1，香油素煎卷要怎么做好吃香油素煎卷要哪些材料如何做香油素煎卷

香油素煎卷详细制作步骤教你怎么做香油素煎卷,香油素煎卷的做法: 1 面粉加入一大匙油，加水揉匀，醒20min 2 鸡蛋加一茶匙盐，炒熟 3 西葫芦，胡萝卜擦丝，粉丝泡软切段，香菇泡软切丝，与鸡蛋混合 4 加入葱花，盐一茶匙，糖1茶匙，酱油一大匙，香油适量 5 擀面饼约2个手掌大，馅放中间，上下左右均往中间折，封口处抹清水，粘牢(像包一个大个的春卷) 6 锅内放少许油，封口一面向下入锅，3分钟之后开始翻面，煎到两面微焦，出锅，配醋趁热吃
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2，煎卷怎么做

菜系及功效：精品主食 煎卷的制作材料：主料：精粉1100克,熟肥膘肉600克,豆腐干500克,笋肉250克, 虾干肉50克,香葱1000克。 调料：面酱200克,花椒粉10克,精盐10克,味精15克,食油50 克,白糖20克。煎卷的特色：皮薄馅美，香气扑鼻，油而不腻，佐老酒食用最宜。⑴、精粉1000克加水600克、精盐10克调制成面团，揉匀揉透后， 盖上湿布静置醒面2-3小时。⑵、熟肥膘肉切成花生米大小的丁，调入面酱、白糖、味精、花椒粉成肉酱腌渍2-4小时。⑶、豆腐干、笋肉切成0.5厘米左右的丁粒，虾肉干剁成细末， 香葱切成葱米，几种混合成馅料待用。⑷、案板撒干粉后放上醒好的面团，擀成宽约80厘米、宽约40厘米、厚约0.4厘米的长方形面皮。皮子上均匀的涂上肉酱后， 再铺上豆腐干等馅料，然后从一头卷向另一头，卷成长圆筒形，再用双手挤捏成直径约为５厘米的长圆条形，用刀每隔10厘米切下一段，成为50个煎卷生坯。⑸、大锅内加水约2500克，约距水边2 厘米放上一块去柄的竹篱（或用铁线编织的直径约为40厘米网盘，主要防止锅边煎卷下滑水中），面上铺湿纱布。然后加盖大火烧开锅中水后，将食油在锅边抹上一圈，煎卷生坯底部蘸清水后趁热竖贴于锅边，依次排好（可分批煎），面上洒少许水珠，盖上锅盖，边隙用湿布围密。大火烧5分钟后改小火再烧10 分钟铲出锅即成。

煎卷怎么做

3，生煎花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细面粉500克胡麻油20毫升酵母粉6克盐3克咸鲜口味煎工艺一小时耗时简单难度生煎花卷的做法步骤1将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。2醒发至原面团的两倍体积。3面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。4将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示。5将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。6将面团由里向外卷成大卷。7将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。8电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。9盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。
发面花卷的做法1.常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。2.然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。3.面团加盖在温处发酵。4.大约3个小时，面团发至2-3倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉5分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。5.把面团用擀面杖擀开，厚度大约2厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。6.蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。然后开大火，上气后蒸10分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图

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