本文目录一览

1，西安屈崔氏罐罐鸡老板屈西红死刑执行了没

执行了
你好！没有执行，如有疑问，请追问。

西安屈崔氏罐罐鸡老板屈西红死刑执行了没

2，罐罐鸡的做法

准备材料：鸡、精盐、黄酒、萝卜、鸡蛋、猪油、葱、姜、味精、胡椒粉、火腿、香菇具体步骤：1、 将鸡剁成1 厘米长的肉丁，加入精盐、黄酒腌渍；2、 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个，置沸水中焯透；3、 将鸡蛋清放入碗中，掺淀粉和匀；4、 炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；5、投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟后加入萝卜烧沸；6、将鸡带汤分装入10 个瓷罐后撒上火腿、香菇上笼蒸10 分钟，取出垫盘上桌即可。

罐罐鸡的做法

3，试问西安哪位高手知道西安市内哪家的罐罐鸡好吃

肯定是南二环那家麽。
把我采纳下就行了，然后吃的时候把我一带
你就知道吃…

试问西安哪位高手知道西安市内哪家的罐罐鸡好吃

4，在南充的朋友们你们谁知道川北建材市场那哪里有个什么罐罐鸡么

你要爪子？
我晓得，我经常在那边吃的，就是仪凤街过去点，那个啥子路的交叉口，旁边有个报刊亭的，合众街对面，店子门口摆了两个大罐罐，不过早就不卖罐罐鸡了，靠近川北建材市场的，仪凤街直走哈
老大耶，江边滨江路就是的嘛，至于罐罐鸡，建议问的士

5，兰州西关十字的罐罐鸡具体位置在哪 我要去打工 但不是以前的地方

你好！西关的罐罐鸡貌似早关门了吧，东部五里铺那有个我的回答你还满意吗~~
西单楼下
张掖路步行街有一家，东部也有一家，我也等着考完试去打工呢
在张掖路吧
东部门边上有一家

6，土豆罐罐鸡的做法

土豆罐罐鸡的做法1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩2113剁成1厘米长见方的丁，放盆中，5261加入精盐、黄酒腌渍；2.土豆洗净去皮，雕刻成直径1厘米的圆球共20个，置沸水中焯透；41023.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；4.火腿切成片；5.海米置沸水浸泡；6.葱切段，姜切片；7.将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；8.炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊1653放进锅中炸黄，捞出沥油；9.锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；10.再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒版、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；11.将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入土豆、海米烧沸，味和；12.再将炖鸡带汤分装入10个瓷罐（带盖、高约7.5厘米、直径约9厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10分钟，取出垫盘上权桌。

7，罐罐鸡 的做法

罐罐鸡 罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。若高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材"三七"、"天麻"等，不仅鸡肉把嫩，汤清味鲜，营养丰富，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能，是高级的滋补品。在席上，每人一份，吃法讲究，很卫生。如用来作小吃的配汤，则又是一番风味。 罐罐鸡[山西名菜] 〔主料辅料〕 肥嫩鸡1只 味精 1.5克 l000克 胡椒粉 1克 瘦火腿肉 .25克 水发香菇 .50克 萝卜 150克 海米 .10克 姜 20克 葱 30克 湿淀粉 50克 鸡蛋清 2个 清汤 1000克 面粉 .10克 精盐 .6克 猪油 100克 绍酒 .50克 〔烹制方法〕 1.宰好的鸡由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成 1厘米长见方的了，放盆中，加入精盐、绍酒腌渍。 2.萝卜去皮，雕刻成直径1厘米的圆球共20个，置沸水中悼透。香菇切成丁，火腿切成片。海米置沸水浸泡，葱切段，姜切片。将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀。 3.炒锅置火上，放猪油（75克）烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油。 4.锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和人清汤烧沸，投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、绍酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟。 5.将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和之后，再将炖鸡带汤分装人10个瓷罐（带盖、高约7.5厘米、直径约9厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10分钟，取出垫盘上桌。 〔工艺关键〕先将鸡炖至酥烂，和好味，再分装罐内，上笼蒸热即可上桌。 〔风味特点〕 “罐罐鸡”是热吃汤品，流行于山西大中型饭店宴馆，主料用鸡肉，能“温中益气，补精添髓”，再配以香菇、火腿、海米等提味，为高蛋白、低脂肪菜式。就餐者一人一罐，原汁原味，鲜香醇厚，汤浓肉烂，营养卫生。
你好！把煮熟的清远鸡放进罐子里仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

8，怎样做罐罐鸡

网上查啊
这个简单啊,找李咏要菜谱去
罐罐鸡的制作材料：主料：鸡1000克 辅料：火腿25克,香菇（干）15克,萝卜150克,虾米10克,鸡蛋清50克,小麦面粉5克 调料：味精2克,胡椒粉1克,姜20克,小葱30克,淀粉(蚕豆)20克,盐5克,猪油（炼制）100克,黄酒20克罐罐鸡的做法：1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍； 2. 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个，置沸水中焯透； 3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁； 4. 火腿切成片； 5. 海米置沸水浸泡； 6. 葱切段，姜切片； 7. 将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀； 8. 炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油； 9. 锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸； 10. 再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟； 11. 将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和； 12. 再将炖鸡带汤分装入10 个瓷罐（带盖、高约7.5 厘米、直径约9 厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10 分钟，取出垫盘上桌。 罐罐鸡的制作要诀：先将鸡炖至酥烂，和好味，再分装罐内，上笼蒸热即可上桌。
主料：鸡1000克 辅料：火腿25克,香菇（干）15克,萝卜150克,虾米10克,鸡蛋清50克,小麦面粉5克 调料：味精2克,胡椒粉1克,姜20克,小葱30克,淀粉(蚕豆)20克,盐5克,猪油（炼制）100克,黄酒20克罐罐鸡的做法： 1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍； 2. 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个，置沸水中焯透； 3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁； 4. 火腿切成片； 5. 海米置沸水浸泡； 6. 葱切段，姜切片； 7. 将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀； 8. 炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油； 9. 锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸； 10. 再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟； 11. 将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和； 12. 再将炖鸡带汤分装入10 个瓷罐（带盖、高约7.5 厘米、直径约9 厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10 分钟，取出垫盘上桌。
原料：母鸡肉三百克，当归二十五克，川芎十五克，姜、葱、味精、酱油等适量。 制作：将鸡肉切成条块，放入瓦罐内，掺水置火上烧开，改用小火，加姜、葱、当归、川芎（上两味用纱布包），熟时拣出姜、葱、药包，酱油、味精兑成味汁，同上桌。 特点：肉质（火巴）软，汤汁适口。

文章TAG：罐罐鸡罐罐  西安  崔氏  
下一篇