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1，凉拌海蜇皮怎么做哇

原料/调料 鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 制作流程 (1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。 (2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。 (3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用

凉拌海蜇皮怎么做哇

2，如何才能做出美味的凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。原料:300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。配料:1汤匙 15ml米醋1汤匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克盐1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻做法:1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

如何才能做出美味的凉拌海蜇丝

3，凉拌海蜇怎么做

凉拌海蜇原料：海蜇皮250克，黄瓜100克，姜50克，醋30克，酱油15克，香油25克，盐1．5克，味精1克。凉拌海蜇的做法：1)海蜇皮洗净泥沙，切成3．3厘米长的细丝，放在凉水内浸泡。2)将黄瓜切成3．3厘米长的细丝。姜刮净皮，切成细末，和醋、酱油等调料调对在一起待用。3)将海蜇皮捞出，控尽水分，放盘中，将汁浇上，黄瓜丝撒放上面，食时拌匀即可。特点：蜇皮脆嫩、成鲜、微带酸味。海蜇的营养海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。

凉拌海蜇怎么做

4，如何凉拌海蜇

做法一食材准备水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。制作步骤1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀原料，即可食用。做法二食材准备海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量制作步骤1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

5，凉拌海蜇皮怎么做

1. 萝卜，青瓜，红辣椒切成丝。2. 海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸，间中要多换几次水至海蜇皮不咸即可。3. 烧开一锅水，放下海蜇皮川烫片刻捞起过水再拧干。4. 调味料全部拌匀成调味汁。5. 全部的材料放进较大的碗中，倒下适量的调味汁拌匀即可。6. 拌好的海蜇皮放进冰箱冰镇一下会更好吃。7. 酸酸甜甜，冰冰凉凉的【凉拌海蜇皮】
主料：海蜇皮250克辅料：黄瓜100克,姜50克调料：醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法： 1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；2. 黄瓜切10厘米长的细丝；3. 姜刮净皮，切成细末；4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可

6，海蜇丝怎么凉拌

是凉拌吗？做法：1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。我提醒你：海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。
凉拌海蜇所属菜系 粤菜所属类型 甜品小食【基本特点】海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。【原料】水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。【制法】 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。

7，凉拌海蜇头怎么做

老醋蜇头 材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。 做法：1．选用隔年腌渍的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2．葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3．将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 制作关键： 1．陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2．海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。 特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。
凉拌海蜇材料：海蜇、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油、适量盐 做法：1、海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条2、紫甘蓝，黄瓜分别切丝3、蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁4、所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
海蛰头，红菜椒，黄瓜，姜，葱，蒜，花椒粉，红辣椒，油，酱油，陈醋，麻油，味精，白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝；用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。 这个方法很简单的 而且做出的海蜇头一点也不腥
拌海蜇头海蜇头，黄瓜少许，白糖，醋，盐各适量（喜欢吃辣的可以准备点辣椒油我喜欢放老干妈那另的辣椒香酥好吃。）好海蜇头用开水焯一下。捞出来用凉水冲一下，然后放在容器里加少许盐稍腌渍片刻，剂去水分，加放白糖和醋拌腌一小时。在将黄瓜洗净切成段，不想切段，你拍了也可以。我就是把黄瓜拍碎了放里在拌一下。装盘，喜欢吃辣的这就可以放辣椒油什么好拌好。这就成了。
我是这么拌的：海蜇头300__500克，黄瓜一根，鲜海米有点就行，配色用。调料有：精盐、味素、醋、香油各适量。方法：海蜇头洗净，去掉泥沙切成细丝，用开水烫一下捞出，迅速过凉，捞出，沥净水分。黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝放入盘内，上面放海蜇丝、香菜、海米，然后浇上用以上调料对好的汁即成。提示：因海蜇是用矾水浸泡过的，而且很咸，使用时要用清水冲净，要多换几次水，直到泡淡为止，然后再用开水烫。顺便告诉你一个让腌制的咸菜脱盐的一个小方法：将你想要脱盐的菜放到清水里，倒入一点点盐，水要没过咸菜，泡上3——4小时，再换一到两次水，在咸的东西也就不咸了。例如：秋天买的山里采的蘑菇吃不了，就得腌咸了，留着冬天吃，用这种方法脱盐最好，最快了。

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