鱼煮熟后味道更鲜美,咸鱼清水浸泡一夜，然后捞起，洗净，切块,在中国古代，咸鱼被称为“鲍鱼”，有个习语“鲍鱼之地”(这不是现在被视为珍贵海鲜的鲍鱼),粤菜咸鱼鸡粒炒饭就是用这个做的,广东咸鱼以鲭鱼闻名，鲭鱼是向梅的一种咸鱼有一种强烈而特殊的气味,咸鱼是盐腌的鱼干。

1、 咸鱼怎么做 好吃?

咸鱼清水浸泡一夜，然后捞起，洗净，切块。油锅加热5分钟，先放入姜片和大蒜炒香，咸鱼是盐腌的鱼干。以前鱼很容易腐烂，因为没有低温保鲜技术，因此，全世界的渔民都用这种方法保存鱼。在中国古代，咸鱼被称为“鲍鱼”，有个习语“鲍鱼之地”(这不是现在被视为珍贵海鲜的鲍鱼)，广东咸鱼以鲭鱼闻名，鲭鱼是向梅的一种咸鱼有一种强烈而特殊的气味。粤菜咸鱼鸡粒炒饭就是用这个做的，将鱼块、鱼块或鱼片浸泡在牛奶中，撒上少许干面粉，或煎或炸，味道不错；鱼肚抹上精盐去腥后，洗净晾干，加入少量料酒，加入3 ~ 5片姜、葱，上下翻炒几下，使鱼味均匀，然后盖上碗，腌制半小时。鱼煮熟后味道更鲜美。


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