西冷牛排,西冷牛排之沙龙之称

西冷牛排，也称沙龙牛排，主要由上腰部的腰肉组成，西冷牛排根据质量的不同可分为小块/123449/,1，西冷牛排《纽约客》又名Sharon牛排,由上腰的腰肉组成，西冷牛排，可分为小件西冷牛排和大件西冷/123455,2.西冷牛排可以算是牛排物种的经典,西冷牛排特征西冷牛排牛的外里脊。

1、 西冷 牛排是哪个部位 西冷 牛排的介绍

1，西冷 牛排《纽约客》又名Sharon 牛排。由上腰的腰肉组成，西冷 牛排，可分为小件西冷 牛排和大件西冷/123455。一般无份西冷 牛排的部分在250-300g左右。2.西冷 牛排可以算是牛排物种的经典。因为是牛肉里脊，肉的外缘有一圈白筋，整体口感比较韧，肉比较硬，有嚼劲。切肉的时候把筋和肉一起切，不能煮过头。

2、 西冷 牛排为什么叫 西冷?

西冷牛排之所以被称为西冷是因为亨利八世在品尝了它的美味后封爵-1。西冷 牛排，也称沙龙牛排，主要由上腰部的腰肉组成，西冷 牛排根据质量的不同可分为小块/123449/。其实西冷是法国苏尔和里脊的结合，也就是牛里脊肉上面的肉。西冷 牛排特征西冷 牛排牛的外里脊。所以在肉的外面有一层白色的筋膜。Philip 牛排是牛里脊肉尖端的一小块肉，很嫩，西冷 牛排坚韧有嚼劲。冷却后，你会觉得牛排里有很多油脂。菲力牛排牛排没有脂肪，味道非常好。西冷 牛排推荐五分熟，菲力牛排牛排推荐五分熟或三分熟。

3、 西冷 牛排怎么吃怎么吃 西冷 牛排

1，将西冷 牛排切成1cm左右厚的片，切4片，约500g。用刀背反复拍打。要是有一把松肉锤就好了。2.将松的牛排用盐、小苏打、蒜粉等腌制。一般最好腌制2-3小时。放一点盐就行了，因为腌制时间长，不然会很咸。3.锅中放少许油，烧热，放入牛排，两面煎2分钟。4.炸好的牛排用锡纸包好，放入预热好的烤箱220度烤2分钟，约7成熟。如果喜欢5-6成，烤一分钟。

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