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1，谁知道充气南瓜饼怎么做

面是用两种方式做的：　取一半面团入开水中煮熟；　另一半生粉面团加入泡打粉

谁知道充气南瓜饼怎么做

2，油炸充气南瓜饼为什么要一半熟面团

裹在外面的呢，这样不至于卖相变差
技术问题吧 ????
炸的时候容易熟

油炸充气南瓜饼为什么要一半熟面团

3，谁知道空心南瓜饼怎么做

不知道我做的和你吃的是否一样，把南瓜蒸熟打成浆糊，加入面粉，小苏打，糖和蜂蜜，用温开水活匀了，然后做成小薄饼入油锅炸，油温不要过高，要不就起不了泡泡了，中间就不空了
放点粘米粉或澄粉 就是糯米粉加粘米粉+白糖 因为粘米粉有起膨胀的作用 能很好的去定型 比例就要看你自己去订了
我怎么做不出来，你们做出来了吗

谁知道空心南瓜饼怎么做

4，空心南瓜饼的做法空心南瓜饼怎么做好吃空心

食材主料南瓜500克辅料糯米粉300克粘米粉100克白糖20克面包糠20克步骤1.中油温侵炸。2.手型越好看揉的型越圆。3.空心南瓜饼，大小适中，越饱满，趁热吃不宜多吃。小贴士搓压时可多重复，减少失败的成品。
材料 用量 南瓜 糯米粉 粘米粉 或澄粉 白糖 面包糠 收起 做法 1. 南瓜切片蒸熟，冷后压成泥。然后加糯米粉、粘米粉（或者澄粉）、白糖一起和成团，搓条下剂，搓圆粘面包糠，压成饼状，入5-6成油锅炸，浮面后用勺挤压，即可空心肌龚冠夹攉蝗圭伟氦连：）色泽金黄，外酥内软，出锅沥油即可

5，充气南瓜饼怎么做好吃

食材用料：南瓜[图]南瓜1斤相克食物糯米[图]糯米适量相克食物白糖[图]白糖2汤勺相克食物玉米淀粉适量枸杞[图]枸杞十几个相克食物菜谱做法：南瓜饼的做法图解11.南瓜洗干净削皮去瓤南瓜饼的做法图解22.切成薄片放在盘子里南瓜饼的做法图解33.上锅蒸开锅后蒸10分钟左右就熟了南瓜饼的做法图解44.用勺子压成南瓜泥南瓜饼的做法图解55.放糯米粉玉米粉白糖，糯米粉分次加，直到不沾手为止南瓜饼的做法图解66.取一部分揉成长条切成大小合适的小剂子南瓜饼的做法图解77.把每个小剂子揉圆南瓜饼的做法图解88.取一个南瓜球，用牙签压米子形状南瓜饼的做法图解99.同样的方法做好其它的南瓜饼的做法图解1010.用枸杞做南瓜蒂南瓜饼的做法图解1111.上锅蒸开锅后蒸10分钟就可以了
食材明细南瓜200克糯米粉90克粘米粉10克豆沙馅适量面包糠少许白砂糖60克植物油适量甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。4南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。8用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。9把坯子放在手中压扁。10放入适量的红豆沙。11把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。12把南瓜饼两面沾上面包糠。13锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
食材明细南瓜260克糯米粉260克白糖30克白芝麻20克九三鲜榨大豆油适量甜味口味炸工艺廿分钟耗时普通难度充气南瓜饼的做法步骤1准备好原材料。2南瓜去皮切成小块。3加入没过南瓜的水，放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。4将南瓜里多余水分过滤掉。5将南瓜打成细腻的泥，如果没有搅拌机可以直接碾成泥，不过会稍微粗糙一点。6加入糯米粉和糖。7充分拌匀捏成团。8分成20个小剂子，搓成圆球。9均匀裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的时候芝麻会糊。10再次按压搓一下，使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。11锅里加入足量九三鲜榨大豆油，烧到四成热改为小火。12放入南瓜糯米球，用筷子不停拨动，使其受热均匀。13等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁。14等膨胀后再次按压，不要太用力。15反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分。16出锅了。小窍门一、按压的时候用力均匀，不要太用力给压破了，这样就不能再膨胀了；二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动，使其受热均匀；三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根据实际情况酌情增减。使用的厨具：平底锅
面是用两种方式做的：　取一半面团入开水中煮熟；　另一半生粉面团加入泡打粉
1.准备好食材。2.南瓜去皮切块包入保鲜膜。3.入微波炉中高火5分钟。4.把吉士粉，糖和泡打粉准备好。5.把南瓜取出用勺子压成泥。6.南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。7.加入阿蜜糖。8.加入清水。9.合成南瓜面团。10.取一半面团入开水中煮熟。11.另一半生粉面团加入泡打粉。12.再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。13.然后揉成光滑的面团。14.把面团分成均匀的小面团滚圆。15.然后每个沾满芝麻。16.放入三成热的油锅中炸至。17.炸至微黄浮起。18.用手勺轻轻推压，反复3-4次。19.直到南瓜饼体积膨胀变大。20.炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。

