羊肉的血要洗掉，炖肉不能用大火，否则汤会变色；2.水要一次调够，中间不能加水；3.萝卜不能放太早，不然汤不好喝,3.煮好后羊肉取出晾凉,炖羊肉汤炖方法如下:配料:羊肉800g，葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、蒜、料酒适量,像今天这样的汤，香料太多会抢了羊肉的味道，所以尽量保持羊肉汤的原味鲜美,6.倒入煮好的羊肉汤,清炖小技巧羊肉汤:1。
炖羊肉汤炖方法如下:配料:羊肉800g，葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、蒜、料酒适量。步骤:1。把羊腿挂在水里，放进锅里。加入料酒，葱，姜。2.大火煮白汤。3.煮好后羊肉取出晾凉。4、骨肉分离！羊肉切片，把骨头放进锅里继续煮。5.放葱、蒜苗、香菜羊肉、盐、胡椒粉，可以放味精调味。6.倒入煮好的羊肉汤。
菜系及功效:川菜补血食谱、四肢寒恶寒食谱、增肥食谱、口味:咸鲜工艺:清炖炖羊肉煲汤材料:主料:羊肉500g辅料:白萝卜200g调料:料酒15g、姜15g、花椒2个。2.把萝卜换成音符；3.将羊肉放入洗净的锅中加水混合，将锅放在旺火上烧开；4.然后撇去浮沫，加入姜、料酒、胡椒粉，移至小火炖至七成熟；5.把肉拿起来换成纸条，然后放锅里，把萝卜炖到肉软；6.去掉姜和胡椒，加盐和味精，盛在容器里。清炖小技巧羊肉汤:1。羊肉的血要洗掉，炖肉不能用大火，否则汤会变色；2.水要一次调够，中间不能加水；3.萝卜不能放太早，不然汤不好喝。
3、炖排骨 羊肉汤的做法1。将羊肋排切开，用冷水浸泡1-2小时，然后放入冷水锅中，煮沸出血沫，然后取出，用热水冲洗浮沫；2.白萝卜去皮，切成滚刀块备用；香菜和青蒜苗洗净切碎备用；3.取一砂锅，放入羊排、姜、葱、枣及大量清水，开大火烧开，撇去浮沫，倒入黄酒，小火炖1小时以上；4.将白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加入适量盐和胡椒粉调味；5.上桌时，根据自己的喜好，加入香菜、青蒜、辣油即可享用，烹饪技巧:将切好的羊排放入清水中浸泡1、2小时，使羊排的血沉淀下来。如果没有时间，可以省略这一步，我个人认为，羊排只要质量好，不会太肥，只是味道一般羊肉就可以了。经过浸泡和焯水，可以去除鱼腥味，像今天这样的汤，香料太多会抢了羊肉的味道，所以尽量保持羊肉汤的原味鲜美。
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