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1，炒河粉的做法大全 炒河粉怎么做好吃

做法1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。做法二
不想粘锅你适当多加点油！（1）开始油不要太多，就覆掸抚侧幌乇呵岔童唱阔盖锅大部分，让锅受热均匀（2）放入河粉，慢慢翻炒，让河粉受热均匀（3）河粉受热均匀后，会有弹性，当吸干锅里的油！这时候再加入一点油！（这很重要）！然后加酱油！翻炒！（4）把处理好的配料加入翻炒即可！

炒河粉的做法大全 炒河粉怎么做好吃

2，炒河粉怎么做才好吃

河粉主料河粉适量辅料鸡蛋2个胡萝卜适量调料色拉油适量生抽适量老抽适量蚝油适量小葱适量河粉怎么炒的做法材料图：1.将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时2.将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用3.锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边4.放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟趁热上桌烹饪技巧1、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时，炒时不易粘锅，不易碎。2、炒河粉动作要快，要大火快炒，用筷子代替锅铲炒，不易炒碎，且不要翻得太勤，炒时油要稍放多些，炒出来才够香味。

炒河粉怎么做才好吃

3，炒河粉怎么炒好吃 炒河粉的家常做法大全

主料牛里脊肉100克河粉500克辅料洋葱半个绿豆芽50克调料食盐少许姜5克蒜2瓣料酒10毫升生抽20毫升老抽15毫升淀粉5克白糖2克小葱2棵植物油30毫升炒河粉的做法1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
材料粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，芦笋，红椒，青菜，蚝油，糖，味精，淀粉，料酒，盐，老抽做法1、首先调制粉浆：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下，以免沉底。2、烧菜锅放水，煮开，披萨盘涂一点油，放在水上面，用勺子舀2勺半步骤（1）就可以做一张粉皮了，配上你喜欢的菜，做成一份美味的炒河粉。

炒河粉怎么炒好吃 炒河粉的家常做法大全

4，如何炒河粉才好吃啊

原料材料: 河粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许高汤材料: 牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺调味料: 糖1/4小勺,鱼露1小勺 做法1. 煮一锅水,将牛骨敲开后,后牛腩一起放入热水烫后,捞起后分别洗净备用. 2. 将高汤材料中的草果敲开,和八角一起装入小布待备用.萝卜去皮切块备用. 3. 准备一锅水,放入小布袋、牛腩，牛骨，用大火煮开后，捞出浮沫，转小火，再放入1/3颗洋葱、姜、萝卜块、盐一起熬煮1小时，将牛腩取出，再煮3小时，最后把高汤中的材料滤掉，只留下清汤，最后加入糖、鱼露调味。 4. 牛腩凉后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟，取一汤碗，将河粉放入，上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇，再将煮好的高汤倒入，最后撒上葱末即完成
炒河粉: 小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃河粉的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
炒河粉 原料： 河粉3片 瘦肉75克 韭菜少许 辅料： 料酒1大匙 酱油1/2大匙 淀粉1/2茶匙 酱油2大匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 清水1/2杯 做法： 1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。 2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。 3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。 Tips： 河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。 第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。
1.炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。 2.新鲜的海带直接冲净放入即可。一般干海带可在杂货店买到，因夹杂大量盐分，比较咸，除了浸泡，还要多冲洗几道，以去除盐分。 3.炖汤的排骨不要买肉层太厚的，一般粗骨即可，价格便宜，营养也不差，能熬出骨汤即可。
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炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：炒炒河粉的制作材料： 主料：河粉200克辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；4. 葱切小段；5. 河粉切条； 6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。 虾仁汤河粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 虾仁汤河粉的制作材料：主料：河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 教您虾仁汤河粉怎么做，如何做虾仁汤河粉才好吃①把河粉发松。银芽洗净,滴干水； ②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。 炒河粉便當的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜 炒河粉便當的制作材料：主料：河粉條 1人份 肉絲 2兩 紅蘿蔔絲 少許 香菇 1朵 豆芽菜 少許 洋蔥絲 少許 黑輪卷 2個 蔥花 2小匙 紅蘿蔔丁 2塊 白蘿蔔丁 2塊 綠花椰菜 2朵 炒河粉調味料：醬油 1/2大匙 糖 2小匙 烏醋 2小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 調味料：(1)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉水 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 教您炒河粉便當怎么做，如何做炒河粉便當才好吃(1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。 (2)將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。 (3)紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。

