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1，西安羊肉泡馍哪家正宗

西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆和同盛祥泡馍馆.

西安羊肉泡馍哪家正宗

2，同盛祥羊肉泡馍一碗多少钱

西安：同盛祥，在德发长的对门：15元/碗 北京：和平里大酒店一层，同盛祥：40元/碗

同盛祥羊肉泡馍一碗多少钱

3，请问谁知道西安科技路上那家同盛祥一碗泡馍多少钱啊

普通的九块，优质的14块，基本在市场价9——14之间。。。

请问谁知道西安科技路上那家同盛祥一碗泡馍多少钱啊

4，南阳哪里有羊肉泡馍

同盛祥的泡馍好吃，在金凯悦北边，还有老陕西也有。
五一路上的芙蓉华天酒店旁有一家东北风味馆，有羊肉泡馍，味道极其正。

5，郑州有西安的同盛祥饭店吗

郑州天伦路上有同胜祥，不知道是不是你问的
西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。有这样的名气，应该不是一天两天吹出来的，八十年历史的同盛祥，素以料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清香爽口而饮誉天下。不仅如此，还有很多的小吃吸引着你的眼球，刺激着你的味觉。有晶莹剔透的蜂蜜凉粽，金黄爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉条子拌面，还有沁人心脾的麻酱凉皮……你会发现西安的小吃有多么地诱人！此外，国庆期间，同盛祥还推出了方便泡馍，腊牛、羊肉为来西安旅游的朋友准备了一份馈赠亲友的礼物。招牌菜：牛羊肉泡馍、香酥鱼条、芝麻里脊、松子羊肉

6，那家羊肉泡馍店的正宗

老孙家（东大街），同盛祥（钟楼西北角），老铁家、同家、马家（北院门）。 老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁，一碗香喷喷热腾腾的羊肉泡，就端到客人面前。食客一看，香气绕鼻，口涎生津。再放入鲜红的辣酱(刺激食欲)，碧绿的芫荽(清香爽口)，就着甜脆的糖蒜(杀腥去腻)，或从容地扒吞，或细细地蚕食，吃一口，咂咂舌，一碗下肚，香喷喷，汗津津，夏天餐后，冲凉喝茶通体舒服，一天得劲。冬天吃后，浑身暖洋洋。春秋吃后，更加神清气爽。这做法、吃法，一人一碗，可谓中国分餐制的古老而正宗的经典了。
拜托，先说说你是在哪里。全国那么多羊肉泡馍店呢。
西安北广济街果渊斋米家泡馍好吃，中央电视都去采访过
西安人觉得，味更地道如果是在西安，这家比老孙家的好，可去同盛祥饭庄或分店

7，西安那里的羊肉泡馍最好吃

西大街大麦市回民食坊里的羊肉泡馍口味地道，特级餐厅老孙家、同盛祥的羊肉泡馍有些改良，用料及加工程序化，就餐环境好，各有不同。西安哪家泡馍好吃：1、从西大街的北广济街（百盛）往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”。2、往北到(回民坊)西羊市中段的“老米家大雨泡馍总店”。西安最好的泡馍，老米家的萝卜条很好吃。3、灞桥区纺织城正街526号"一间楼饭庄" 坐公交在公社站下。4、“安家小炒泡馍”在洒金桥街。可以从西大街的大麦市街往北过庙后街路西就是，也可以从莲湖路洒金桥街快到庙后街就是。 在安家小炒泡馍，辣萝卜必须要点。5、北窑头的“老黄家泡馍”。
西安市西羊市街孙少旭大师主勺的老孙家泡馍最好，汤鲜肉烂，口味醇香。
西羊市街137号老孙家泡馍馆
都说回民街的泡馍好吃，我吃过也不过如此!!!我家门口辛家庙云龙饭店的泡馍才是一级棒!!!老板开了也20多年了，我从小就吃家泡馍。物美价廉，种类繁多!推荐！！！！！
你是外地的可以去钟楼附近的 同盛祥 ，还有东大街上的 老孙家 ，一般外地来西安旅游的人都去那里吃泡馍。 另外你还可以去鼓楼旁边的回民街转转，那里也有泡馍。其实在我们本地人看来那里的泡馍就是个噱头，主要是广告打得好，店子开的也大，但是味道一般般了，有一家 老铁家泡馍 不错，你可以去尝尝，每天只卖一千碗，去晚了就没的吃了，呵呵。ps：记得馍掰碎一点啊，吃前先看看店里的简介，掰太大了味道入不进去 西羊市老米家，北广济街老刘家，纺织城一间楼泡馍馆，西郊团结南路老铁家，南稍门建基泡馍馆，味道都属一流。
我们当时在西安旅游时，到当地公园里去散步听锻炼身体的老奶奶们（好热情给我们介绍各种好吃的，他们当地人都说回民街都是宰外地人的）都说南稍门附近的一家叫建基羊肉泡的最好吃。 第二天我们立马就去了，建基羊肉泡里的经理服务非常好，给我们介绍他们店是30多年的老店了，而且汤都是熬制12个小时而成的（确实没错，汤非常鲜美，非常正宗，能尝到骨髓的味道）同时价钱也实惠，还比回民街好吃多了。

