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1，清明节有什么特别的食物

青团,青饺、清明果、青果糕
广东这边有"艾糍"

清明节有什么特别的食物

2，清明节必吃的9种食物是什么

清明节必吃的9种食物是：芥菜饭、艾叶粑粑、五色米、豆腐、青团、朴籽粿、马兰头、菠菜、暖菇包。又是一年清明到，除了祭祖、扫墓和踏青，当然也不能错过时令美食清明节吃什么？江南的“青团”、福建的“暖菇包”、黄土高原的“子推馍”、潮汕美食“朴籽粿”、家常小炒“芥菜饭”、广西特色“五色糯米饭 ”。基本信息清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。世界上还有一些国家和地区也过清明节，比如越南、韩国、马来西亚、新加坡等。2006年5月20日，中华人民共和国文化部申报的清明节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

清明节必吃的9种食物是什么

3，清明都吃什么特色食物呢

您好，清明各地的特色小吃很多。如青团子，撒子，枣糕等。 最常见的就是青团子，也有叫清明果。用艾草制成的面皮，包裹蔬菜、豆沙、黑芝麻等馅料。从外观上看，青翠可人。 清明是艾草最鲜嫩的季节，因此大多小吃都与艾草有关。

清明都吃什么特色食物呢

4，清明节的传统食品有哪些

清明节的传统食品有青团子、馓子、蒸馍、枣糕、润饼菜、五色糯米饭。1、青团子 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。 2、馓子 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。3、蒸馍 陕西一带清明节一半以蒸馍为食，馍四周作鸟蛇之形的装饰。据说介子推上绵山时有鸟、蛇保护他，所以以此作为纪念。 4、枣糕 枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。 5、润饼菜 每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。 6、五色糯米饭 五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。以上内容参考 人民网-青团子润饼菜 清明节必吃6大传统美食

5，清明小吃是什么

　在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。 　　由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 　　很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。 　　江南一带清明节时有吃青团和吃粽子的风俗。青团又称清明果，是将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶 垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

6，12种清明节传统美食介绍

　　导语：青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，那么除了青团子，清明节还有哪些传统美食吗？下面就由我给大家介绍一下清明节传统美食，大家一起去看看吧。 　　1、清明节传统美食：青团子 　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。 　　2、清明节传统美食：艾粄（bǎn） 　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15—20分钟后即可出炉。 　　3、清明节传统美食：暖菇包 　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。 　　4、清明节传统美食：馓子（sǎn） 　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。 　　5、清明节传统美食：鸡蛋 　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。 　　6、清明节传统美食：子推馍 　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。 　　7、清明节传统美食：薄饼 　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。 　　8、清明节传统美食：大葱和蛋饼 　　清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的.春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。 　　9、清明节传统美食：朴籽粿（guǒ） 　　制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。 　　10、清明节传统美食：芥菜饭 　　清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。 　　11、清明节传统美食：枣糕 　　枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。 　　12、清明节传统美食：清明饭 　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

7，清明节的食物知识有哪些

清明节的食物知识青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。清明果清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。清明饭每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。鸡蛋民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

8，清明节要吃什么

清明耙
水饺 包子 馒头 等 煮鸡蛋祝福一年平安 团圆 孕育等
【清明节食品】 在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。 由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。 上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
我们那里是吃鸡蛋，烧鸡，烧猪之类的。 鸡蛋，烧鸡这些都是拜过祖宗的，所以吃这个也有保平安的意义、

9，清明时节农村的风俗食物有哪些

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节，又叫踏青节。因为正处在每年的4月，正是大地复苏，草木吐新芽的时间，也是人们春游休闲的好时候，故古时候便有清明踏青的习俗。而在饮食方面，也是各具特色。节蛋——清明节吃鸡蛋的重要性就如同端午节的粽子、中秋节的月饼一样。节蛋又称清明节蛋，大致分为两个类型，一种是“画蛋”，另一种是“雕蛋”。后者仅用于观赏。
古人有描写清明扫墓的诗："南北山头多墓田，清明祭扫各纷然；纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。"民间广为流传的孟姜女寻夫小曲也有"三月里来是清明，桃红柳绿百草青；别家坟上飘白纸，我家坟上冷清清。"唐代杜牧的名句："清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。"清 明 诗 之 一卷地风抛市井声，病夫危坐了清明。一帘晚日看收尽，杨柳微风百媚生。清 明 二 绝 之 二街头女儿双髻鸦，随风趁蝶学妖邪。东风也作清明节，天遍来禽一树花。清 明佳节清明桃李笑，野田荒芜自生愁。雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公候。贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。清 明 诗 句 名 篇 《途 中 寒 食》（唐）宋 之 问马上逢寒食，途中属暮春。可怜江浦望，不见洛桥人。北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。《寒 食》（唐）韩 翃春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。《闾 门 即 事》（唐）张 继耕夫召募爱楼船，春草青青万项田；试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。《清 明》（宋）王 禹 偁无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。《苏堤清明即事》（宋）吴 惟 信梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。《寒 食 上 冢》（宋）杨 万 里迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。《郊 行 即 事》（宋）程 颢芳草绿野恣行事，春入遥山碧四周；兴逐乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。《送陈秀才还沙上省墓》（明）高 启满衣血泪与尘埃，乱后还乡亦可哀。风雨梨花寒食过，几家墳上子孙来？《清江引·清明日出游》（明）王 磐问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。　　 江 城 子 苏轼十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。清明诗1 清明时节，四野俱晦。悲风阵阵，愁雨霏霏。鸟雀侧视，草木竦立。举烛烧天，叩脑捶地。既予人生，何置人死？还我至亲，神明不理。痛哉惜哉！歌以悼之。清明2雨疏风清柳婆娑，飞花不解行人色；当时轻狂笑来世，如今黯然悲奈何。冢前松柏相拂拭，新碑杂尘自销磨；帖法右军成丧乱，始知人间有蓼莪。 我找不到它的出处啊