6，油炸充气南瓜饼为什么要一半熟面团为什么我炸的南瓜饼不到3分钟

充气南瓜饼　　充气南瓜饼的做法　　“因南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼” 此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。”　　主料　　糯米粉 (230克) 吉士粉 (20克) 南瓜泥 (100克)　　调料　　水 (70克) 阿蜜糖 (15克) 白芝麻 (适量)　　厨具　　炒锅、微波炉　　1 准备好食材。　　2 南瓜去皮切块包入保鲜膜。　　3 入微波炉中高火5分钟。　　4 把吉士粉，糖和泡打粉准备好。　　5 把南瓜取出用勺子压成泥。　　6 南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。　　7 加入阿蜜糖。　　8 加入清水。　　9 合成南瓜面团。　　10 取一半面团入开水中煮熟。　　11 另一半生粉面团加入泡打粉。　　12 再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。　　13 然后揉成光滑的面团。　　14 把面团分成均匀的小面团滚圆。　　15 然后每个沾满芝麻。　　16 放入三成热的油锅中炸至。　　17 炸至微黄浮起。　　18 用手勺轻轻推压，反复3-4次。　　19 直到南瓜饼体积膨胀变大。　　20 炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。　　小窍门：　　吉士粉如果没有，也可不用放。　　阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用白糖代替。　　熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。　　炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。　　放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。
因为油不够热 且太少 边炸要多转
你没技巧
技术问题吧 ????
充气南瓜饼　　充气南瓜饼的做法　　“因南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼” 此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。”　　主料　　糯米粉 (230克) 吉士粉 (20克) 南瓜泥 (100克)　　调料　　水 (70克) 阿蜜糖 (15克) 白芝麻 (适量)　　厨具　　炒锅、微波炉　　1 准备好食材。　　2 南瓜去皮切块包入保鲜膜。　　3 入微波炉中高火5分钟。　　4 把吉士粉，糖和泡打粉准备好。　　5 把南瓜取出用勺子压成泥。　　6 南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。　　7 加入阿蜜糖。　　8 加入清水。　　9 合成南瓜面团。　　10 取一半面团入开水中煮熟。　　11 另一半生粉面团加入泡打粉。　　12 再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。
油煎南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 油煎南瓜饼的制作材料：主料：坯皮：南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心：豆沙馅。 油煎南瓜饼的特色：色泽金黄，香甜，脆糯可口。 教您油煎南瓜饼怎么做，如何做油煎南瓜饼才好吃1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。 2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。 南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 南瓜饼的制作材料：主料：南瓜 辅料：元宵粉 调料：白糖,椰茸,食用油 教您南瓜饼怎么做，如何做南瓜饼才好吃1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。 3、装盘撒上椰茸即可 香炸南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 香炸南瓜饼的制作材料：主料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 教您香炸南瓜饼怎么做，如何做香炸南瓜饼才好吃①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。 ③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

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