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1，潮汕腐乳五花肉的做法

主料五花肉500g腐乳10g辅料油适量盐适量老抽适量冰糖适量姜适量步骤1.五花肉切块洗净2.锅中倒水，放入姜片，倒入五花肉焯水3.锅中倒油，放入姜片4.锅中倒水，放入姜片5.大火翻炒至五花肉出油6.倒入少许料酒7.放入一勺老抽上色8.放入适量冰糖9.放入两小块腐乳10.放入适量水，大火烧开，小火焖煮25分钟即可
用料 茄子 4条肉末 适量腐乳汁 适量蒜片 适量葱末 适量盐 少许味精 少许花生油 适量腐乳肉末茄子的做法 茄子去皮腐乳肉末茄子的做法 步骤1切成茄条，加少许盐，腌制10分钟腐乳肉末茄子的做法 步骤2五花肉剁成肉末腐乳肉末茄子的做法 步骤3葱切末，蒜切片腐乳肉末茄子的做法 步骤4“王致和”牌豆腐乳汁腐乳肉末茄子的做法 步骤5热锅凉油，加入肉末，滑散至变色腐乳肉末茄子的做法 步骤6加入蒜片和葱末，爆香腐乳肉末茄子的做法 步骤7倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味腐乳肉末茄子的做法 步骤8茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿腐乳肉末茄子的做法 步骤9加入一些水（较多，半碗左右）腐乳肉末茄子的做法 步骤10翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干，收汁加入少许味精，装盘即可

潮汕腐乳五花肉的做法

2，腐乳肉的做法

简单又美味： 先把五花肉切成片，然后取适量豆腐乳和少许白糖放入一个盆里，把切好的五花肉放入，搅拌均匀，可以停几个小时，最后蒸40到60分钟即可享用。
腐乳肉的做法： 主料：带皮五花肉 调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。 腐乳肉的制作方法：1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；3、锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）着色。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成。
原料： 猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。 调料： 冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。 做法： 1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫； 2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色； 3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上； 4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开； 5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀； 6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀； 7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟； 8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。

腐乳肉的做法


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