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1，西安羊肉泡馍哪家好

的确是很多人吃不惯的；在西安很多虽然没有名气的胡同里老店反而挺正宗的，回坊的就不错；如果是来旅游的，就去趟回民街、永兴坊凑凑热闹即可。
看看你是哪里人吧，我去吃过，那个真的是只有西安人吃的惯，我觉得还是我自己家乡的羊肉泡馍好吃
肉夹馍西安是樊记，百年老店，但他很少加盟，咸阳袁记也很好，可以加盟，羊肉泡馍老孙家，我是咸阳人

西安羊肉泡馍哪家好

2，西安羊肉泡馍的来历

据说，五代末年，赵匡胤还未得志时，身无分文，穷困潦倒。一日，在长安(古时-西安)街头流浪的他，因饥饿难耐，不得已低下男儿头向一家烧饼铺讨吃。店主看他可怜，就把几天前剩下的两个烧饼给了他。可放了几天的烧饼又干又硬，根本咬不动。这时，他闻到了一股肉香，原来不远处正有一家肉铺在煮羊肉。赵匡胤便向店家讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。没想到，这碗烧饼吸入了肉汤的香气，肉汤泡软了烧饼，一碗"汤泡馍"吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。几年后，赵匡胤得了势，掌握了兵权，"黄袍加身"做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤，每日山珍海味，日久天长，嘴里没了味道。一天，他突然想起了那碗香到心里暖透全身的"汤泡馍"，立即传旨御厨速速做来。但御厨做了几次，赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。一次，赵匡胤外出巡察，行至长安，不知不觉又来到当年流浪的那条街，又闻到了那久违的肉香。这一下，赵匡胤食欲顿起，下了御辇直奔肉铺，让店主马上做一碗"羊肉泡馍"。店家见皇上驾到，又是惊喜，又是惶恐。街上的烧饼铺已关了门，店家只得让妻子烙了几个饼，怕皇帝嫌是死面饼，便把饼子掰得碎碎的，浇上羊肉汤煮了煮，再放上大片牛肉，又在汤内放入了菠菜、粉丝，撒入葱花，最后又淋上几滴鲜红的辣椒油。当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时，赵匡胤尝了一下，立刻找到了当年的感觉，于是，皇上的架子也不端了，在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后，赵匡胤全身舒畅，当即赏赐了店家。一夜之间，皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了，越来越多的人慕名来尝美味，店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆，吃的人多了，馍也掰不及了，于是谁吃谁就自己掰，反倒生出许多情趣。久而久之，羊肉泡馍成了长安人最喜爱的小吃，一直流传至今。美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威，因而被誉为"天下第一碗"。成立于1920年的西安同盛祥的羊(牛)肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

西安羊肉泡馍的来历

3，西安在哪里能吃到比较正宗的羊肉泡馍

说老孙家泡馍好的，一看就是外地人。最正宗的羊肉泡馍是回民坊“米家泡馍馆”。从西大街的北广济一直往北快到红阜街路东就是。注意：米家泡馍馆从早上不到8点开门，一般不到下午2点就关门了。
当然是老孙家泡馍啦，在东关正街有一家哦！
西安市莲湖区米家泡馍馆 地址： 西羊市127号 老刘家泡馍很好找，就在北广济街南口
南京还真没有正宗的。

西安在哪里能吃到比较正宗的羊肉泡馍

4，西安最有名的羊肉泡馍是哪家

钟楼 回民街那块 有家特好吃
最有名的羊肉泡馍是西安东关正街的“老孙家饭店”和西安钟鼓楼广场北面的“同盛祥饭店”。 但西安本地人有个顺口溜：“外地人吃老孙家（东关正街）的，西安人吃老米家（西羊市中段）的，坊上（回民街）人却吃的是老刘家（庙后街）的”。
回民街和东大街的老孙家最有名
坊上的泡馍大概有三家名气比较大，果渊斋米家，米大雨老米家，老刘家（邻近北广济街百盛出口）。老米家现在分店很多，但是水平参差不齐，总店那家人多也不一定。老刘家水平很高，建议不要选饭点前往，不然有时还是会失望。果渊斋米家几乎从来没有让我失望过，是这几家里水平最稳定的一家，水平也高，值得推荐，就是比较偏，在北广济街北口附近。坊上的泡馍实在数不胜数，泡馍的质量也不尽相同，和个人的口味也有极大关系，所以在具体选择上，有人觉得这家好一点，也有人觉得另一家好一点，这都很正常，没有什么奇怪的。 城外的泡馍，也有很多。例如建基，黄家等，就不一一列举了。
推荐“果渊斋老米家”
老孙家。

