1，萝卜干焖排骨怎么做如何做好吃

材料肋排半斤、白萝卜1条、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。步骤1、将排骨切成小块，飞水；2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。
不明白啊 = =！

萝卜干焖排骨怎么做如何做好吃

2，萝卜顿排骨

把排骨和老姜一起煮 用大火 煮开以后 用小火炆15分钟 然后放入萝卜 萝卜炖软了就可以了 记住要起锅的时候才加盐 不然萝卜是苦的
萝卜和排骨不能一起放，因为萝卜放的过早容易变形，建议煮烂后再放一起炖。白萝卜500克，猪排250克。料酒2匙，精盐1匙，味精半匙，葱2段。将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。
有营养

萝卜顿排骨

3，广式排骨焖萝卜的做法

用料主料猪大排1盒白萝卜1个调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克蒜5克料酒5克生抽5克老抽5克青蒜2根白糖适量胡椒适量萝卜焖排骨的做法材料集合图：1.将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）2.平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用3.将萝卜去皮切块（萝卜皮千万别扔，用来做萝卜皮酱菜，后期籁籁博文中会单独立篇介绍做法），加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右4.将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段（蒜白），下萝卜翻炒5.将步骤2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤（或清水）略平于食材面，加盖转中火焖煮6.焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段（蒜叶）翻炒出香味后，起锅盛盘烹饪技巧1、腌制好的排骨，煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口。2、萝卜先用盐腌制一下，“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味，口感更脆爽；二是，“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许做法：1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

广式排骨焖萝卜的做法


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