水滚再加冷水.元宵入锅后，水再次煮开后必须加入适量的冷水，这个动作称为「点水」，能让锅内保持似滚非滚的状态，约重复1～3次直到元宵膨胀浮起，即可起锅，注意不要煮太久，反而会让馅料爆出煮汤圆是热水还是冷水下锅,煮汤圆应该热水下锅,汤圆是冷水下锅还是热水下锅,用热水煮汤圆。
1.水温烧至五十度左右的时候，把泡好的元宵放进去，煮元宵时，既不要凉水下锅，也不要开水下锅，五十度的温水最合适。2.用木铲子轻轻的推动，防止粘连，开锅之后要打凉水，用小火继续煮，二次开锅之后，再放入凉水，继续小火慢慢的煮。水开后关火再焖两分钟就可以捞出来了
煮汤圆应该热水下锅。煮汤圆的方法还是非常简单的，首先需要先将水煮开，下汤圆之前最好先把元宵用手轻轻的捏一捏，捏出轻微的裂痕最好，这样做都好处是能够让汤圆内外都非常容易煮熟，口感也非常软滑。汤圆下锅后火候就需要温和点儿，文火慢慢煮，防止水沸腾剧烈将汤圆都煮烂了，里面的馅也就都就出来。在煮的过程中也需要不断的加适量冷水，一旦水开了就点一点冷水，同样是防止汤圆住烂了。煮汤圆水也需要勤换，不同煮完几锅后还用，这样不利于快速的煮熟汤圆
汤圆应该在热水下锅。元宵要煮得好吃有3大重点冷冻保存买回家、做好的元宵必须放入冷冻库保存，下锅前不需要解冻，可以先检查表面有没有破损、裂开，建议用手沾取少许的水或糯米粉抹平缺口，煮的时候比较不容易裂开。水滚再加冷水.元宵入锅后，水再次煮开后必须加入适量的冷水，这个动作称为「点水」，能让锅内保持似滚非滚的状态，约重复1～3次直到元宵膨胀浮起，即可起锅，注意不要煮太久，反而会让馅料爆出
4、汤圆是冷水下锅还是热水下锅用热水煮汤圆。具体步骤如下:1.先把水烧开，然后放下汤圆再降火，不要让水沸腾是明智的。2.如果水开了，适当加些冷水，轻轻推汤圆，不要用力搅拌，如果你用力搅动它们，它们就会破裂。煮到它们浮在水面上，就可以吃了，3.汤圆从冰箱里拿出来后不会很快融化。如果汤圆上有冰的话，建议先适量，不然煮出来的汤圆不好吃，4.最好用不锈钢锅。首先，在火上放适量的水，加热，当水烧开时，慢慢将汤圆滑下锅边。锅里的水烧开后，汤圆会慢慢浮起来，当汤圆升到原来一半大的时候，你就可以关火了，汤圆就熟。
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