5，西安哪的牛羊肉泡馍好吃

再西关正街上桃李春饭店隔壁名字忘了绝对好吃经济实惠
真正味道好的店家外地人是不好找到的，大都在些小街巷里。按照正宗的标准，老孙家或者同盛祥也是绝对正宗，只不过制作没有那么细腻和精心而已。身为西安人，一般情况下是不会去那里吃泡馍的。对于从没吃过泡馍的人来说，分辨不出来如此细微的差别，而且那里的服务也相对较周到，其他的泡馍馆可没那么讲究。 如果你不信邪或者就是要比较一下，可以去以下几个地方： 西羊市老米家（好久没去据说已搬家，可打听，属顶尖泡馍），北广济街老刘家，纺织城一间楼泡馍馆，西郊团结南路老铁家，南稍门建基泡馍馆，味道都属一流。
西安牛羊肉泡馍说做的最好的地方那只有回民的坊上，那里出过很多家的百年老店，比如 老孙家，童盛祥，老米家，一间楼等等要说哪家好吃其实个人很难评价，百人百味吧！目前的状态有很多家的味道已经大不如前，不在精心选材精心制作了，这也跟现代人们饮食习惯息息相关，都追求个快，追求利益最大化。很难吃到几十年前老一代人吃过的那个味道！哪里才能吃到老味道才是我们该寻找问题，我还在继续寻找
有名的就是老孙家喽~~~~
我支持随风飘扬的答案！！！！
去老孙家的没几个是西安人哦，想吃地道的泡馍南稍门附近的建基是个好地方，一定要手掰的小小的（1/3个小拇指盖大小），一定要羊肉，的一般南方人1个馍就可以了多了掰的累还吃不完，北方来的大可以要2个馍，叫上朋友点个凉菜慢慢磨，尽量早上（去11点前），下午汤味淡，还有吃正宗的泡馍要吃肥些的羊肉的，牛肉的没那个味。连吃带掰大概1个小时搞定算快的

6，陕西羊肉泡馍怎么做

1。优质羊肉（羊腿肉）大火煮开，去血沫；2。加姜片，葱，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，盐，再开一下转小火；3。可以利用这段时间做“饦饦馍”。和面，不用发酵。和好的面稍等一下即可。做成圆饼状，无油锅里烙几下。也可以放入烤箱烤一下。至八九成熟；4。待熟后（一般两小时以上），把肉捞出来放凉。把其他固体状的料捞出来。留着汤，根据爱好，可扔粉丝或白萝卜进去；5。做好的馍掰成能煮熟的小块。扔进锅里煮一会儿，传统叫“冒馍”。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。稍等一会儿，出锅；6。一盘香菜，一碟糖蒜，一碗辣子油；7。开吃。做馍时面是半死面的，三成和面，七成死面，这样做出来的馍是煮不烂的。
付费内容限时免费查看回答请稍候你好，羊肉泡馍做法（1）制作材料主料：烙饼(标准份)200克辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克（2）制作流程先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时更多5条
做了还不如直接买的吃个了。
炖羊肉一晚，吃完，变摸摸泡上就是泡馍么
牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉汤 半熟的死面馍 粉条 辣椒 羊肉

