手动搅打并融合蛋黄备用,取一部分蛋白放入绿色蛋黄糊中，上下翻动,烤好的蛋糕立即取出，倒扣在晾网上，剥去油纸，在蛋糕表面盖一张油纸，避免晾干，剪掉不规则的边缘,取一部分蛋清放入蛋黄糊中，上下搅拌,筛入蛋糕打好的蛋黄糊粉,蛋糕怎么做卷子，先把蛋黄和蛋清分别放在容器里。
蛋糕怎么做卷子，先把蛋黄和蛋清分别放在容器里。手动搅打并融合蛋黄备用。筛入蛋糕打好的蛋黄糊粉。蛋清用电动打蛋器，先打开高速大气泡放三分之一或二分之一的糖，再打开小气泡放糖，慢慢放慢打蛋器的速度。蛋黄液已经和面糊混合好了。取一部分蛋白放入绿色蛋黄糊中，上下翻动。不要转圈搅拌，可以分为分次加入蛋清，搅拌至融合。蛋黄液已经和面糊混合好了。取一部分蛋清放入蛋黄糊中，上下搅拌。不要转圈搅拌，可以分为分次加入蛋清，搅拌至融合。将混合好的蛋糊分别装入裱花袋中。根据个人喜好挤入烤盘。此时预热烤箱，将盛满蛋糕糊的烤盘摊开，然后晃动几下烤盘，使其产生气泡。温度180度，时间20分钟。打开热风模式。将烤盘放在中间层。烤好的蛋糕立即取出，倒扣在晾网上，剥去油纸，在蛋糕表面盖一张油纸，避免晾干，剪掉不规则的边缘。把一端卷起来，用油纸包好，定型。
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