（大车家巷） 还有二杆子面 笨婆娘一碗面 杨凌蘸水面 腊汁肉揪面片 老兰家的新疆拌面 都他妈好吃极了
玉泉区清泉街(通达南站后面的那条街)有一家来一碗西安油泼面，他家的油泼面、哨子面、肉夹馍，都是正宗西安味...值得一尝

西安哪的油泼面好吃

4，请教陕西油泼面做法

油泼面的做法一： 配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水 步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片） 2，炒西红柿鸡蛋，做哨子 3，将面下锅，同时把小白菜下锅 4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上 5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀 6，浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀 特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快 油泼面的做法二： 主料：面粉 辅料：小葱 调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽 烹制方法： 1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用； 2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

5，独家自制香辣油泼面怎么做好吃又简单做法图解分享

食材主料烩面2片青菜4/5根蒜台3根辅料辣椒面适量胡椒粉1勺孜然粉1勺酱油1.5勺醋1勺生抽1热水小半碗生姜4片步骤1.两片烩面下锅快煮熟时放入青菜2.把青菜铺在面上边，放入适量的盐、味精和胡椒粉。3.制作调料汁:酱油1.5勺、生抽1勺、醋1勺，倒入碗中，再加入大概5/6勺白开水稀释一下。然后倒入面碗中，目的是把盐和胡椒面冲开融入到调料汁中。4.1放入切好的蒜台丁，2放入辣椒面(根据口味适量也可不放)。3孜然粉放在最上面。5.锅中倒入一些油，放几个生姜片，烧至冒烟。6.油烧到冒烟后立刻对准辣椒面泼上去，要泼的均匀！OK，搅拌一下，快吃吧！小贴士生姜切片，蒜台切丁。调料汁可根据自己的口味调整，一定要记得调料汁倒入前放盐、味精和胡椒面。
香辣油泼面的做法步骤1烩面胚子是我从菜店买人家做好了的，会自己做的可以自己做，自己做的会更加劲道一点2青菜洗好切好，也可以不切，种类也是自由选择，喜欢吃什么青菜就放什么3葱和蒜分开切末，切好装盘一会要用4辣椒粉和香料粉准备好，香料粉的用量是辣椒粉的五分之一左右5把烩面胚子扯好下锅煮，煮的差不多放入青菜一起煮一下，老人吃的话可以适当多煮一会儿6煮好之后捞出来7盛到大碗里，大碗拌面最好用，我在西安吃的油泼面，那碗绝对和盆有的比，看着都有一股子的豪气8依次放上葱末，蒜末，香料粉和辣椒粉，再放一点盐，辣椒粉一定要放到最上面，方便出香味9重头戏来了，炒锅加油烧热，等到油冒烟，温度很高时，端下来直接泼到辣椒粉上面，滋啦一声，听着都过瘾，随之窜入鼻端的香味啊。。。。简直是醉人啊

6，陕西油泼面的做法及配料怎么做

陕西油泼面的做法步骤陕西油泼面的做法步骤：1 1主要材料：面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。陕西油泼面的做法步骤：2 2主要配料：菠菜陕西油泼面的做法步骤：3 3面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。陕西油泼面的做法步骤：4 4揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。陕西油泼面的做法步骤：5 5蒜苔切段陕西油泼面的做法步骤：6 6锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。陕西油泼面的做法步骤：7 7加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。陕西油泼面的做法步骤：8 8将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。陕西油泼面的做法步骤：9 9菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。陕西油泼面的做法步骤：10 10沥干水分后铺在碗底。陕西油泼面的做法步骤：11 11煮锅里加一勺盐，把水烧开。陕西油泼面的做法步骤：12 12面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。陕西油泼面的做法步骤：13 13充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。陕西油泼面的做法步骤：14 14另起油锅，彻底烧热后转小火待用。陕西油泼面的做法步骤：15 15煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。（用凉开水比较卫生一点。）陕西油泼面的做法步骤：16 16在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。陕西油泼面的做法步骤：17 17将烧至10成热的油分次浇在调料上。陕西油泼面的做法步骤：18 18大功告成！

7，另外一种陕西油泼面 如何做的

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 6.热油趁热迅速泼在面上 7.香----------------- 陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。 油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。 遗憾的是，陕西的油泼辣子面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只属于尘土飞扬的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陕们活得心情舒畅！ 也有一说比较正宗的是这样的 水烧开下黄豆芽和面,(也可以买些粗棍棍面），面煮到最后一开的时候下青菜（油麦菜，生菜，小白菜也可以．)煮好后捞面的时候带一点点汤，这样比较好搅拌．再放盐，辣椒面（最好是兴平的辣椒面，特别的好，辣味十足）．洒一些切好的蒜苗，油加热后泼上去，放些味精，（也可以再加一些鸡精，我每次都加一些，好吃的要死掉了），倒醋，酱油（我觉得老抽比较好，颜色好看）！盛碗面汤，边吃边喝 我没试过-0-仅供参考啦。。

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