7，西安羊肉泡馍哪家好吃有有名

19 分钟前到了回民街想吃到正宗的羊肉泡馍有点困难，大家第一反应就是怎么这么多老孙家，老米家。其实你能看到的基本上都是外地人开的，不下功夫做攻略就会吃到很贵的淡汤泡馍了，真正当地人开的正宗馆子都是自家房子，有可能门脸很小，你不细心找根本看不到，泡馍最老的当然是老孙家羊肉泡馍了，老米家近几年广告做的比泡馍好，凤祥斋老孙家一直很低调，没怎么广告宣传，可是味道远远超越老米家，回民街只有一家老孙家泡馍最正宗——凤祥斋老孙家泡馍，这家泡馍馆没有门脸，只是一个通道，但是招牌上有门牌号(西羊市137号)，在西羊市街靠西段的位置，有一些饮食大咖曾经光顾过，这里的泡馍是国宴级泡馍，要问为什么就百度一下孙少旭师傅的凤祥斋老孙家泡馍
羊肉泡馍比较有名的有老孙家和同盛祥。但那里的价格比较贵，是一般小店的3倍左右，量也比较少，性价比不是很高，西安很多的小店的做的也很不错，比如西大街葫芦王小店。
清真黄家泡馍这么好的馆子竟然没有人提到，看来回答的都不是正宗吃货，黄家泡馍汤鲜味美，长安有店，子午大道有店，昆明路有店都美太太着呢！两万肯定不够，好店一般不对外加盟的，给再多钱也不对外，能对外的也好不到那去。
小伙子，我给你介绍一家泡馍，我不敢说是全西安最好的，但是是我吃过最好的，，，，每天早上8点开门，整个店里面的人从早上8点到晚上12点都是满的，，，很多人专门开着车来这家吃，，，具体加盟费用不清楚，如果你真想开的话，你可以自己前去问问，楼上的都给你说的老孙啊老米啊，确实，这些都是大名气的，但是我估计你两万元的加盟费人家可能连看都不愿意看吧。我给你介绍的这家是小店，没有老孙那么那么出名的，但是味道完全不亚于老孙，（其实老孙的难吃的要命）地址在西安北郊龙首村，龙首村十字往西走大概500，文景路十字口，那有个龙泉洗浴，就在哪隔壁，，，你可以你看看，离龙首村十字很近不求得分，只求娱乐
老刘家，比老米家还牛！老孙家太垃圾，在回民坊上，一般买到中午2点就关门了！

8，西安哪里有正宗的羊肉泡馍

1.正宗的羊肉泡馍：外地人爱吃老孙家（东门外），和同盛祥（钟鼓楼广场）都是老字号，但味没有以前正宗了。本地人最爱吃的是从西大街的北广济街（百盛）往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”还有往北到西羊市(近贾三包子)的“老米家泡馍小炒”那是总店，老米家分店也很多，环城南路上、西大桃园路校区附近都有分店。但大多数吃不到炉头做的，都是学徒在做，味都可以 2.樱花：大雁塔广场、西安交大校园和青龙寺。最好去交大，我觉得文件氛围不错，还不要钱：）
1.正宗的羊肉泡馍：从西大街的北广济街（百盛）往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”，往北到西羊市(近贾三包子)的“老米家泡馍小炒”。这两家只从上午8点营业到下午两点以前。老米家的萝卜条很好吃。 2.樱花：大雁塔广场、西安交大校园和青龙寺。最好去青龙寺，青龙寺每年4月10日－4月20日都举办樱花书画观赏节。 门票20元，学生票10元。
那 当然是老孙家的啦~呵呵 很不错 火车站附近的全是假冒的 就去老孙家吧 但是比较贵 正宗的到是 袋装的也有 你从火车站坐611 路 到端履门站 （途经： 5路口 民乐园 大差chai市 端履门） 下车对面就是老孙家 车票一元 花费时间 20分钟（不堵车）堵车的情况下就是30分钟 因为那是西安市区的繁华街道 所以人流量比较大 你要考虑周全 最好时间充裕为上策。 现在的物价都涨了 老孙家的原价是15元 现在估计在25员左右 但是你如果是经过西安的话我建议你还是不要品尝了 因为那全是自己用手掰的馍 没有掰好的馍 所以时间上你根本来不及 你要是真正想吃的话 我给你说的地点 也很正宗 就是在火车站 西7路的路口有个光华酒店斜对面 名字叫老马家泡馍馆 也很正宗 历史也很悠久 我想你肯定是经过西安 没那么多时间 你坐车去东五路。老孙家羊肉泡馍（革命公园斜对面），你可以在那里吃，顺便吃了门口有袋装的。一袋有5块多的，也有10来块的。过去不需要多长时间，就10来分钟。 要想走的话也可以，从火车站那个城门出去。直走，看见第一个路口向西走，就可以看到了 西安的火车站附近根本没有正宗的泡馍。要是真的想吃味道很好的泡馍还是得去那些小点的店铺。象老孙家那样的地方，我觉得只是名气比较大，我去吃过，没什么好的，甚至没有我家跟前的好吃。建议还是找些小店铺，牌子不一定很响亮，所在的地点不一定很繁华，但是只要选对地方了，你一定不会后悔，不过这种地方太多，也很好找，you can try to find them out!!

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