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牛腩即牛腹部及牛肋骨附近的松弛肌肉，是指有筋、肉、油花的肉块。这只是一个笼统的说法。按部位分，牛很多部位的肉可以叫牛腩。进口的部分主要是切成条的牛肋骨，是肋骨之间取的去骨的肉条。它们瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧或炖汤。另外里脊肉的上层，有一块里脊肉，排骨少，油少，肉多，但形状不规则，也可以叫牛腩，是最好炖的部位。牛筋也可以算是一种牛腩，肌肉多，油少，甚至还有瘦肉。所以一般用来卤制，不适合炖汤，也不适合红烧。
你好！想问一下鞍山老板牛腩的地址在哪里？鞍山大哥牛腩用餐地址在铁东区胜利南路1-35-267-4号。根据地图搜索，鞍山大哥牛腩饭的地址在铁东区胜利南路1-35-267-4号。鞍山牛腩饭一如既往的好吃，牛腩更好吃。没有花里胡哨的配菜，只有真正的大块牛腩和胡萝卜，套餐里还包括蒸鸡蛋、白菜和蘑菇汤。
3、豪享来 牛腩饭怎么做的牛腩600g、白萝卜1个、八角2个、葱1/2根、姜2片。材料:酱油2汤匙、酒和盐1汤匙、冰和糖1茶匙、水3杯水，b:生水粉1汤匙。1.牛腩切成小块，沸水汆烫去血水，捞出冲洗干净，白萝卜去皮，切块；洋葱洗净，切块，2.锅中倒入半锅水，放入牛肉、八角、姜片、A料烧开，改小火煮30分钟，放入白萝卜、葱，等牛腩熟了，放入B料勾芡，然后上桌，淋在白米饭上，盛出。
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