可以先用盐把鱼擦干净再炒成品，这样会更漂亮，只要后期放点盐鱼汤,4.锅内热油，将鱼煎至两面微黄，这是鱼汤煮成乳白色的关键,买新鲜的杂鱼，一条小石斑鱼和一些旗鱼,鱼一定要洗干净，这样做出来的鱼汤才会是白色的，否则会影响带鱼血的颜色,鲫鱼鱼汤好吃的方法如下:第一步。
食材:黑鱼一条，辅料一个，米醋一点，香菜一点，葱一点，盐一点，白胡椒粉一点，黑一点鱼汤做法1。黑鱼要先清洗干净，去除内脏、鳞、鳃；2.锅中加入适量的水，将鱼一起放入锅中，然后点火加热；3.大火煮沸后，用勺子将表面的血沫捞出；4.所以鱼汤没有腥味，汤也会变成好看的乳白色。5.大火再次烧开后，继续中小火煮10分钟左右，这样汤会比较浓，营养也更容易吸收。6.碗中放少许葱花、香菜、盐、白胡椒粉调味。7.把热汤放进碗里。8.
1。材料:鲜鱼、贝类、2根葱、姜、1个鸡蛋、盐、白酒。2.把肚子里的鲜鱼洗干净。买新鲜的杂鱼，一条小石斑鱼和一些旗鱼。带壳的蛏子也洗净，去壳。其他贝类也可以，但不要太多，毕竟只是配角。3.葱姜洗净，生姜切片，葱切段，剩下的葱花切段。4.锅内热油，将鱼煎至两面微黄，这是鱼汤煮成乳白色的关键。可以先用盐把鱼擦干净再炒成品，这样会更漂亮，只要后期放点盐鱼汤。5.鱼煎好后，加入适量的水，放入姜片和葱段，滴少许白酒，盖上锅盖煮。6.鱼汤烧开后，放入蛤蜊，加少许盐，再煮一会儿，用勺子撇去面汤上的浮油，尝尝汤的深浅，打入一个鸡蛋。不加味精味道极好。7.倒入葱花，切掉葱花后关火。
3、鲫 鱼汤怎样做才 好吃鲫鱼鱼汤好吃的方法如下:第一步。首先准备一条鲫鱼，内外清洗干净，买鱼的时候也可以让店主把鱼杀了。鱼一定要洗干净，这样做出来的鱼汤才会是白色的，否则会影响带鱼血的颜色，第二步:将姜去皮切成姜丝，将鱼放入小锅中，倒入适量料酒，加盐和姜丝，将鱼“按摩”一会，腌制半小时左右。这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪中的腥味会大大减少，第三步:往锅里倒半勺植物油，撒点盐。大火将油温加热至七成时，转小火，将整条鱼放入锅中煎，第四步，当一面煎成金黄色时，继续煎另一面。第五步:两面煎好后，再加一点开水，放入葱段和姜丝，加盖焖八分钟，时间到了，撒上盐和少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘了。它很香。
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