本文目录一览

1，腊八粥的来历简短是什么

古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。腊八粥注意事项在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

腊八粥的来历简短是什么

2，腊八粥的来历是什么

付费内容限时免费查看 回答 腊八粥的来历：秦始皇建造万里长城，天下民工奉命而来。 多年不能回家，许多民工饿死在长城工地。 有一年腊月初八，没有粮食的民工们合作储备了一些五谷杂粮，放进锅里煮成粥，每人喝一杯，结果还是饿死在长城下。 为了悼念饿死的民工，人们每年吃腊月的八粥以供纪念农历腊月最重大的月份，其中十二月初八月，古代被称为“腊月日”，俗称“腊月八节”。 腊八是庆祝古代丰收、感谢祖先的日子。 就像这样，一传十，十传百，传得越远，父亲就传孩子，孩子就传孙子，世代相传。 流传到现代。 养成了在腊月八日吃杂米粥的习惯。 因为这粥是在腊月的头八天吃的，所以叫做腊月我国喝腊八粥的历史已经有一千多年了。 始于宋代。 每逢腊八日，朝廷、官宪、寺院、黎民百姓家里也要煲腊八粥。 到了清朝，喝腊八粥的习俗更加盛行了。 在宫廷中，皇帝、皇后、皇子等必须向文武大臣、侍从宫女赠送腊八粥，并在各个寺院里拿出米、水果等

腊八粥的来历是什么

3，腊八粥来历是什么

据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。基本分类腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。天津煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

腊八粥来历是什么

4，腊八粥的来历是什么

付费内容限时免费查看 回答 您好，因为腊八粥是在腊八节用八种谷物熬制的 腊八节熬制的粥，简称腊八粥。腊八粥是在腊八节喝的粥，而腊八节是每年的农历十二月（腊月）初八，腊八节喝腊八粥的习俗是源于佛教，因为农历十二月初八是佛祖释迦牟尼佛成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。腊八粥的主要组成原料有粳米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等谷物制作而成。2 腊八粥和八宝粥一样吗是一样的。腊八粥和八宝粥都是用常见谷物熬制成的粥，两者粥方是一样的，只是在熬制的时间不同，其中腊八粥是在腊八节熬制食用，而八宝粥一年四季都会食用。熬制腊八粥或者八宝粥也不一定要放固定的谷物和豆类，可以根据自己的喜好做出调整，除了基础了谷物和豆类外，还可加入葡萄干、青红丝、肉丁等等。 腊八粥什么时候喝早上或者中午。腊八粥是腊八节的风俗食物，通常会在前一天熬好，然后第二天早上起床就可以喝，俗话说“早食粥来年粮食早收”所以喝腊八粥也有祈求来年丰收的愿望，而吃腊八粥不过午也是因此而来，晚上再喝腊八粥意味着来年丰收也会晚。4 腊八粥是甜的还是咸的都有。不同地区有不同的风俗，也会有不同的饮食偏好，所以腊八粥是甜的还是咸的不同地区会有所不同，其中我国北方地区腊八粥多为甜口的，而南方地区的腊八粥多为甜口的，但无论是甜口的还是咸口的腊八粥，都是好吃的，具体可以根据自己饮食习惯选择。 更多1条 

5，腊八粥的起源是什么

腊八粥在一些地区很流行，你知道腊八粥的由来和营养吗？农历腊月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥来自印度。释迦牟尼，佛教创始人，古印度北部卡皮罗卫国(今尼泊尔)清教国王的儿子。他看到所有的生命都在遭受出生、死亡、疾病等痛苦。他不满当时婆罗门的神权统治，弃位出家。一开始没有收获，苦行六年后，腊月初八，我在菩提树下成佛。这六年苦行，每天只吃一麻一米。后人念念不忘他的苦难，每年腊月初八吃粥留念。“腊八”变成“佛祖开悟日”。腊八是佛教的盛大节日。解放前，世界各地的佛教寺庙都举行佛浴和诵经，并沿袭了释迦牟尼成为道士前，牧羊女献食糜，用甜玉米和水果为佛煮粥的传说，称为“腊八粥”。 在家吃饭腊八粥意思是庆祝丰收，祝愿来年丰收。古代皇室在腊八也有一个腊祭，庆祝丰收，祈求来年有好天气。民间也有一些祭天、祭地、祭祖、祭神的活动，感恩庇护。到了宋代，腊八节煮粥喝粥的民俗逐渐形成，并一直延续至今。各种豆子的营养如下：1、红豆:具有清热解毒、健脾和胃、利尿消肿的功效。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。2、大豆:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、萝卜、硫胺素、核黄素、烟酸等。它营养丰富，具有降低血液胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。3、绿豆:清热解毒。4、黑豆:使头发乌黑亮丽，抗衰老，增强体质。5、大枣:补气血的作用。6、莲子:养心安神7、花生:具有润肺、和胃、止咳、利尿、催乳等多种功能。8、核桃仁:补肾健脑，强筋骨，开胃生发。需要注意的事项是胃不好的人要把粥煮得浓一点。粥中含有大量的水分，食物稀薄容易引起胃酸分泌过多，会刺激胃部，引起疼痛。正常情况下，孩子要合理吃各种食物，做到饮食均衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子有了第二个生长高峰，对能量和营养的需求超过了成年人。谷物是中国人饮食中主要的能量和蛋白质来源。豆类和坚果是营养丰富的食物，所以孩子喝八宝粥的原料可以尽量丰富。3 ~ 5岁的孩子正处于婴儿期，多给孩子吃粗粮，对培养孩子未来良好的饮食习惯非常有益。腊八粥的由来和营养你们记住了吗？

文章TAG：腊八粥来历腊八粥  来历  简短  
下一篇