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1，四川江湖菜有那些

酸菜鱼，麻辣鱼

四川江湖菜有那些

2，四川有哪些好吃的江湖菜

四川好吃的江湖菜：1、巧夫秘制酥香肉。秘制肉方的做法很多，是以大块的五花肉直接成菜。但是这道菜将五花肉的瘦肉部分切碎成馅，再在肥肉部分打十字花刀，抹蛋液使馅肉相粘合，做法堪称巧妙，且打上花刀的肥肉更易出油入味，使得成品软嫩不腻，如豆腐般。2、泡椒牛蛙。牛蛙嫩滑，香辣，酸，爽口。注：此菜的传统做法是将珠子椒、泡椒、豆瓣酱爆炒，加入高汤，放入牛蛙煸炒即成。但是此菜是先制作出自制香辣酱，再用香辣酱烹炒牛蛙。这样更加入味，且保证菜品口味的稳定。3、山峡锅鱼。鱼生滑爽，细嫩、麻辣鲜香。制作关键：1、码鱼生用红暑淀粉，这样可使鱼生滑嫩。2、鱼生用清水冲净血水去除腥味。4、香辣羊蹄。麻辣鲜香，软烂脱骨。香辣羊蹄是一道家常美食，主要制作食材为羊蹄，辅料有自制老汤、炒黄豆等，调料有郫县豆瓣酱、味精、干辣椒等。该菜品主要采用煮制的烹饪工艺制作而成。5、古法罐焖牛肉。原汁原味、香味扑鼻、营养丰富。功效：具有强筋健骨、补血养生之功效。古法罐焖牛肉是一道美食，制作原料主要有牛腱子肉、牛肉粉、盐、鸡精、胡萝卜、西芹、干葱头。6、麻辣鳝片。麻辣鳝片是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。主要食材有鳝鱼300克、大蒜片2汤匙、酱油1汤匙、辣豆瓣酱1/2汤匙、青辣椒、红辣椒各2只、花椒粒1茶匙、葱段2汤匙、姜片15小片、用酒1/2汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、醋1茶匙制成调味料制成。

四川有哪些好吃的江湖菜

3，四川特色菜肴是什么

以麻辣为主的菜，水煮肉片、鱼香肉丝、毛血旺、水煮鱼。这些事最典型的了。

四川特色菜肴是什么

4，四川江湖菜怎么做

先找一些菜 切了 然后 找一个小的坛子(大的也可以 盐要食适量加、) 里面用水加上盐 让它发酵 过一天差不多就好了

5，四川现在流行那些菜家常或江湖菜

学川菜肯定要到 重庆了 学厨师 那就要选新东方了 川菜 中的热菜 凉菜 冷拼 雕刻 火锅 宴席 面点都可以学到的 我就是这个学校的学生 可以给你作出保证的 你可以问问

6，重庆江湖菜与下河帮川菜咋区别

统一叫法 都为川菜。说白了，重庆成为直辖市后很多东西都独百立了不少度/自成一派，但始终还是带川，没有任何区别。比如火锅，这火锅也分重庆火锅，四川火版锅。但四川县市也多也有不同口味/味道，那权不是我们也可以自成一派，另外取名。归根结底，地域变化。

7，四川有哪些名菜

1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.干煸牛肉丝 13.菜鱼香肉丝 14.有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫爆鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。

8，除了家常的江湖菜我还想做一些有特色但又不贵的食物我是四川

如果要汤的话就吃点〈玉米胡萝卜排骨头汤 〉这个吧。这个很有营养，我想一定会有很多人吃的，玉米加多点，买黄色的那种。这汤我吃好几次了。好吃。嘿嘿。介绍你: 最简单的柠檬汁、冰红茶制作。 一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。 二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶。你们那有这个果汁吧？这可以到最后喝的。
火锅吧，菜样多，成本低。
你好！可以在网上查查食谱照着做就行了如有疑问，请追问。
吃火锅。

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