10，清明节必吃的食物有哪些

清明节就快到了，作为我国的传统节日，吃什么自然成了很多人关心的问题，如果想吃得有特点，吃得有味道，那还是尝尝我们的传统美食吧！ 　 一曰环饼，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。 二曰醴酪，一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。 　 三曰枣锢飞燕或之推燕，用面粉和红枣混合，捏成燕子状，蒸熟后插在树枝上风干，可以保存数月不变质，以水泡食，益肠胃。 　 四曰青精饭，以乌饭树叶染米煮饭，就是杜甫念叨“岂无青精饭，使我颜色好”的那个东西，据说味美清香，又增阳气、益体力，后来成为道家食品。 　 五曰青团。寒食节即使远去，其精神仍保留在各地民间的清明食俗上，至今流行江南的青团就是最典型代表。青团到贵州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾叶或野麦苗，和糯米粉粘米粉，馅料通常是芝麻、豆沙。 六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。 　 七曰新酒。寒食节期间每日寒食，酒在此时就成为活血生暖必不可少的饮料， 　 此外，古代寒食节流行的美味，还有麦糕、春饼、梅花粥、之推馍、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐……
煎饼
清明节不是吃青团么？
清明节吃鸡蛋。
韭菜 　　辛温补阳、温补肝肾，能促进食欲，降低血脂。每年清明前后，宜吃韭菜。唐孙思邈云：“二月宜食韭，大益人心。”吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭”。春日食韭有辛辣助阳，促进生发效用，它富含维生素A、B、C和糖类，蛋白质，且有抗生物质，有调味杀菌作用。 荠菜 　　阳春季节，当其它蔬菜尚未应市的时候，荠菜不失为是上好的时令佳蔬。荠菜中含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维等。食之有明目、利肝、养胃、止血的作用，尤其是患有各种出血性疾病，如肺出血、尿出血、子宫出血、急慢性肾病、乳糜尿等春季常见病食荠菜更适宜。 香椿头 　　为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。《生生编》认为：“香椿头，嫩芽瀹食，消风祛毒。”《随息居饮食谱》也认为：“消风、解毒、入馔甚香，亦可瀹热腌焙为脯。”医生认为它有清热解毒、健胃理气之功。近来研究发现，香椿还具有抗氧化、抑制低密度脂蛋白氧化作用。民间常做凉拌菜，或炒鸡蛋食用。然香椿头为大发食品，故有宿疾者勿食。 马兰头 　　含脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。马兰头味汁，性平，微寒。功能养肝血，清肝火，清热解毒。有良好的消热止血、抗菌消炎、补血和明目作用。此外肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等患者均可服用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果较好。服食方法：可以凉拌，亦可做馅包饺子；若晒干后可以烧肉；若用以明目，可与猪肝炒食；若目赤胀痛，可与菊花脑各半凉拌。 荸荠 　　有清热、化痰、消疳作用。含磷是所有根茎类植物中最高的，能促进人体生长发育和生理功能需要。春季温暖，风多物燥，荸荠多汁，能生津养阴、清热除烦、止渴润燥。 枸杞 　　营养丰富，内含8种氨基酸、多种矿物质及维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。为春季时令性野生佳蔬，能补虚益精，清肝明目，具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免功能、防治癌症、抗衰老和美容作用。 红枣 　　红枣具有良好的补益作用。对小孩子的生长发良有很大的好处。其性平，能养血安神，尤适用于久病体虚，脾胃功能弱者服食 清明茶 　　清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。 泥湫 　　性甘平，有补中益气、利尿除湿功效，被称为“水中人参”。此外，泥鳅还有明显的保肝作用，适宜慢性迁延型肝炎患者服食。 螺蛳 　　性寒、味甘，有清肝、养肝和明目的效果。民间有“清明食螺，眼不生疴”之说。无论螺蛳或田螺，功能相近，清明前，螺末产子，体内壮实，且寄生虫少，故宜清明前服食。 猪肝 　　有养血，补肝，明目之功效。猪肝含有丰富蛋白质，卵磷脂及微量元素，利于儿童的智力和身体发育。春天（尤其是是五月份）是生长最快的季节，生长速度快，必然要消耗更多的营养，因此家长要根据孩子这一生理特点，在膳食中增添补肝的食品。

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