薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、药用玉米、水玉米、狗仔米、古天、薏苡仁、草竹翠、茭白,薏米种子含有丰富的氨基酸、薏米、薏米酯和三萜类化合物，薏米种子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,薏米又名薏苡、薏苡、薏苡等,薏米是杂粮饭。
薏米是杂粮饭。薏米又名薏苡、薏苡、薏苡等。，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食两用粮食资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏米、薏米酯和三萜类化合物，薏米种子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。薏米生于温暖湿润的十面和沟谷沟壑，常见于海拔2000米以下。薏米中的营养成分:-0/中的六种营养成分齐全。据测定，碳水化合物是薏米中的主要供能物质，其含量约为65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷类作物。主要成分是淀粉，颗粒大小均匀，形状规则，多为椭圆形或截椭圆形。淀粉颗粒的晶体结构属于A型，不易糊化，透明度低，热稳定性差，但冷糊稳定性强，易被人体消化，可减轻肠胃负担，有利于增强体质。
薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、药用玉米、水玉米、狗仔米、古天、薏苡仁、草竹翠、茭白。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”
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