8，羊肉泡馍的做法步骤图羊肉泡馍怎么做好吃

主料 ：羊肉500克、羊腿500克辅料：面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克调料：茴香15克、花椒15粒、八角2个、草果2个、桂皮2克、白芷10克、砂仁5克、姜2片、葱3克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量、食盐少许步骤：1、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。2、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角等。3、大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟,然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味。4、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。5、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵,将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团,将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟。6、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼，将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。7、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层,中火两面都烙上色即可。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。8、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水，放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。9、放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味。倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。 羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，而且煮肉的工艺也特别讲究，有近百道手续。泡馍中有几十种原料，整个过程需要近20个小时。光前期熬汤就要15个多小时。据说在西安最著名的羊肉泡馍馆煮肉一直用的是一百多年前的老汤，这里出锅之后的肉汤，不仅汤鲜味美，而且没有一点牛羊肉的臊腥味。与肉合烹的坨坨馍酥脆甘香，是用上好的小麦粉烙制而成的，入汤不散。它要求“虎皮、铁圈、菊花心”，烙出的馍要求“色白不生、皮黄不焦、入汤不散、酥脆生香”。掰馍更是一种文化，烹制泡馍前，就餐者要用手自己掰馍，一个圆圆的托托馍，经过掰（掰成小块），撕（撕成薄片）、掐（掐成碎块）、抖（抖落均匀）等程序，将馍掰成黄豆大小的碎块，整个掰馍的过程叫外地人就要学半天，吃羊肉泡饭来张口，坐以待食是不行的。在陕西，吃牛羊肉泡极有经验的老饕掰起馍来，那可是讲究大发了，他们讲究的是馍越小越好，而且还要大小均匀，您看那手指轻捻慢抹、时轻时重…….仿佛是在演奏幽雅的乐曲，一会儿，就象黄豆粒般大小的馍粒均匀的铺在碗底，这是为了便于五味入馍。掰好的馍放在大的老碗里面，大约有三分之二。说起老碗必须是正宗的陕西大老碗，起码有一般吃饭用的小碗五六大。等到一切完事之后，哼哼唧唧来一段秦腔，然后等着烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。 ??等到一碗热气腾藤的羊肉泡馍端上桌来，您一定以为这样就可以甩开腮帮子开吃了。且慢，这羊肉泡馍不仅讲究烹调，而且更讲究会吃。一般食用方法有三种：一：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。在具体吃法上更是一种文化，比如羊肉泡馍四种吃法中的“水围城”，其造型就十分美观，很有文化，讲究宽汤大煮，中间是馍、肉，周围是汤汁环绕，故称水围城。一位著名的诗人写道“馍似白玉碎块凝成山，汤似浓浓的海水，水围山，山傍水，那两块肉却是两块罕见的灰色岩石，蒜苗是点缀山峦的绿翡翠粉丝不知是哪位仙女撒下的一团水晶链，缕缕热气使山水蒙上一层云岚雾霭的色彩，而其味更是回味无穷，终生难忘。这三种吃法，最重要的是都得事先将馍掰成碎块。而且佐以当地淹制的糖蒜，、辣椒酱、香菜，别有风味。一边大口朵颐，满头大汗，一边谝闲传（唠闲磕），那种滋味美得赛过活神仙，而且要用几句最经典的陕西话来概括就是：“撩的呔，美咂咧！” 食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，就是做神仙也不换。

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