5，怎样炒河粉才好吃

辣味干炒牛河的做法（辣味干炒河粉）用料： 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜 做法： 1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末； 2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开； 3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出； 4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起； 5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀； 6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可； 7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。1：从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开； 2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感； 3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中； ：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名； 5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好； 6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。干炒牛河的做法（干炒河粉）原料：牛里脊100克干河粉200克中型洋葱半个韭菜1根绿豆芽50克姜1小块生抽5茶匙（25ml）水淀粉1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 做法： 1）将牛里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙（5ml）生抽和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。 2）将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用。 3）洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。 4）锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，肉片变色后后捞出。 5）锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，马上把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅最好，以免把河粉搅碎），炒至河粉9成熟。 6）放入牛里脊片，调入剩余的生抽，老抽，糖和盐，继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。 7）出锅前，放入韭菜，再炒10秒钟即可。 超级啰嗦： **河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条。河粉，是将大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状的米粉。我们在超市中买到的河粉，基本都是干的，在北京只有少数的批发市场可以买到新鲜的河粉。 **干炒牛河，在很多粤菜餐厅和香港茶餐厅都是一道必备的主食。也是广东很多大排档中的常驻军。记得去年在广州，夜里1点还跟朋友，蹲在路边花4块钱吃了一份。 做这道主食，就这3点最重要： 1）必须用大火快炒。在炒的时候，不能用铲子翻炒，如果会颠锅最好，不会的话，就用筷子轻轻的翻拌吧，一定要轻轻的，否则河粉很容易碎。 2）炒河粉的油，要比平时炒菜多放一些，但不要太多。油少了，河粉会粘锅，炒出来也不香。而如果油太多，吃起来又觉得油腻。 3）最重要的一点，用干河粉做的话，浸泡时间一定不能过长，如果河粉被浸泡的太软，入锅就会散碎的。
干炒牛河。牛肉片，小葱叶节，韭黄节，煎蛋丝，洋葱丝，银芽或者豆芽，
做了个炒河粉，特别适合自己在家单身开伙的铜子~原料：干河粉适量，海米，红椒，冻豆腐…….还有些没拍照的：大蒜末，葱花，鱼露，蚝油，生抽。做法：河粉放到锅里，开水煮熟，大约费时5分钟。煮好后，取出过凉水。海米洗净，稍泡后沥干。切成碎末，和葱花一起放到锅里用油煸出香味。再把切好的红椒片和冻豆腐块放入锅内同炒，烹入料酒，鱼露，生抽各一大匙，炒约2分钟。接着再把过凉后的河粉放入，继续煸炒2分钟。最后添加少许的蚝油就可以出锅了
炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：炒炒河粉的制作材料： 主料：河粉200克辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；4. 葱切小段；5. 河粉切条； 6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。 虾仁汤河粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 虾仁汤河粉的制作材料：主料：河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。 教您虾仁汤河粉怎么做，如何做虾仁汤河粉才好吃①把河粉发松。银芽洗净,滴干水； ②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。 炒河粉便当的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜 炒河粉便当的制作材料：主料：河粉条 1人份 肉丝 2两 红萝卜丝 少许 香菇 1朵 豆芽菜 少许 洋葱丝 少许 黑轮卷 2个 葱花 2小匙 红萝卜丁 2块 白萝卜丁 2块 绿花椰菜 2朵 炒河粉调味料：酱油 1/2大匙 糖 2小匙 乌醋 2小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 调味料：(1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉水 1小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 教您炒河粉便当怎么做，如何做炒河粉便当才好吃(1)先热油锅，放入洋葱爆香，再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香，把河粉及调味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起锅，盛入便当中。 (2)将黑轮切成小段入油锅炒，加调味料(1)及葱花一起炒匀，即可起锅放入小隔层盒中。 (3)红、白萝卜川烫至熟，再放入绿花椰菜煮熟，取出冲冷水，沥乾後，再加盐与香油一起拌匀，即可盛起放入便当中。

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