山西的美食，山西特色小吃

1，山西特色小吃

山西特色小吃就选廖记棒棒鸡，口味好，投资少，创业好选择

2，山西有啥好吃的

刀削面，猫耳朵，碗秃则，

不烂子、焖面。打出字来还真别扭

大会菜、莜面考姥姥、莜面角角、掵疙瘩、把姑子、猫耳朵、白面掘片子、麻花、油食子、刀拔面、千层饼、拌汤、·········

削面，汤锅类、饺子、馄饨、拉面、猫耳朵

山西经典的面食有；削面，汤锅类、饺子、馄饨、拉面、猫耳朵等等，最重要的还有路边摊的食物也很好吃呢，比如臭豆腐，涮菜，凉面皮，都很好吃哦。特别是要来洪洞尝一尝，洪洞人不但热情好客，而且做饭的手艺也是一流的。嘻嘻。。。。因为我就是洪洞人，我最了解洪洞人啦。。。

山西有啥好吃的

3，山西有什么好吃的吗

山西的面条不错。

山西本地就是面食了

山西小吃 "世界面食在中国，中国面食在山西"，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。汤类五湖茶、油茶、拌汤。黄面敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。兰州清汤牛肉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。手工臊子面敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。香饭香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。瓜瓜又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为"秦州第一美食"。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。

山西有什么好吃的吗

4，去山西一定要吃什么美食

去山西一定要吃什么美食“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。　　山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。

碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。羊肉泡馍：流行运城一带太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。过油肉：进了山西人开的饭店，上了山西人的饭桌，过油肉是必备的一道菜炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。油茶：是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。猫耳朵：又叫抿圪斗。梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。子推蒸讲：俗称蒸饼。此外，还有“头脑”等

5，山西的传统美食是什么

榆次豆腐脑、榆次灌肠、猫耳朵、河曲酸粥、高平烧豆腐、长治腊驴肉等。

安泽火腿八宝饭白猪头肉保德碗托保德油枣馋酥长治腊驴肉长治山楂饼葱花烙饼葱花脂油饼代县黄酒代县麻片德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面定襄蒸肉豆腐脑繁峙疤饼汾酒牛肉风味名吃高平烧豆腐圪饦汤古县蕨菜广灵五香豆腐干广灵五香瓜子桂花元宵果丹皮、果瓣子过油肉河曲红果河曲酸粥黑豆叶菜红丝菜黄河鲤鱼黄米油糕烩菜绛县五香牛肉搅醋丝介休贯馅糖金丝蜜枣晋城炒凉粉晋南酿菜抗癌水果----仁用杏醪糟老豆腐李圪抓两张皮(山西风味) 临晋玉瓜临沂酱玉瓜灵丘熏鸡柳林腕脱柳林芝麻饼六味斋酱肉绿豆丸子麻*豆孟门熬糜子粉名优特产馍馍木耳圪贝片烤方肉平遥牛肉平遥碗脱则铺层馍馍蒲州清柿钱钱饭茄团轻糖杏脯曲沃腊牛肉芮城麻片三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆砂子饼山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿山西腐乳山西面食压合落上党糊肘子上党自酥饼烧大葱烧三鲜烧猪肝神池麻花石头饼双糖油食酸菜黑圪条酸窝菜台蘑太古熏鸽太谷饼太后御膳泡泡糕太原东坡茄子太原号腐干太原酱肘花太原六味斋酱猪肉太原六味斋熏鸡太原泡菜太原小吃同川梨豌豆糕闻喜煮饼(山西) 无核糖枣无壳南瓜子吴家熏肉五寨猪黑肉炖粉昔阳“头脑” 乡宁白面油糕小稀瓜瓜孝义火烧忻州葵花子忻州瓦酥兴县拉丝烙饼兴县冒汤邢黄牛腐干杏瓣儿雪花糕压韭茄子羊肉火烧羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺羊杂割阳城高米庄馍阳城肉罐肉阳高杏脯油锄片油豆泡油炸卤制花干莜面饸饹右玉熏鸡榆次灌肠榆皮面饸咯原平锅魁运城南式细点中阳柏子山羊肉周家酥饼转面子推蒸饼

刀削面啊牛肉水饺啊

面食，例如大同刀削面、揪片、剔尖、擦尖、各种年馍等。

6，山西的传统美食有哪些

太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。过油肉：进了山西人开的饭店，上了山西人的饭桌，过油肉是必备的一道菜

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