啤酒炖鸡的做法，啤酒炖鸡肉是怎么做法呢

本文目录一览

1，啤酒炖鸡肉是怎么做法呢
2，啤酒炖鸡的做法
3，啤酒鸡汤的做法啤酒鸡汤
4，炖啤酒鸡的做法
5，有啤酒炖鸡这种做法吗
6，啤酒炖鸡怎么做
7，啤酒鸡的做法
8，怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道

1，啤酒炖鸡肉是怎么做法呢

啤酒炖鸡肉怎么做材料鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克做法1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

搜一下：啤酒炖鸡肉是怎么做法呢

啤酒炖鸡肉是怎么做法呢

2，啤酒炖鸡的做法

1、原料：一公斤左右的肉食鸡一只、（最好是一公斤以内的），食用油30-50克、啤酒一瓶。 2、配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）。 3、把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味。 4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。 5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。 6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。

啤酒炖鸡的做法

3，啤酒鸡汤的做法啤酒鸡汤

棒棒小鸡腿6支洋葱半颗红萝卜半根蒜瓣2瓣青葱1支啤酒1罐水适量盐巴1小匙做法1先川烫鸡肉，去除血水及杂质。2将所有食材倒进锅中，电锅外锅2杯水闷煮，要喝前加调味料即可。

简介温中补脾，滋补血液，补肾益精。疗眩晕。月经不调，胃炎，耳鸣而空等症食材土鸡1个啤酒2瓶盐适量香菇适量姜片适量沙姜适量步骤1将鸡切块焯水备用2将姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，开大火煮沸。3煮沸后倒入鸡、再倒入一瓶啤酒搅拌后小火炖30分钟。4出锅小贴士出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。

啤酒鸡汤的做法啤酒鸡汤

4，炖啤酒鸡的做法

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）做法: 1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！记得采纳啊

啤酒鸡原料：童子鸡一只啤酒一罐大蒜生姜辣椒花椒等~啤酒鸡的做法：将鸡切块焯水备用将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。

5，有啤酒炖鸡这种做法吗

有的，我就亲自做过吃过，很是不错。和朋友们分享下我的做法：首先买只小嫩鸡，千万不要太老的，小公鸡最好。因为小公鸡肉脂少，这样炖出来的汤是不油腻的。而且肉嫩，酒香入味好，口感很棒。买回来小公鸡洗净，冒水。冒水就是放过来开水煮一下，把水顶上的漂浮的沫子飘出来，然后放入1-2片姜，然后放入葱段、放入料酒、盐适量、一厅易拉罐大的啤酒，（这个啤酒用量要注意，不可以多了也不能少了，一般一个人吃的小锅顿放一厅易拉罐啤酒足够，如果两个人吃，要放多点得，这样有酒香味。我选用的事青岛啤酒，其他牌子啤酒没做过，不知道味道）然后开锅后，打小火慢炖20分钟，让整个汤熬的下去三分之一活一半的时候，这个时候就可以停火使用了。此道菜当时是我自己在外生活，晚上自己研究的，第一次吃，感觉超级棒，肉嫩口感好，啤酒香味浓厚，放葱和料酒主要去处鸡本身的腥味。根据个人口味可以放置枸杞、等其他香作料。

必须有，还不错

有。

有的！！

不是有啤酒鸭吗就相当于啤酒顿鸭应该是没问题的

就是鸡在火上处理的差不多了，倒进去啤酒就行了

6，啤酒炖鸡怎么做

啤酒炖鸡的做法如下：做法：1.首先将柴鸡劈开两半。2.剁成小块再清洗两次。3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。5.将啤酒倒在一个碗中。6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。7.再加入控干水分的鸡块翻炒。8.加入适量红糖。9.加入适量酱油。10.加入啤酒。11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶　　配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）　　做法: 啤酒炖鸡　　1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 　　2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 　　3.放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 　　4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

个人炖法其实不是全用啤酒那样炖出来会苦一般先下油热后放入鸡块煸好后出锅待用锅内放油放入大料葱姜蒜等出香味放入煸好的鸡块加入糖老抽2分钟左右倒入啤酒一般我用半瓶左右口味自己掌握水是要加之后放入调味料开后收小火20分钟左右即可

味道区别，首先水是解决不了去腥的，啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道，使其料理更入味，还去腥，所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。食材准备：鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。注：1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅;2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用;3、做啤酒鸡，鸡块不用过水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味!焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；步骤——1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱；2、炒锅放少许植物油，爆香姜片蒜肉以及罗勒和香葱；3、再放入鸡块一起爆炒；4、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态；5、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味；6、加入啤酒；7、啤酒的份量要没过鸡块；8、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味9、成品参考资料：搜狗百科-啤酒鸡

啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头，用砂锅直接放在文火上炖，时间看汤省的多少，一般喜欢酥烂的两瓶大啤酒，喜欢有嚼头的口感一瓶即可，辅料为盐和姜，别的一概不用。准备葱段，姜片，啤酒一听或者两听（看多少鸡了），酱油，盐，糖鸡切块，放一丁点油加葱姜爆炒，然后大火将鸡肉下锅逼油，（注意偶尔翻炒一下免得糊掉）把油逼出来之后放啤酒和酱油，没过鸡。依然是大火，等啤酒和酱油收得差不多了，加水没过鸡肉尝尝味道，加点盐和糖，可以稍微再加点酱油，盖上锅盖小火炖。炖的时候千万注意翻炒，很容易糊的。四十分钟左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了大火收汤，放点鸡精请采纳

7，啤酒鸡的做法

食谱材料1。整鸡一只。（这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2。啤酒3罐。（牌子自选）3。姜，葱，蒜若干。4。盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）制作方法1。将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。放入姜葱蒜和所有调料。3。倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。4。锅置火上，大火烧开。5。调小火，煮15至20分钟。蘸料放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人食谱材料主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！厨神贴士1、三黄鸡出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。做法三食谱原料鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。菜谱属地苏菜。制作方法1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。食谱原料童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。做法1、将鸡切块焯水备用；2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。用料鸡1/2只辅料酱油2汤匙冰糖少许食盐1/2茶匙罗勒10克姜2片蒜2瓣小葱1棵啤酒350毫升植物油1汤匙啤酒鸡的做法1.鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱2.炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉3.放下罗勒和香葱，炒出香味4.再放入鸡块一起爆炒5.要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态6.加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要没过鸡块9.盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味烹饪技巧1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅；　　2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用；　　3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味！焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；　　4、罗勒、九层塔，它富含维生素A、C及钙质，是产于越南、泰国等地的香料植物，适合作为配料及调味。此外，金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，有增强体力，强壮身体的作用。

8，怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道

大盘鸡不错啊大盘鸡的做法1.净鸡1只，洗净剁成小块备用。2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求。4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。5.四川郫县豆瓣及白砂糖各2——3汤匙。6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。8、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出9、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道。10、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。11、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢。12、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。13、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。14、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看。

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）做法:1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.3.放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

原料：鸡葱姜几片西洋参黑木耳（浸泡过）鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。如果是鸡腿先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。对烹饪，我也不是很在行，只能说是共同学习吧。

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