豆腐鱼类主要栖息在长汇口佘山和杭州湾沿岸一带，是典型的肉食性鱼类,称龙头鱼为狗母鱼(或狗吐鱼)是广东厨师常用的称呼,它是一种龙头鱼属的鱼,豆腐鱼外观特征:1,是有胡子的鲶鱼，也叫塘虱鱼和塘角鱼,豆腐鱼又名龙头鱼，属于龙头鱼科，常见的名称也有很多:牙牙学语、母狗鱼、硬鱼、虾牙牙学语、龙头鱼、豆腐鱼、薄血等。
说起来还挺有意思的。称龙头鱼为狗母鱼(或狗吐鱼)是广东厨师常用的称呼。也许是因为餐饮业叫狗妈妈鱼和狗吐鱼太难听了吧。此外，粤语中“狗”的发音容易被误认为“九”、“母”、“吐”，与“肚”的发音相近，所以厨房里的厨师称之为“九肚”。
应该是海鱼。也被称为Bombayduck，食肉目，学名Harpadonnehereus；分布于太平洋和印度北部的河口，是一种中上层鱼类，也是中国沿海常见的食用鱼类。体长41厘米，深色，浅灰色或棕色，有黑色圆点。口大而前，尾鳍分叉，胸鳍和腹鳍大。本属的几个相关种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。
豆腐鱼又名龙头鱼，属于龙头鱼科，常见的名称也有很多:牙牙学语、母狗鱼、硬鱼、虾牙牙学语、龙头鱼、豆腐鱼、薄血等。它是一种龙头鱼属的鱼。豆腐鱼类主要栖息在长汇口佘山和杭州湾沿岸一带，是典型的肉食性鱼类。豆腐鱼外观特征:1。中小型海鱼。它长而扁平，一般长15 ~ 26厘米，重75 ~ 150克。2.眼睛很小，前位和口裂很大，上颌骨构成了口裂的上缘。3.颚密而尖，倒伏而柔软，多为光滑无鳞，但侧线上有一行大鳞伸至尾叉。4.头背部浅褐色，腹部乳白色，侧线发达明显，从头骨一直到鳍叉中央。5.背鳍一条，只有鳍，没有鳍刺，背鳍后面有一个小脂鳍；6、胸鳍和陶瓷鳍发达。长度差不多；尾鳍为三叉状，中叶短。7.这种鱼只有一根主骨，而且主骨是软的，鱼的鱼骨软的像胡子一样。龙头鱼是一种常见的食用鱼，味道鲜美。
4、这是什么鱼?是有胡子的鲶鱼，也叫塘虱鱼和塘角鱼。南方鲇是一种性情温和的底栖鱼，它白天吃饱后喜欢聚集在池底、洞穴和阴凉处，晚上四处活动觅食。由于长期蜗居在底层洞穴环境中，视力退化，外界食物、刺激、敌人伤害等感觉，主要靠四对发达的口须和口周围发达的侧线系统和嗅囊。同时，南方鲇具有树枝状的辅助呼吸器官，可以直接利用空气中的氧气，因此具有较强的耐缺氧能力，只要皮肤保持湿润，长时间离开水就不会死。
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